Luokka ravitsemus ja terveys

Hydrogenoidut rasvat ovat lipidejä, jotka - elintarviketeollisuuden tarpeiden kannalta hyödyllisten kemiallisten fysikaalisten ominaisuuksien saavuttamiseksi - käyvät läpi hydrauksen . Hydrogenointi: mikä se on? Hydrogenointi on kemiallinen prosessi, joka on hyödyllinen luonnollisesti monityydyttymättömien rasvahappojen kyllästymiselle (tavallisesti osittain); monityydyttymättömillä rasvahapoilla on myös kaksoissidoksia ketjun hiiliatomien välillä, minkä vuoksi ne rajoittavat vähemmän vetyioneja kuin tyydyttynyt rasvahappo. Hydraus käsittää

esittely Mitkä ovat rasvat? Rasvat tai pikemminkin lipidit ovat erittäin tärkeitä ravitsemuksellisia komponentteja "ihmisen koneen" orgaaniselle tasapainolle; vaikka ne ovat yhdistettynä veteen liukenemattomuuteen, liukoisuuteen orgaanisiin liuottimiin ja rasvainen konsistenssi, niiden välillä rasvat ovat erittäin heterogeenisiä ja eroavat molekyylirakenteestaan ​​ja biologisesta toiminnastaan. Rasvatoimin

Mikä on immunosuppressio? " Immuunijärjestelmä tai farmaseuttinen hoito on termi, joka ilmaisee erityisten ravintoaineiden täydentävän antamisen, joka pystyy moduloimaan tulehdusreaktiota ja lisäämään kohteen immuunivastetta " (Dott.ssa Eliana Siciliano, freelancer). Yhteenvetona voidaan todeta, että immuunijärjestely tarkoittaa ravintoperiaatteiden käyttämistä hyper-tulehduksen tilan vähenemisen ja / tai immuunijärjestelmän toiminnan edistämiseksi; immuunijärjestelmää voidaan soveltaa erilaisissa kliinisissä olosuhteissa akuuteissa tai kroonisissa muodoissa, suun kautta (os), enteraa

Sorbitoli-intoleranssi on häiriö, joka liittyy huonoon ruoansulatukseen ja tämän orgaanisen yhdisteen suhteelliseen imeytymiseen. Mikä on sorbitoli? Sorbitoli tai glukitoli on glukoosialditoli tai sokeri, joka on pelkistetty polyoliksi (glukoosimolekyyli, johon on lisätty elektroneja). Luonteeltaan sorbitolia esiintyy hedelmissä ja varsinkin pensasissa , josta se saa nimensä; elintarvikealalla sitä käytetään usein moniarvoisena lisäaineena, ja sille on ominaista: Makeutusvoima 40% pienempi kuin sakkaroosi Kaloriteho 36% pienempi kuin sakkaroosi Erinomainen sakeutusvoima ja hyvä säilöntäaine Mer

Ärtyvän suolen oireyhtymä (SII) on laajalle levinnyt häiriö, jolle on tunnusomaista: vatsakipu / epämukavuus, turvotus, ilmavaivat ja alvuksen ja ulosteen johdonmukaisuuden muutokset; se on yleisempää naisilla ja lännessä se on 5–10 prosenttia. Ihmisillä, jotka jo kärsivät ärtyvän suolen oireyhtymästä, laktoosi-intoleranssin (IL) oireenmukaista ilmenemismäärää on huomattavasti suurempi; lisäksi, koska nämä ovat kaksi hyvin yleistä patologiaa ja jotkut kliiniset oireet ja / tai "päällekkäiset" oireet, differentiaalidiagnoosin suorittaminen ei ole yksinkertainen polku. Diagnoosi ärtyvän

Mitä ne ovat? Roskaruoka tai roskaruoka on elintarvikkeiden luokka, jolla on yksi tai useampi seuraavista ominaisuuksista: Huono ravintoarvo Korkea energianotto Korkea suolan saanti Korkea puhdistettu hiilihydraatti Korkea kolesterolin, tyydyttyneiden lipidien ja / tai hydrattujen rasvahappojen saanti Roskaruuan erityispiirre on se, että sillä on kaloritiheys, joka on täysin sopimatonta istuvan miehen elämäntapaan, mutta ei kuitenkaan täytä vitamiinien, hivenaineiden, antioksidanttien, ravintokuitujen, välttämättömien rasvahappojen jne. Fysiologis

Maito, siis maitotuotteet, ovat elintarvikkeita, jotka sisältävät hyvin suuria määriä kalsiumia (Ca); ensimmäinen huijaus, jolla seurataan luun häviämisen tai osteoporoosin syntymisen mahdollisuutta, on varmistaa, että ruoan sisältämä kalsiumin saanti on vähäinen . On selvää, että jos osteoporoosin lisäämiseksi riittäisi lisäämään maitoa ja maitotuotteita sisältävän kalsiumin saanti, ei olisi suuria vaikeuksia; valitettavasti näin ei ole. Aloitamme määrittelemällä o

uni Lepotila on AKTIIVINEN CYCLICAL-aivoprosessi (REM-vaihe ja NREM-vaihe), joka on ehdottoman välttämätön yleisen terveydentilan ylläpitämiseksi. Unen aikana aktivoidaan ja helpotetaan lukuisia "keskushermoston lataamiseen" ja "fyysiseen talteenottoon" hyödyllisiä prosesseja; Vaikka uni on ominaista liikkumattomuudelle, pienemmälle vuorovaikutukselle ympäristön kanssa ja aistinvaraisen eristyksen kanssa, uni on kuitenkin vastuussa lukuisten aivoprosessien suorittamisesta. Yleisesti

Eri aineenvaihduntaan vaikuttavien ravintoaineiden muutosten joukossa on myös laaja valikoima sokerimetaboliaan liittyviä sairauksia. Nämä häiriöt ovat kaikki hyvin heterogeenisiä, sekä etiologisten syiden että oireiden ja niitä kuvaavien suhteellisten kliinisten oireiden osalta; alla kuvataan yleisimpiä patologisia muotoja, oireita ja niihin liittyviä ruokahoitoja. galaktosem

Aliravitsemuksella tarkoitetaan organismin funktionaalista, rakenteellista ja kehitystä muuttavaa tilannetta, joka johtuu ravintoaineiden tarpeiden ja tulojen (tai käytön) tasapainon muuttumisesta, mikä suosii sairastuvuutta ja lisää riskiä. kuolleisuutta. Ikääntyneillä aliravitsemus tapahtuu helpommin kuin muissa ikäryhmissä ja ikääntymisen myötä elimistö vähentää monia sen fysiologisia kykyjä, mikä aiheuttaa muutoksia kehon koostumuksessa. Nämä muutokset tulev