Luokka maito ja johdannaiset

lainsäädäntö Lainsäädännöllisestä näkökulmasta nimellisjuusto tai cacio on varattu täysmaidosta, osittain rasvattomasta tai rasvattomasta elintarvikkeesta tai haposta tai juoksevasta hyytelöistä peräisin olevasta kermasta, myös käyttämällä entsyymejä ja natriumkloridia . Voidaan nähdä, että laki ei määritä käytettävän maidon alkuperää; Siksi voimme tuottaa juustoja, joissa on eri alkuperää olevia maitoja, edellyttäen, että ne ovat runsaasti kaseineja, koska näiden proteiinien hyytyminen - happo tai juoksutin - on välttämätön tähän tarkoitukseen; kaseiinimaidon joukossa muistamme lehmän, puhveli

Pakkausmerkinnät Nimikkeitä (maitoa / äidinmaidonkorvikkeita ja maidonkorvikkeita) ja ainesosaluetteloa koskevien sääntöjen lisäksi imeväisille tarkoitettujen tuotteiden merkinnöissä on noudatettava tiettyjä merkintöjä, kuten: ilmoittaa, että imetys on parempi (niin, että kuluttajien mielessä pysyy hyvin vaikuttavana, että keinotekoista maitoa ei voida pitää äidinmaidon korvikkeena, joka on mahdollisuuksien mukaan edelleen tärkein vaihtoehto terveydelle. lapsi), Ilmoita san

Monien maitotyyppien joukossa aasi on lähempänä kuin nainen. Toisin kuin rokotteella, joka on välttämättä pidennettävä vedellä ja lisättävä leivän murenemiseen (kun otetaan huomioon vähentynyt sulavuus ja suuret ravitsemukselliset erot, jotka erottavat sen äidinmaitosta), aasi-maitoa on käytetty laajalti aiemmin kun ihmisen imetys (äiti tai sairaanhoitaja) ei ollut käytettävissä. Onneksi näitä laitt

Dr. Davide Marciano Juotko maitoa niin hyvin kuin he sanovat? Onko totta, että maito kalsiumin määrän avulla estää osteoporoosia? Puhutaanpa siitä ... Luonteeltaan rintamaito on ensisijainen elintarvike (ainutlaatuinen) nisäkkäiden pentujen kasvulle ja on hyvin erityinen kullekin lajille. Sisältää: vesi, sokerit (laktoosi), proteiinit, rasvat, vitamiinit ja niiden lajien vasta-aineet. Lisäksi ma

Mikä on maito? Maito elintarvikkeena "Juomapitoinen tuote on tuote, joka on saatu eläinten säännöllisestä, keskeytymättömästä ja täydellisestä lypsämisestä hyvällä terveydellä ja ravitsemuksella " (RD 9/5/29 n. 994 ja sitä seuraavat muutokset). On tärkeää, että lypsäminen on keskeytymätöntä ja täydellistä, jotta taataan: eläinten terveyttä (muuten se voi kärsiä mastitista) elintarvikkeiden laatu (maidon koostumus vaihtelee lypsyn aikana, rikastettuna lipideillä sen päättyessä). Jotta maito ei olisi vereen tai ve

Ravitsemukselliset ominaisuudet ja maku Erittäin tärkeä ruoka ihmisen ravitsemuksen historiassa, vuohenmaito , kun se on kirjannut kulutuksen supistumisen 20. vuosisadan alussa, on nyt palauttanut menetettyä arvovaltaa. Sen ravitsemukselliset ja ravitsemukselliset ominaisuudet ovat todellakin huomionarvoisia, mikä tekee siitä kelvollisen korvaavan perinteisen lehmänmaidon. Viime

Lainsäädännön näkökohdat Niitä pidetään voimassa olevalla lainsäädännöllä "maidon säilykkeeksi". Ne saadaan täysmaitosta, rasvattomasta tai osittain rasvattomasta, maitoa ja / tai näiden seoksesta veden osittain tai kokonaan poistamalla. Siksi se ei ole kysymys elintarvikkeista vaan elintarvikkeista, siis teknologisista valmisteista Laissa säädetään seuraavaa: Raaka-aineiden ennaltaehkäisevä lämpökäsittely (ainakin niiden on suoritettava pastörointi; monissa tapauksissa maitojauhe on peräisin supermarketeista poistetusta UHT-maidosta muutama päivä ennen määräaikaa; ilmeisesti myöhemmä

Keinotekoiset maidot: milloin ne ilmoitetaan? Keinotekoiset maidot, joita kutsutaan myös "formuloiduiksi", on valmistettu lehmänmaidosta, joka on syvästi muunnettu, jotta se soveltuu vastasyntyneen tarpeisiin. Itse asiassa lehmänmaitoa ei voida pitää sopivana lapsen ruokintaan. Jos kerran ajoissa käytettiin aasin maitoa, joka on samanlainen kuin äidinmaine, nykyään on keinotekoisia tuotteita, jotka ovat hyvin lähellä sen ravitsemusstandardeja. Keinotekoi

esittely Riisimaito on juoma, jonka ulkonäkö on samanlainen kuin lehmänmaidolla ja joka on saatu teollisesti saostamalla samannimisen viljan viljaa vedessä, lisäämällä sitten entsyymejä ja puristamalla koko; saatu neste suodatetaan ja rikastetaan usein sakeutusaineilla, kuten riisitärkkelyksellä tai karrageenilla, ja joskus mikro-ravintoaineilla ja kasviöljyillä; tämä koskee kalsiumia, rautaa, B12-vitamiinia, niasiinia ja D-vitamiinia väkevää riisinmaitoa. Riisimaidon omin

Ensimmäisen elinvuoden jälkeiselle iälle on valmistettu myös maitoa, jota kutsutaan lehmänmaidosta, ja joiden lisäksi niitä täydentää korjaava maku ( Latte David , First Growth Milk, My Milk , Big Growth Milk) , Vaniljan kasvu jne.) Lopuksi on olemassa erityisiä tai ruokavalioisia maitoja, jotka ovat teollisuuden valmistamia kasviperäisiä tai eläinperäisiä elintarvikkeita tiettyjen tautien hoitoon ja ehkäisyyn.