fi.energymedresearch.com

Luokka maito ja johdannaiset

Cheddar
maito ja johdannaiset

Cheddar

Mikä on Cheddar Cheddar on ruoka, joka on yksi maitotuotteista. Se on tyypillinen anglosaksinen juusto, jolla on suhteellisen kompakti koostumus, voimakas maku, joskus hapanmuotoinen ja luonnonvalkoinen tai oranssi väri (jos lisätään väriaineita, kuten annatto tai E160b). Cheddar on peräisin Englannin kylästä Cheddarissa, Somersetissä; monia samankaltaisia ​​juustoja valmistetaan kuitenkin myös muualla ja ne löytyvät melkein ympäri maailmaa (USA, Uusi-Seelanti, Australia jne.). Cheddar on suo

Lue Lisää
maito ja johdannaiset

Tallenna R.Borgaccin Cremasco DOP

Mikä Mikä on Salva Cremasco? Cremasco salvo on tyypillinen Pohjois-Italian juusto, erityisesti Lombardian alueella - Bergamon, Brescian, Cremonan, Leccon, Lodin ja Milanon maakunnissa, joissa on tunnustettu suojattu alkuperänimitys (DOP). Koska se on runsaasti runsaasti biologisia arvoja sisältäviä proteiineja, erityisiä vitamiineja ja kivennäisaineita, se on osa II: n peruselintarvikeryhmää. Kuten us
Lue Lisää
maito ja johdannaiset

scamorza

yleisyys Scamorza (tai provola) on tyypillinen italialainen maitotuote; ulkonäkö on samanlainen kuin caciocavallon ulkonäkö. Sillä on tunnustusta "perinteisestä elintarviketuotteesta", ja tyypilliset tuotantoalueet sijaitsevat lähes kaikki niemimaan eteläosassa (lukuun ottamatta Lombardiaa). Alla o
Lue Lisää
maito ja johdannaiset

R.Borgaccin Scimudin

Mikä Mikä on scimudin? Scimudin on tyypillinen italialainen juusto Lombardian alueelta, joka on tuotettu pääasiassa Valtellinassa - Bormion kunnassa. Se nauttii perinteisen maataloustuotteen tunnustamisesta. Ravitsemuksellisesta näkökulmasta skimudiini on osa II: n peruselintarvikeryhmää - korkean biologisen arvon proteiinien ravitsemuksellinen lähde, tietyt vitamiinit ja kivennäisaineet. Se on my
Lue Lisää
maito ja johdannaiset

Sottilette

Mitä ne ovat? Ohut viipaleet® ovat eräänlainen "sulatettu juusto", jota keksi ja markkinoi tunnettu amerikkalainen yritys "Kraft Foods". Pienien viipaleiden jakauma paketeissa, jotka sisältävät enemmän yksittäisiä osia käärittynä sellofaanikudokseen, on ominaista; jokainen näistä yksittäisistä annoksista, nimeltään juusto, sisältää "viipaleen" sulatettua juustoa, jolle on tunnusomaista litistetty muoto (noin 15 mm paksu) ja nelikulmainen (noin 10 x 10 cm). Nykyään markkinoilla
Lue Lisää
maito ja johdannaiset

squacquerone

yleisyys Squacquerone on italialainen juusto, joka on tyypillinen Emilia Romagnan alueelle. Sen tuotanto on keskittynyt Romagnan alueelle (Rimini, Forlì-Cesena ja Ravenna), mutta se on myös merkittävä Emilia Romagnan alueella itäosassa (Bolognan itäosassa). Vuonna 2012 "Squacquerone di Romagna" sai DOP-tunnustuksen (suojattu alkuperänimitys), joka rajoittaa sen tuotantoa erityisissä kohdissa mainittuihin paikkoihin. Huom :
Lue Lisää
maito ja johdannaiset

Taleggio

yleisyys Taleggio on tyypillinen Lombard-juusto. Se on tyypillinen maitotuote Bergamon Taleggio-laaksosta, joka sai vuonna 1988 "tyypillisyyden" ominaisuuksiensa vuoksi suojatun alkuperänimityksen (DOP). Taleggion tuotanto on sallittua Bergamon, Brescian, Comon, Cremonan, Leccon, Lodin, Milanon, Pavian, Novaran, Verbano-Cusio-Ossolan ja Trevison maakunnissa.
Lue Lisää
maito ja johdannaiset

Toma Piemontese, R.Borgacci

Mikä Mikä on Piemonten toma? Piemonten toma tai italialainen toma on nimi, jota käytetään useiden juustojen merkitsemiseen - joskus tunnustetaan "meijerityypiksi" - hyvin samankaltaisiksi, jotka ovat tyypillisiä Piemonten alueelle - Novaran, Vercellin, Biellan, Torinon ja Cuneon maakunnille ja joillekin kuntien maakunnille. Ales
Lue Lisää
maito ja johdannaiset

Tomino

yleisyys Tomino (joskus synonyymi "robiolino": lle tai "vuohenmaidolle lehmänmaidosta") on tyypillinen italialainen italialainen juusto, joka on ominaista Piemonten alueelle. Se on eläinperäinen tuote, joka on osa koko maitotuotetta, ja joka puolestaan ​​on otettu huomioon II-peruselintarvikeryhmässä. Tominon
Lue Lisää
maito ja johdannaiset

Puhdistettu voi: mikä se on?

Puhdistettu voi on eläinperäistä rasvaa, joka on saatu voista. Se tuotetaan selkiytymisprosessin avulla, jonka tarkoituksena on poistaa suurin osa voissa olevista vedistä ja proteiineista. Siksi puhumme voin rasvapitoisuudesta . Vesi ja proteiinit alentavat voin savupistettä, joten se ei sovellu korkean lämpötilan kypsentämiseen. Puhdis
Lue Lisää
maito ja johdannaiset

Alkuperäinen Panna Cotta VS: n maidonkudos

Panna cotta on tyypillinen italialainen jälkiruoka, joka on valmistettu sekoittamalla lehmänmaidon kermaa (noin 35% lipidejä), makeutusainetta (hunajaa tai sokeria) ja sakeutus- / geeliytymisainetta, joka koostui alun perin munavalkoista. Nykyään jopa Italiassa pakakotta pakataan lisäämällä sakeutusaineena "kala-liimaa", joka on kollageeniin perustuva eläinperäinen tuote. Hallitsem
Lue Lisää