Luokka maito ja johdannaiset

yleisyys Philadelphia on tunnetun amerikkalaisen "Kraft Foods" -yhtiön tuottama kermainen levitettävä juusto. Kuten " Kraft-lastut ", jopa Philadelphia on ollut niin onnistunut, että siitä on tullut sen elintarvikkeen nimen nimi, jota se edustaa; Nykyään ei ole enää yleistä puhua "kermaisesta levitettävästä juustosta", koska monet ihmiset tunnistavat sen termillä "Philadelphia". Tunnetun lev

yleisyys Primo-myynti tai primosale on termi, jolla voi olla kaksi tulkintaa: Juuston nimi. Juustojen kypsymisaste: ominaista yksi suolaus ja noin kuukausi. Primo Sale Juusto Ensimmäinen suola on täysmaitosta, lehmän- tai lammasmaidosta valmistettu juusto (joskus sekoitettu); harvemmin kuin vuohi. E

yleisyys Kuvaus: provolone on lehmänmaidosta (Frisona-rotu) valmistettu kehrätty pastajuusto - keski-ikäinen (vähintään 3 kk), makea tai mausteinen, katkaistu kartio tai päärynä tai meloni tai salami tai pullon muoto. Provolone-kuori on hyvin ohut ja kiiltävä, kullankeltainen. Makaronilla on vaatimaton silmä ja sakeus on vaihteleva (vaikka se on yleensä kiinteä, kompakti ja pehmeä); Leikkauksen aikana provolone on valkoista tai olki- väristä. Provolonin maku

Mikä Mikä on quartirolo? Quartirolo - Lombard quartirolo tai stracchino di quartirolo - on pehmeän lehmänjuustoa, joka on puolittain rasvattomasta maidosta, joka nauttii suojatun alkuperänimityksen (DOP) tunnustamisesta. Tarkemmin sanottuna tuotantoalueeseen kuuluvat Bergamon, Brescian, Comon, Cremonan, Leccon, Lodin, Milanon, Monzan, Pavian ja Vareseen maakunnat. Bib

Mikä Mikä on Moenan haiseva? Moto Moena (spretz tzaorì) on suojattu alkuperänimitysjuusto (DOP), joka on tyypillinen Pohjois-Italiassa. Se valmistetaan pääasiassa Moenassa - kaupungissa, josta se on saanut nimensä - Trenton maakunnassa - Trentino Alto Adige - vaikka SAN-eritelmä antaa juustonvalmistuksen sääntelyperusteiden mukaisesti koko Val di Fassa, Val di Fiemme ja Val Primierosta. Ravitsem

Mikä on Provolone del Monaco? Provolone del Monaco on caciocavallo-lehmänjuuston nimi, tyypillinen italialainen, erityisesti Napolin kaupungista (Campanian alue). Tällä elintarviketuotteella on DOP-tunnistus (suojattu alkuperänimitys) ja tuotantoalueeseen kuuluvat: Napolin metropolialue, Agerola, Casola di Napoli, Gragnano, Lettere, Massa Lubrense, Meta, Piano di Sorrento, Pimonte, Sant'Agnello Sorrento, Santa Maria la Carità ja Vico Equense. Prov

yleisyys Mikä on Raschera? Raschera on vuoristoalueiden juusto, jossa on raakaa, puolirasvaa ja puristettua, puolikovaa ja muuttuvaa kypsymistä (lyhyt tai keskikokoinen, vähintään yksi kuukausi), joka on tuotettu lähes yksinomaan lehmänmaidosta; Joissakin harvoissa tapauksissa se sisältää pieniä määriä vuohi- tai lammasmaitoa. Tyypillisiä

Mikä Mikä on raviggiolo? Raviggiolo - synonyymit: ravigiolo, raveggiolo, ravaggiolo - on pehmeä juusto, joka on valmistettu koko lehmänmaidosta, joka on ajoittain valmistettu lampaista ja / tai vuohista, tyypillinen italialainen. Se on tunnustettu perinteisestä maataloustuotteesta (PAT) ja sitä tuotetaan ennen kaikkea Emilia Romagnan ja Toscanan välillä sijaitsevassa Apenniinin harjanteessa; tuotanto ulottuu marginaalisesti Marche-alueen pohjoispuolelle. Ravigg

yleisyys Roquefort on lammasjuusto, joka on gorgonzolan tavoin osa sinihomejuustoa . Se on ranskalainen, tarkemmin Midi-Pyrénéesin alueelta , mutta nykyään sen tuotantoalue muuttuu; eritelmän tarkistuksessa ehdotetun perusteella on todennäköistä, että tämä alue vastaa Aveyronin eteläosaa, mukaan lukien ympäröivät alueet ( Keski-Massifin eteläpuolella). Vuodesta 1925

Mikä on Robiola? yleisyys Robiola on tyypillisten italialaisten juustojen ryhmän nimi. Robiolas eivät ole samat ja erottuvat muun muassa maidon tyypistä, mausteiden altistumisesta (mahdollisesti myös kestosta) ja kuoren kypsymisestä, pinnallisesta muotista tai kalvosta. Maitotuotteen alkuperä on juurtunut alueille: Piemonte (erityisesti Langhe). Lomba