Aasin maito

Monien maitotyyppien joukossa aasi on lähempänä kuin nainen. Toisin kuin rokotteella, joka on välttämättä pidennettävä vedellä ja lisättävä leivän murenemiseen (kun otetaan huomioon vähentynyt sulavuus ja suuret ravitsemukselliset erot, jotka erottavat sen äidinmaitosta), aasi-maitoa on käytetty laajalti aiemmin kun ihmisen imetys (äiti tai sairaanhoitaja) ei ollut käytettävissä.

Onneksi näitä laitteita ei enää tarvita tänään, koska on olemassa tuotteita, nimeltään keinotekoisia maitoja, jotka pystyvät toistamaan rintamaidon ravitsemuksellista koostumusta sekä määrällisesti että laadullisesti. Toisaalta, mitä ei voida toistaa yhtä helposti laboratoriossa, on ihmisen maitoon sisältyvien vasta-aineiden ja bakterisidisten aineiden rikkaus, jotka ovat välttämättömiä lapsen oikean kehityksen varmistamiseksi. Yksi näistä, nimeltään lysotsyymi, on läsnä myös aasin maidossa. Tästä huolimatta keinotekoiset maidot voittavat edelleen vertailun ruokaan juuri siksi, että ne on suunniteltu ja valmistettu niin, että ne ovat mahdollisimman lähellä rintamaidon ravitsemuksellisia ominaisuuksia ja lapsen tarpeita. Aasin maidon käyttö vastasyntyneen ruokinnassa on siis jäänyt käyttämättä.

Tilanne on erilainen niille vastasyntyneille, jotka eivät ole imettäneet ja tulevat allergisiksi lehmänmaidon formulaatioille. Tässä mielessä sopivasti integroitua aasi maitoa voidaan pitää pätevänä vaihtoehtona hypoallergeenisille formulaatioille (lehmänmaidon proteiinihydrolysaatit). Viimeinen sana tässä mielessä kuuluu yksinomaan lastenlääkäriin ja harkitsee myös tarvetta jatkaa kliinisiä tutkimuksia aasin maidosta. Ehdottomasti vältetään näissä tapauksissa puhvelin, vuohen ja lampaan maidot, jotka voivat aiheuttaa merkittäviä allergisia reaktioita ristireaktiivisuuden ilmiön vuoksi (toisin kuin aasi-maitossa, sisältävät proteiineja, joiden aminohapposekvenssit ovat samankaltaisia ​​kuin lehmänmaidosta).

Kuten kaikki eläinperäiset maitot, myös aasi sisältää laktoosia, joten se ei voi olla sopiva laktoosi-intoleranteille ihmisille (joita varten on erityisiä laktoosittomia maitojauheita, kuten riisiä tai soijamaitoa).

Keskimääräinen maidon koostumus eri lajeista ja energia-arvosta *
tyyppi maitoa	% Kuiva jäännös	rasva%	proteiini%	kaseiini % kokonais- proteiini	hera % kokonaisproteiinia	laktoosi%	tuhka%	Energia-arvo kj / kg
ihmisen	12:43	03:38	1, 64	35	65	6.69	00:22	2855, 6
Asina	9, 61	01:21	1, 74	33	67	06:23	00:43	1939, 4
Cavalla	09:52	0, 85	02:06	na	na	06:26	00:35	1877, 8
Bovina	12:38	03:46	03:43	80	20	4.71	0, 78	2983, 0
vuohi	13:23	4, 62	03:41	84	16	04:47	0, 73	3399, 5
lammas	19:52	07:54	06:17	84	16	4, 89	0, 92	5289, 4

(*) Aasin maidon koostumus, kuten muiden eläinlajien, koostumus vaihtelee ruokinnan ja imetyksen vaiheen mukaan; taulukossa esitetyt tiedot, jotka on otettu eri kirjailijoiden tutkimuksista, edustavat keskiarvoja.