Vähärasvainen ruokavalio

Yleiskuva hyposodisesta ruokavaliosta

" Vähärasvainen ruokavalio" tarkoittaa alhaisen natriumin ruokavaliota.

Natrium on erityisen runsas mineraali länsimaisessa ravitsemustavassa; tästä syystä, toisin kuin muutkin mineraalit (kuten rauta, kalsium, kalium, magnesium jne.), useimmissa tapauksissa se aiheuttaa komplikaatioita sen vuoksi, että ruokavalion saanti on poikkeuksellista (elintarvikepula on melko harvinaista).

Ylimääräinen natriumia ruokavaliossa liittyy arteriaalisen verenpainetaudin (IA) alkamiseen.

Vähärasvainen ruokavalio sisältää suolan sisältämättömien elintarvikkeiden (NaCl) kulutuksen, jolloin vältetään ne, jotka on suolattu teollisuus- tai kotiteollisuudessa.

On selvää, että hyposodinen ruokavalio sulkee pois myös kaikki natriumia sisältävät lisäainemolekyylit, kuten natriumglutamaatti ja natriumbikarbonaatti.

Sen lisäksi, että natriumin saanti rajoittuu länsimaisiin ruokailutottumuksiin, vähärasvainen ruokavalio vaikuttaa ylimääräisen natriumin aiheuttamiin komplikaatioihin muilla kemiallisesti ravitsemuksellisilla näkökohdilla. Ihmisen organismin paineensäätöä koskevista tutkimuksista kävi ilmi, että säätelyhermoston lisäksi myös verisuonten sävy (perifeerinen vasodilataatio tai vasokonstriktio) ja nephronsin erittymisen / uudelleen imeytymisen välinen suhde ovat keskeisessä asemassa verenpaineen kohoamisessa verta. Sen vuoksi, kun otetaan huomioon, että sekä valtimon noudattaminen että munuaisten toiminta ovat mekanismeja, joita jotkut ravitsemukselliset molekyylit vaikuttavat voimakkaasti, hyposodinen ruokavalio on rakennettu puuttumalla paitsi natriumiin, mutta moniin yleisen ravitsemuksen osa-alueisiin.

Hyposodinen ruokavalio on ravitsemushoito, jonka tarkoituksena on estää valtimon verenpainetauti (määritelty sellaiseksi, kun minimipaine on pysyvästi yli 90 mmHg ja enimmäispaine ylittää aina 140 mmHg). Tämä metabolinen patologia, joka suurentaa suhteellisesti sydän- ja verisuoniriskiä, voidaan indusoida tai suosia joillakin etiologisilla tai ennakoivilla elementeillä; niiden joukossa heidät tunnustetaan subjektiivisiksi ja objektiivisiksi. Toisaalta, mikä yhdistää kaikenlaisia valtimon verenpaineita, on kyseessä olevan mekanismin ANOMALA ja ei-fysiologinen muutos.

Hypertensio - ääriviivat

Arteriaalinen hypertensio vaikuttaa noin 20 prosenttiin väestöstä; lisäksi vain ¼ diagnosoiduista verenpainelääkkeistä voi ylläpitää normaalia verenpainetta (riittävien lääkkeiden ja / tai käyttäytymistapojen ansiosta). Arteriaalinen hypertensio voi olla:

ensisijainen (tai välttämätön), kun se ei ole riippuvainen muista sairauksista;
toissijainen, kun se alistaa sydämen tai munuaisten patologioita (vain 5% tapauksista).

Ensisijainen hypertensio määräytyy pääasiassa seuraavasti:

ylipainoinen
sympaattisen hermoston lisääntynyt sävy
natriumin munuaisten suodatus
hermostunut stressi
istuva ja ikääntyminen
geneettiset tekijät
ruokavaliotekijät ( natriumin ylimäärä, kaliumin puute, tyydyttyneiden rasvojen ylimäärä välttämättömien monityydyttymättömien rasvojen kustannuksella, hyperglykemia, alkoholin väärinkäyttö, muiden hermojen väärinkäyttö jne.).

Kaikista näistä tekijöistä jotkut ovat subjektiivisia (kuten genetiikka), toiset objektiivisia (kuten ruoka tai ylipaino) tai hämärä.

Verenpaineesta kärsivillä potilailla on mahdollista puuttua useisiin rintamiin: ruokavalio (matala suola), ravintolisät (ks. Alla), fyysisen aktiivisuuden taso (lisääminen) ja lääkkeiden käyttö (diureetit, vasodilataattorit jne., Jopa yhdessä toistensa kanssa).

Arteriaalinen verenpainetauti voi määrittää ja useammin myötävaikuttaa valitettavien tapahtumien, kuten iskeemisen sydänsairauden ja aivoverisuonten oireyhtymän, puhkeamiseen, jolloin on olemassa kuoleman tai pysyvän vamman riski; mikä tekee siitä erittäin vaarallisen metabolisen patologian, on merkittävien oireiden puuttuminen ennen ensimmäisten ihailtavien kliinisten oireiden tai ensimmäisten komplikaatioiden diagnosointia.

Huom . Hypertensio kasvaa eksponentiaalisesti sen haitallisia vaikutuksia, kun se liittyy tyypin 2 diabeteksen, dyslipidemian, liikalihavuuden ja sisäelinten kerrostumiseen (siten myös metabolisen oireyhtymän, josta se edustaa alkuaine).

Natrium - ääriviivat

Natrium on solunulkoisten nesteiden pääkationi. Sen aineenvaihduntatoiminto on välttämätön ja kaikki viat olisivat varmasti haitallisia keholle. Länsimaisessa ruokavaliossa natriumia kuitenkin tyypillisesti otetaan ylimääräisenä, minkä vuoksi verenpainetaudin läsnä ollessa on välttämätöntä vähentää sitä vähäsuolaisen ruokavalion kautta.

Natriumin pääasialliset toiminnot ovat solunulkoisen tilavuuden säätely, solunulkoisten nesteiden osmoottinen paine, happo-emäs-tasapaino, hermoston ja lihaksen elektrofysiologiset ilmiöt, hermostopulssit jne.

Munuaiskäytön aikana lähes kaikki natrium on imeytynyt uudelleen ja sen retentio-erittyminen aldosteronin hormonin vaikutuksesta moduloituu. Kyky karkottaa natriumia virtsalla EI ylitä 0, 5-10% ja ainoat pakolliset kehon häviöt ovat ulosteet ja virtsa (noin 7%).

Natriumin ylimäärä ruoassa aiheuttaa ekstrasellulaaristen nesteiden osmoottisen paineen nousun ja sen seurauksena solunsisäisten nesteiden palautumisen, jolloin entisen verran tilavuus kasvaa verrattuna jälkimmäiseen. "Ehkä" on tästä syystä, että krooninen natriumravinnon lisääntyminen liittyy suoraan valtimon verenpainetaudin puhkeamiseen.

Alhaisen natriumin ruokavaliossa natriumia vähennetään kahdella keskeisellä varotoimella:

Vapaaehtoisen natriumin poistaminen (joka on lisätty keittiöön natriumkloridilla - on noin 36% "tyypillisen" italialaisen ruokavalion natriumista.
Natriumia sisältävien keinotekoisten elintarvikkeiden poistaminen (kaikki elintarvikkeet, jotka on jalostettu suolalla tai jotka sisältävät tiettyjä lisäaineita).

HUOM: tuoreet ja käsittelemättömät elintarvikkeet sisältävät harvoin suuria natriumipitoisuuksia, paitsi simpukoita, jotka ovat köyhempiä kuin kivennäisaineita verrattuna salamiiniin, juustoihin, suolattuihin tai suolakurkkuihin, välipaloihin, paistettuun ruokaan jne.

Hyposodinen ruokavalio - ei vain natrium

Artikkelin aikana on jo mainittu, että vähäsuolainen ruokavalio ei perustu pelkästään harkinnanvaraisen suolan ja natriumia sisältävien elintarvikkeiden poistamiseen; erityisesti vähärasvainen ruokavalio TERVEYDEN AIHEILLE (jolla ei ole ensisijaisia munuaisten tai muiden sairauksien heikentymistä) takaa:

Energian syöttö, jolla pyritään saavuttamaan tai ylläpitämään ihanteellinen BMI- ja vatsan ympärysmitta kardiovaskulaarisen riskin vähentämisen kannalta
Erinomainen tarjonta kaliumia, magnesiumia, kalsiumia ja vettä
Vähimmäisannos tyydyttyneitä tai hydrattuja rasvahappoja (ja epäsuorasti myös kolesterolia) verrattuna oleellisen monityydyttymättömien rasvahappojen saantiin, erityisesti ω3-perheen (EPA, DHA ja a-linoleenihappo) kanssa
Sopiva glykeeminen kuormitus ja indeksi ovat siis kohtalaisia
Vähintään tai ei lainkaan alkoholia ja nerviniä (esim. Kofeiinia).

Lisäksi vähärasvaisen ruokavalion yhdistäminen STRICTLY:

tupakoinnin lopettamiseen (jos on olemassa)
fyysisen tai urheilun fyysisen aktiivisuuden protokollan säännölliseen harjoitteluun, joka koostuu aerobisista (hallitsevista) ja mahdollisesti myös anaerobisista tyypeistä.
Lisäksi suositellaan, että sosiaalisen ja psykologisen stressin lähteitä hillitään merkittävästi.

Hyposodinen ruokavalio "käytännössä"

Jäljempänä on jo mainittu käytännölliset "käskyt" sen täytäntöönpanon kannalta, koska ne on jo lueteltu vähärasvaisen ruokavalion keskeiset ravitsemusperiaatteet.

Ylipainon tai lihavuuden tapauksessa vähennä KAIKKI annoksia 1/3: lla (noin 30%)
Kuluttaa vähintään 5 ateriaa päivässä (määrät ja annokset ovat helposti tunnistettavissa, ateria on oikea, jos 120–180-luvulta lähtien esiintyy ruokahalua)
Poista suola- ja varastokuuti talon kaappeista ja hyllyistä (jotta se ei joutuisi kiusaukseen)
Poista kaikenlaiset laatikot, purkit, tölkit, tölkit, välipalat jne. läsnä ruokakomeroissa ja talon hyllyillä; säilötyt elintarvikkeet ovat aina runsaasti natriumia tai sokeria tai alkoholia. Jopa suolakurkkua on käsitelty (ruoanlaitto) vedessä ja suolassa
Poista ruokakomero, joka on ruokakomeroissa ja talon hyllyillä
Korvaa kaikki säilötyt elintarvikkeet tai johdannaiset tuoreilla; esimerkiksi:

raaka kinkku, jossa pihvi;
tonnikala öljyssä tai suolavedessä kalafileellä;
kypsytetty juusto, jossa on maitoa tai jogurttia (joskus joskus tuoretta juustoa);
hillot tai hedelmät, säilötyt tuoreilla hedelmillä;
vihannekset purkissa tuoreilla vihanneksilla;
MAHDOLLISESTI korvaa pasta, leipä (erityisesti säilötyt leivonnaiset) ja puhdistetut tärkkelyspitoiset elintarvikkeet WHOLES- ja INTEGRAL-vilja- ja palkokasveilla (keitetty tai risotto tai minestrone),

Vaihda mahdollisimman paljon lihaa sinisellä kalalla, koska se on runsaasti ω ‰ 3: ssa (tuore tonnikala, alletterato, ricciola, bonito, kasvihuone, leccia, lampuga, makrilli, lanzardo, alice, sarda, silli, neula, boga jne.)
Maustaa omega-3: ssa runsaasti raaka kasviöljyjä (soija, hamppu, pähkinä, kiivi jne.) Ja kypsennä vain ylimääräisen neitsytoliiviöljyn kanssa
Vaihda normaali vesi alhaisella vedellä
Rajoita kahvia korkeintaan 2 päivässä ja alkoholia enintään 2 alkoholipitoisuuteen päivässä
Poistetaan tupakointi
Suorita liikuntaa päivittäin 40-60-vuotiaana
Rajoita stressaavia tilanteita

Lisäravinteet, jotka liittyvät natrium ruokavalioon

Lisäravinteet, jotka ovat käyttökelpoisia vähärasvaisen ruokavalion tapauksessa, ovat ne, jotka täyttävät ravitsemukselliset vaatimukset, joita ei saavuteta itse ruokavalion kautta. Yleensä, kun fyysinen aktiivisuus on hyvä, kalorikulut ovat riittävän korkeat, jotta suositellut annokset voidaan saavuttaa vain elintarvikkeiden kulutuksen kautta; toisaalta hyposodiset ruokavalion tapaukset eivät ole harvinaisia hyvin vanhuksille, vuoteille, vammaisille, liikalihaville, istuville henkilöille jne., jotka tarvitsevat rajoituksen, joka ei aina takaa kaikkia ravinteita asianmukaisissa määrissä. Tässä tapauksessa:

Kalium: joka on pääasiallinen solunsisäinen kationi, vaikutus on diametraalisesti vastakkainen natriumin vaikutukselle; sen IPOtensive-tehokkuus ei tietenkään ole oikeassa suhteessa annostukseen, mutta se on silti erittäin hyödyllinen.
Muut mineraalisuolat: erityisesti kalsium, rauta ja magnesium; suositeltuja annoksia ei ole, mutta olisi toivottavaa ottaa riittävästi määriä subjektiivisten tarpeiden kattamiseksi.
Omega-3-perheen monityydyttymättömät rasvahapot, mahdollisesti pääasiassa EPA ja DHA (biologisesti aktiivisemmat); suositeltuja annoksia ei ole, mutta olisi hyödyllistä ottaa 0, 5 - 2, 5% enemmän (verrattuna kokonaiskaloriin) niiden lisäksi, jotka ovat jo ruokavaliossa.

Lisäksi on korostettu hyvää hypotensiivistä toimintaa:

Arginiini-aminohappo
Kasvit, uutteet ja diureettiset ja / tai hypotensiiviset kasvijohdannaiset.

Johtopäätökset - hyposodisen ruokavalion tehokkuus verenpainetaudin hoidossa

Hyposodinen ruokavalio on aina tehokas verenpaineen alentamisessa, mutta saavutettavien parannusten laajuus riippuu suuresti patologisesta luonteesta ja taustalla olevista syistä.

Toisissa hypertensioissa hyposodinen ruokavalio alistaa ensisijaisten sairauksien hoidon ja ottaa marginaalisen tai jopa valinnaisen roolin. Ensisijaisten muotojen osalta se on kuitenkin terävämpi; kun verenpaineesta riippuu pääasiassa ylipaino, tärkein ravitsemuksellinen näkökohta on antaa negatiivinen kaloritasapaino ja edistää painonpudotusta. Päinvastoin, kun ylipaino on kohtalainen ja ruokavalio sisältää runsaasti suolaisia ruokia, hyposodinen ruokavalio on ratkaisevan tärkeää. Lopuksi, jos epäillään vahvaa geneettistä ja perinnöllistä komponenttia, hyposodinen ruokavalio on tärkeä, mutta toimii komplementtina / ennalta ehkäisevänä aineena, joka liittyy väistämättä lääkehoitoon.