Luokka mausteet

rosmariini
mausteet

rosmariini

yleisyys Rosemary on monivuotinen pensas, joka on luokiteltu Lamiaceae-sukuun (tai Labiatae, jos haluat), joka kuuluu Rosmarinus- ja Specie- tai fficinalis-sukuihin (binomi-nimikkeistö: Rosmarinus officinalis ). Se on ikivihreä kasvi, joka on tyypillinen Välimeren maquisille ja Kanarian kasvistolle, joka kasvaa merenpinnasta 1200 metrin korkeudelle. R

Lue Lisää
mausteet

tilli

yleisyys Tilli on aromaattinen kasvi, joka kuuluu Apiaceae-sukuun, sukuun Anethum , Specie graveolens ; tillien binomin nimikkeistö on Anethum graveolens . Tilli on laajalti käytetty kulinaarinen ainesosa (vastaaville organoleptisille ominaisuuksille) ja sitä käytetään laajalti sekä idässä että Välimerellä. kuvaus Til
Lue Lisää
mausteet

Star Anise, R.Borgacci

Mikä Mikä on tähtianis? Tähtianis - staranise tai badiam tai badiane - on mauste, joka on laajalle levinnyt kaikkialla maailmassa. Star anise (Genus Illicium ja specie verum ) on keskikokoinen ikivihreä puu (korkeintaan 10 metriä), joka kuuluu Schisandraceae-perheeseen, joka on peräisin Koillis-Vietnamista ja Lounais-Kiinasta. etymo
Lue Lisää
mausteet

Mausteiset elintarvikkeet

Mitä ne ovat ja miksi he "peck" Mausteiset elintarvikkeet ovat elintarvikkeita ja elintarvikkeita, joille on ominaista "tyypillinen" makuvaikutus, joka johtuu kielen ja suuontelon reseptorien vastaanottamista erilaisista molekyyleistä. Mausteista mausta vastuussa olevat molekyylit sisältyvät eri elintarvikkeisiin, ja ne saattavat koskettaa tiettyjä reseptoreita täsmälleen kuin "avain", joka pystyy avaamaan sille tarkoitetun "lukon". Totuu
Lue Lisää
mausteet

curry

Curryn yleisyys ja tyypit Karri, tai tarkemmin sanoen MASALA, on intialaista alkuperää oleva apteekkiyhdiste; termi curry on sana westernized, jonka brittiläiset ovat peräisin substantiivista CARI, mikä tarkoittaa keittoa. Curry on mauste, joka on saatu lyömällä eri ainesosien laastilla: tulos voi olla mausteinen (lievä) tai erittäin mausteinen (makea; toisin kuin sanan englanninkielinen merkitys). Kuumien
Lue Lisää
mausteet

Kotitekoinen pähkinä

Dado Sana "mutteri" on lyhenne "keittomutterista" tai "varastokuutiosta". Se on kaupallinen ruoka, joka voidaan kontekstuaalisoida mausteiden ryhmässä; kuitenkin nykyään monet ihmiset haluavat pakata sen kotiin. Se on tiivistetty tuote (kuiva liemi), joka sisältää yhtä tai useampaa ainesosaa: vihanneksia, lihaa, kalastustuotteita, sieniä, soijaa, rasvaa, hiivauutetta, suolaa (enintään 50%) ja lisäaineita (esimerkiksi mononatriumglutamaatti 10-15%). Mutterilla
Lue Lisää
mausteet

rakuuna

yleisyys Tarragon (kutsutaan myös estragoniksi tai lohikäärmeksi ) on itämainen aromaattinen kasvi, joka kuuluu Asteraceae-sukuun, sukuun Artemisia , lajiin dracunculus ; sen binominen nimikkeistö on siis Artemisia dracunculus . Tarragonissa on 2 lajiketta: venäläistä (tai siperialaista) tarragonia ja ranskalaista (tai saksalaista) tarragonia; entinen, kestävämpi ja kestävämpi, on kuitenkin vähemmän aromaattinen kuin jälkimmäinen, herkempi mutta voimakkaampi. Etymologia ja
Lue Lisää
mausteet

Habanero

yleisyys Habanero on monenlaisia ​​chiliä ( Capsicum chinense Jacq.) . Termiä "habanero" käytetään ennen kaikkea kasvin hedelmien osoittamiseen, eli syötävään osaan. Tämä kasviperäinen ruoka on erityisen runsaasti C-vitamiinia, A-vitamiinia, vettä ja kuitua. Se luokitellaan "poikkeuksellisen mausteiseksi" pippuriksi, mutta Scoville-luokituksessa se ei ole ensimmäisissä paikoissa; jotkut lähteet omistavat tälle chilille 80 000-577 000 SHU: ta, toista 100 000-350 000 SHU: ta. Tässä suhteessa pit
Lue Lisää
mausteet

muskotti

yleisyys Mace on kasviperusteinen ruoka, joka kuuluu mausteiden sivukonttoriin. Sitä käytetään pieninä annoksina ja sen toiminta on pääasiassa aromaattinen. Kasvitieteellisestä näkökulmasta mace on muskottipähkinän tuottaman siemenen aril. Se on Myristicaceae-sukuun ja Myristica-sukuun kuuluva puu, joka tunnetaan binomien nimikkeellä Myristica fragrans . Huom . Musi
Lue Lisää
mausteet

meirami

yleisyys Linneana (L.) -luokituksen mukaan majoraani on aromaattinen yrtti, joka kuuluu Labiate-sukuun, Genus Origanum , Majorana -lajeihin . Marjoramin binominen nimikkeistö on Origanum majorana (kun taas yhteistä oreganoa kutsutaan Origanum vulgareksi ). Marjoram on kotoisin Pohjois-Afrikasta ja Lähi-idästä; näissä paikoissa laitos on monivuotinen, kun taas muissa paikoissa, joissa ilmasto on vähemmän suotuisa, sitä voidaan pitää vuosittain. Elintarvik
Lue Lisää
mausteet

Naga Morich

yleisyys Naga Morich on yksi kuumimmista chililajikkeista maailmassa. Tästä kasvista saadut hedelmät luokitellaan "poikkeuksellisen mausteisiksi" ja Scoville-asteikolla saavutetaan 1 000 000 SHU: n pistemäärä. Harkitse, että Habanero-pippuri (joka tunnetaan parhaiten Italiassa) on luokiteltu "erittäin mausteiseksi", mutta Scovillen luokassa saavutetaan 80 000-577 000 SHU: n taso. Botaan
Lue Lisää