Mikä se on?
Vehnänalkioöljy uutetaan vehnän "elävästä" osasta, joka vie noin 2-4% siementen kokonaispainosta.
Vehnänalkioöljyä on myös testattu muiden sovellusten, kuten verenkierron lisääntyneen verenkierron ja hermoston reaktioajan (henkinen kronometria) yhteydessä; tulokset olivat enemmän tai vähemmän epävarmoja.
Vehnänalkioöljyllä on myös melko tärkeä kosmeettinen käyttö; löytää sovelluksia venytysmerkkien, keloidien (arpien), tulehduksen, ihon kuivuuden ja ikääntymisen paikallisessa dermatologisessa hoidossa. Lue lisää vehnänalkioöljyn kosmeettisista käyttötarkoituksista napsauttamalla tätä.
Ravitsemukselliset ominaisuudet
Vehnänalkioöljyä pidetään todellisena toimivana tai ravitsemuksellisena elintarvikkeena .
Ensinnäkin öljyä ei pidä sekoittaa alkioihin (tai alkioihin), joista se on uutettu. Itse asiassa vehnänalkio, jota pidetään siemenen elävänä osana, on erilaisilla kemiallisilla ominaisuuksilla suhteessa sen puristamisen ja erottamisen tuotteeseen. Erityisesti vehnänalkio on runsaasti vesiliukoisia ja rasvaliukoisia komponentteja, kun taas öljyssä vain jälkimmäiset ovat läsnä; näin ollen merkittävät erot johtuvat pääasiassa siitä, että:
- Öljy on lipofiilisten molekyylien konsentraatti, minkä vuoksi niihin liittyvien vitamiinien, rasvahappojen ja kasvisterolien määrät ovat varmasti korkeammat kuin koko alkio
- Alkiossa on myös monia vesiliukoisia vitamiineja (ryhmästä B ja vit. C), mineraalisuoloja, entsyymejä, peptidejä ja kuituja.
Ravitsemuksellinen koostumus 100 g " vehnänsiemenöljyä " varten | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Ravintoarvot (100 g syötävää osaa kohti) | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
Vehnänalkioöljyn ravintoarvo johtuu pääasiassa vit E: n ja välttämättömien rasvahappojen (monityydyttymättömien) rikkaudesta, vaikka se olisikin tasapainossa, myös muissa luonnollisissa tuotteissa.
Vehnänalkioöljy voi osaltaan parantaa veren lipidiprofiilia (kolesteroli ja triglyseridit), ylläpitää fysiologista verenpainetta ja optimoida suojajärjestelmää vapaita radikaaleja vastaan (vit E). Tämä johtaa kardiovaskulaarisen riskin vähenemiseen ja yleistyneen oksidatiivisen stressin maltillistumiseen .
Vehnänalkioöljyn keskimääräinen osuus on sama kuin mikä tahansa muu mausteöljy; siksi se ei saisi ylittää 5-10 g maustettavan ruoan osalta.
Tämä rajoitus johtuu öljyn kaloripotentiaalista, joka - jos se otetaan liiallisina määrinä - voi edistää rasvan säilymistä kehossa. Siksi, vaikka vehnänalkioöljy vaikuttaa positiivisesti useimpiin lihavuuteen ja istumiseen liittyviin elämäntapoihin liittyviin komplikaatioihin, sitä on pidettävä elintarvikkeena, joka voi olla vastuussa rasvan kertymisestä ja siihen liittyvistä kielteisistä seurauksista.
Rasvojen tyypit
Vehnänalkioöljy on hyvin runsaasti oktakosanolia, pitkäketjuista alifaattista rasvahappoa, joka tunnetaan myös nimellä n- oktaosanoli tai oktaosyylialkoholi . Jotkut spekuloivat, että oktakosanoli voi olla mukana urheilun suorituskyvyn parantamisessa, mutta sen tehokkuutta ei ole osoitettu.
Jotkut vehnänalkion monityydyttymättömät rasvahapot ovat välttämättömiä (omega 6 ja omega 3) ja niillä on merkittävä kolesterolia alentava toiminto.
Vehnänalkioöljy sisältää 133 mg / 100 g E-vitamiinia, joka on kaikkien elintarvikkeiden, joita ei ole rikottu, merkittävin taso. On myös muistettava, että tämän ravintoaineen, kuten monien muidenkin, pitoisuus vaihtelee siementen entsymaattisen aktiivisuuden mukaan. Itse asiassa alkion ansiosta alkio pyrkii aktiiviseksi, lisäämällä sen kemiallista matkatavaraa lähes eksponentiaalisesti, mukaan lukien vitamiinit, mineraalisuolat, muut antioksidantit jne.
Alla on yhteenvetotaulukko, joka sisältää pääasiassa vehnänalkioöljyssä olevia rasvahappoja.
komponentti | % |
Linolihappo (omega 6) | 59, 8 |
Palmitiinihappo | 17.4 |
Oleiinihappo | 15.2 |
Linoleenihappo (omega 3) | 7, 6 |