Kaloreita jogurttia

Valitse jogurtti, jossa on vähemmän kaloreita

Jogurtti on yksi tärkeimmistä ruokavaliomme elintarvikkeista; ominaiset ovat itse asiassa joitakin sen ravitsemuksellisia ominaisuuksia, kuten korkea sulavuus, korkea kalsiumpitoisuus ja eri makroelementtien tasapainoinen osuus.

Vähäkalorinen pitoisuus tekee siitä perustavanlaatuisen ruoan myös laihtumiseen liittyvissä ruokavalioissa. Jogurtista ja kaloreista puhuminen on kuitenkin kuin autojen ja polttoaineen kulutuksen kiistäminen. Itse asiassa markkinoilla on monia erilaisia jogurtteja, jotka on erityisesti suunniteltu tarjouksen monipuolistamiseksi ja niiden houkuttelemiseksi kuluttajille. tästä syystä kalorit vaihtelevat huomattavasti eri tuotteista. Valitettavasti keskimääräinen ostaja kiinnittää paljon enemmän huomiota jogurtin makuun ja sen esittämiseen sen todellisen ravintoarvon suhteen.

Kalorit ja jogurttien laatu

Jogurtin kalorit vaihtelevat käytetyn maidon ja lisättyä sokeria sisältävän määrän mukaan. Lain mukaan täysmaidolla valmistettujen tuotteiden lipidipitoisuuden on oltava vähintään 3%; nämä ovat yleensä tasapainoisia elintarvikkeita, joilla on keskimäärin vähän kaloreita. Edullisesti ne, jotka ovat kermanvärisiä ja lisättyä sokeria sisältämättömiä, koska energiatiheys on paljon pienempi, ja koska kyllästävä voima kasvaa kasvavalla johdonmukaisuudella (tästä syystä juomamurtteilla on hyvin alhainen kylläisyystekijä).

Korkea sokeripitoisuus tekee jogurtista liian energisen, maukkaan (johtaa suurempaan kulutukseen) ja terveellisesti lannistunut.

Lain mukaan rasvapitoisuuden on oltava yhtä suuri tai pienempi kuin prosenttiyksikkö; tästä syystä ne valmistetaan käyttämällä osittain tai kokonaan rasvattomaa maitoa. Kokonaisuuteen verrattuna vähärasvaisilla jogurteilla on alhaisempi lämpöarvo (noin 50% vähemmän), ne ovat vähemmän tasapainoisia ravitsemuksellisesta näkökulmasta ja niillä on vähemmän tyydyttävä voima.

Valkoisilla jogurtteilla, joissa ei ole sokeria tai muita makeutusaineita, on hapan maku, useimmille ja erityisesti lapsille epämiellyttävä. Viimeksi mainitut on usein tarkoitettu hedelmätuotteiden kulutukseen, aivan kuin se olisi terveellinen valinta. Valitettavasti näillä tuotteilla on kuitenkin suuret rajoitukset sokeripitoisuuden ja hedelmöityjen suhteen; vain ajattele, että keskimäärin 125 gramman purkissa löydämme vain 10-20 grammaa, kun omena tai keskikokoinen persikka painaa vähintään 200 grammaa. Siksi on parempi valita ei-makeutettu koko valkoinen jogurtti eikä vähärasvainen hedelmäs jogurtti, joka on rikastettu sokerilla. Jos et voi sietää "luonnollisten" tuotteiden hapan makua, voit syödä makeutettuja jogurtteja keinotekoisilla makeutusaineilla (lähes ilman kaloreita) tai seurata niitä kypsiin hedelmiin (kuten mansikoihin tai banaaneihin).

YOGURT (keskiarvot 100 g: aa kohti)	kalorit	proteiini	Grassi	hiilihydraatit
YOGURT (keskiarvot 100 g: aa kohti)	kcal	g	g	g
WHOLE YOGURT (luonnollinen)	66	3, 8	3, 9	4.3
YOGURT P. SCREMATO (luonnollinen)	43	3.4	1, 7	3, 8
YOGURT MAGRO (luonnollinen)	36	3.3	0, 9	4.0
YOGURT-HEDELMÄ	110	3.3	3, 7	14.9
JOGURT JUODOSTA	81	2.5	0, 9	15.8

Jogurtin osalta kalorit eivät ole ainoa tärkeä parametri tuotteiden laadun arvioinnissa. Korkealaatuisen tuoreen maidon käyttö ja kuitujen, prebioottien ja maitohappobakteerien lisääminen probioottisella vaikutuksella ovat kaikki tekijöitä, jotka parantavat ruoan hyveitä. Päinvastoin, makeutusaineiden, väriaineiden, säilöntäaineiden ja keinotekoisten makujen käyttö alentaa merkittävästi jogurtin laatua . Lopuksi on hyvä kuluttaa tuotetta, kun vanhentumisaika on vielä kaukana, sillä ajan myötä elävien maitoentsyymien määrä vähenee.