Luokka öljyt ja rasvat

Huom . Seuraavassa artikkelissa käsitellään "kuiva ciccioli" -ruokaa eikä "tuoreita raakoja tai napolilaisia ​​halkeamia". Yleisyys ja tuotanto Rasvat ovat eräänlainen säilötty sianliha ( S. scrofa domesticus ), jolle on ominaista korkea energian saanti sen suuren lipidipitoisuuden vuoksi. Rasvat on

Mikä on palmurasva? Palmurasva (joka tunnetaan myös nimellä dendê- öljy , portugalilainen "d "nde") on syötävä kasviöljy, joka on saatu öljypalmujen hedelmän mesokarpista (punainen massa). Huomautus : Teknisen ja elintarvikealan näkökulmasta sitä voidaan pitää sekä öljynä että rasvana. Mitä palmurasvaa t

Mikä Mikä on riisileseöljy? Riisileseöljy on nestemäistä rasvaa, joka on hieman viskoosinen, väriltään olki keltaista, uutettu aleuronikerroksesta ja homonyymisen viljan ( Oryza sativa ) alkiosta (alkio). Huomautus : aleuronikerros on solun verho, joka on sijoitettu ulkoisen perikarpin (glumelle) - ja tärkkelyspitoisen endospermin väliin. Määrittel

Mikä se on? Vehnänalkioöljy uutetaan vehnän "elävästä" osasta, joka vie noin 2-4% siementen kokonaispainosta. Jos sitä käytetään keittiössä, vehnänalkioöljyllä on erittäin voimakas maku. Se on melko kallista, ja kemiallisten ominaisuuksiensa (E-vitamiinin erinomaisesta pitoisuudesta huolimatta) se on myös helposti pilaantuva; sen vuoksi sen säilyttäminen olisi suoritettava viileässä ja pimeässä paikassa (jääkaapissa). Vehnänalkioöljyä on myös

Pellavansiemenöljy on siemenöljy, jota käytetään ihmisten ravitsemuksessa pääasiassa sen välttämättömien rasvahappojen (AGE / PUFA) sisällön vuoksi. Ravintoarvot Energia ja makroaineet 100 g syötävää osaa kohti energia 899kcal proteiineja 00, 0g lipidejä 99, 9g kylläinen 09, 9-05, 0g tyydyttymätön 90, 0-94, 9g kertatyydyttymättömiä 09, 9-18, 0g monityydyttymätön 66, 0g hiilihydraatit 00, 0g vitamiinit Tokoferolit (vit. E) ± 15-17 mg Mikä on pe

yleisyys Krill-öljy on ruokavalio, jota käytetään yksinomaan ravintolisänä. Se on öljyinen tuote (siis lipidi), joka sisältää runsaasti omega-kolmea välttämätöntä rasvahappoa (ω3); erityisesti se sisältää pääasiassa eikosapentaeenihappoa (EPA) ja dokosaheksaeenihappoa (DHA). Mikä on krill? Krill (termi Pohjois

"Papavero" on Välimeren altaalle tyypillinen ruohokasvi ja alueet, joilla on leuto / trooppinen ilmasto. Lajikkeen mukaan unikon kasvit ovat 30–100 cm korkeita, ja osa niistä on kuuluisa huumaavan alkaloidien sisältävän lateksin tuotannosta; kuten Papaver somniferum tai oopiumvalkoinen unikko, josta voidaan saada morfiinia, ja Escolzia tai Kalifornian unikko, joilla on lievempi vaikutus ja joita näin ollen hyödynnetään kasviperäisessä lääkkeessä). Sen sijaan eli

Mitä ovat omega-3: t? Omega 3 (ω3) sekä omega 6 (ω6) ovat välttämättömiä rasvahappoja (AGE). Nämä ovat molekyylejä, joita kehomme ei pysty syntetisoimaan itsenäisesti; tätä varten on tarpeen ottaa ne rikkaiden elintarvikkeiden läpi. Omega-3 (toisin kuin ω6) edustaa joitakin BAD-ravintoaineita länsimaisessa ruokavaliossa, ja ottaen huomioon kollektiiviset ruokailutottumukset niiden osuus on lähes aina välttämättömän tai jopa riittämättömän rajoissa. Omega-3: lla on erilaiset

yleisyys Palmuöljy on hyvin tunnettu ja laajalle levinnyt mauste rasva. Terveysalan uusimpien löytöjen vuoksi tämän tuotteen käyttö on tänään kiistanalainen. Siksi yritykset ovat ryhtyneet toimiin etsimään "teoreettisesti" terveellisempää vaihtoehtoa: ei-hydrattua palmuöljyä. Mikä on palmuö

Mikä Mikä on erilainen siemenöljy? Erilaisilla siemenöljyillä - erilaisilla siemenöljyillä - tarkoitetaan kasviperäistä kasviperäistä seosta, joka on saatu eräiden kasvien hedelmien jalostuksesta, ei perikarpista. Tämä viimeinen selvennys on olennainen. Eri siementen öljyssä voi esiintyä esimerkiksi oliiviöljyöljyä - useammin maapähkinä- ja palmuydin-palmuydinöljystä. Samojen hedelmien hart