Luokka öljyt ja rasvat

Avokadoöljy keittiössä ja kosmetiikassa
öljyt ja rasvat

Avokadoöljy keittiössä ja kosmetiikassa

esittely Avokadoöljyn käyttö on monia ja monipuolisia. Tällä tuotteella on itse asiassa lukuisia ominaisuuksia, jotka tekevät siitä hyödyllisen sekä ravitsemuksellisessa että kosmeettisessa kentässä. Kyseiselle öljylle ominaiset mielenkiintoiset ominaisuudet johtuvat sen runsaasta koostumuksesta ja erityisesti happamasta komponentista, joka tekee sen samankaltaiseksi monessa suhteessa oliiviöljyyn. tuotanto Avo

Lue Lisää
öljyt ja rasvat

Babasso-öljy

Babasso-öljy on vaaleankeltainen trooppinen öljy. Se saadaan puristamalla ja / tai uuttamalla liuottimilla Amazoniasta peräisin olevan babassu-palman ( Attalea speciosa Mart., Myös Orbignya Oleifera ) siemeniä . Mantelin öljypitoisuus (meheviin hedelmiin suljettu siemen) vaihtelee 63 prosentista 70 prosenttiin. Kosk
Lue Lisää
öljyt ja rasvat

Palmuöljy: jalostus ja käyttö

Monet jalostetut elintarvikkeet, jotka on valmistettu teollisella tasolla (esikypsennetty, vaivattu jne.) Sisältävät palmuöljyä tai muita niistä valmistettuja ainesosia. Palman punainen öljy 1990-luvun puolivälistä lähtien on myös aloitettu kylmäpuristus palmuöljyn osalta, joka tässä käsittelemättömässä muodossa on punainen. Sitä käytetään ruo
Lue Lisää
öljyt ja rasvat

Palmuöljy: kauppa ja eurooppalainen elintarvikelaki

Palmuöljyn maailmankauppa Maailman öljyn ja rasvojen tuotanto oli vuonna 2008 erikoistuneen lehden "World Oil" (Hampurissa) mukaan 160 000 000 tonnia. Palmuöljy ja palmuydinöljy ovat muodostaneet enemmistön eli 48 000 000 tonnia noin 30% kokonaistuotannosta. Soijaöljy otettiin toiseksi 37 000 000 tonnilla (eli 23%). Noin
Lue Lisää
öljyt ja rasvat

Palmuöljy ja maailman tuotanto

Vuodesta 2012 alkaen Indonesian ja Malesian (kahden maailman tärkeimmän tuottajan) vuotuinen liikevaihto oli 40 000 000 000 dollaria. Vuosina 1962 ja 1982 suhteellinen vienti kasvoi puolesta miljoonasta 2 400 000 tonniin vuodessa, ja vuonna 2008 palmuöljyn ja palmuydinöljyn maailmanlaajuinen tuotanto oli 48 000 000 tonnia. FA
Lue Lisää
öljyt ja rasvat

Palmuöljy: yhteiskunta ja ympäristö

Palmuöljyalalla on ollut sekä positiivisia että kielteisiä vaikutuksia alkuperäiskansojen yhteisöön kuuluville työntekijöille. Palmuöljyn tuotanto tarjoaa työllistymismahdollisuuden ja on osoitettu vähentävän köyhyyttä, parantavan infrastruktuuria ja sosiaalipalveluja. Joissakin tapauksissa öljypalmuja on kuitenkin kehitetty ilman miehittävien heimojen kuulemista, mikä on aiheuttanut melko vähän sosiaalisia ristiriitoja. Lisäksi laittomien
Lue Lisää
öljyt ja rasvat

Palmuöljy: historia

On mahdollista, että öljypalmujen käyttö ihmisessä on peräisin 5000 vuotta. 1800-luvun lopussa Abydoksen haudassa (3000 eKr.) Arkeologit löysivät jo joitakin jälkiä tästä ruoasta. Uskotaan, että egyptiläinen palmuöljyn tuonti johtui arabien kaupallisesta verkostosta. Keski- ja Länsi-Afrikassa palmuöljyä ( Elaeis guineensis -laitoksesta) on aina käytetty olennaisesti mausteina. Sitä vastoin euro
Lue Lisää
öljyt ja rasvat

Palmuöljy: Yhteenveto

Palmuöljy, joka tunnetaan myös nimellä " dendê oil" (portugali), on syötävä kasviöljy. Palmuöljy saadaan niin sanotun "öljypalmujen" hedelmien mesokarpin mekaanisella puristuksella. Tämä viimeinen sanamuoto on luonnollisesti melko yleinen ja erityisesti käytetty laji ovat "Afrikkalainen öljypalmu " (suku Elaeis , Specie guineensis ), "American Oil Palm" (suku Elaeis , Specie Oleifera ) ja " Palma Maripa ”(suku Attalea , lajien maripa ). Luonnollisessa
Lue Lisää
öljyt ja rasvat

Triglyseridien teollinen käyttö

Linjaöljy sekä jotkin vastaavat tuotteet ovat tärkeitä raaka-aineita erilaisissa teollisissa sovelluksissa, kuten maalien ja / tai erityisten pinnoitteiden / käsittelyjen valmistuksessa. Pellavansiemenöljy sisältää runsaasti triglyseridejä, joissa on di- ja tri-tyydyttymättömiä rasvahappoja, jotka pyrkivät kiinteytymään hapen läsnä ollessa. Tämä kiinteytysp
Lue Lisää
öljyt ja rasvat

Kurpitsansiemenöljy

Mikä se on? Kurpitsansiemenöljy saadaan kylmäpuristamalla homonyymin kasvin siemeniä ( Cucurbita pepo L.). Perinteinen kulinaarinen erikoisuus joidenkin itävaltalais-, kroatia- ja unkarilaisalueiden kohdalla siihen asti, että Euroopan unioni on suojattu IGP-merkillä ( suojattu maantieteellinen merkintä ), kurpitsansiemenöljy kerää uusi kiinnostus myös fytoterapiaan ja ravitsemusalaan. Ravitsemuk
Lue Lisää
öljyt ja rasvat

Maapähkinävoita

Katso myös: maapähkinävoita kakku Maapähkinävoita on ruoanvalmistus, joka perustuu maapähkinäsiemeniä. Se on kermainen tuote, joka sisältää runsaasti rasvoja ja joka on erityisen laajalle levinnyt Yhdysvalloissa ja jossa vuotuinen kulutus henkeä kohti on lähes puolitoista kiloa. Toisaalta Italiassa, vaikka Välimeren keittiön herkku on hidastunut, maapähkinävoita myydään. Juuri isovanhempi
Lue Lisää