Luokka ravitsemus ja terveys

yleisyys Mitä ovat Omega 6: t? Omega 6 on lipidien perhe, johon kuuluvat välttämättömät rasvahappo- linolihappo (LA) ja puolittain välttämätön gamma-linoleenihappo (GLA), diomo-gamma-linoleenihappo (DGLA) ja arakidonihappo (AA) Ovatko omega-6: t lisäävät tai vähentävät sydän- ja verisuoniriskiä? Omega 6 ovat väl

Mikä on PRAL? PRAL tarkoittaa kirjaimellisesti potentiaalista munuaisten happokuormitusta, joka on munuaisten happokuormituksen potentiaali . PRAL on tieteellisesti validoitu menetelmä, jota ehdotti Remer ja Manz, joita käytetään usein elintarvikkeen hapottavien ja alkalisoivien molekyylien kemiallisen tasapainon laskemiseen. PRA

Probotics: Mitä ne ovat? Probiootit ovat hyödyllisiä mikro-organismeja, joita käytetään usein ripulin oireiden hoidossa tai vähentämisessä. Probioottinen ryhmä sisältää laajan valikoiman bakteereja, mutta kaikilla niillä ei ole samat ominaisuudet ja sama teho; yleisimmät ovat laktobakillit ja bifidobakteerit. Miten ne toim

Proteiinit: laatu ja määrä Elintarvikkeiden proteiinilähteitä on monia; elintarvikkeita, jotka sisältävät eniten, ovat: munat, maito + maitotuotteet ja kaikki lihatyypit (myös kalastustuotteet); myöhemmin löydämme palkokasveja ja viljaa; lopuksi vihanneksissa ja hedelmissä on pieniä määriä proteiinia. Laadullisesta n

Proteiinit ovat makroelementtejä, jotka, jos ne otetaan käyttöön oikeassa määrässä, eivät ole täysin lihottavia. Proteiineilla on äärimmäisen laaja ja monipuolinen ravintoarvo, joten ruokavaliota arvioidaan ja käytetään usein elintarvikealan ammattilaisten keskuudessa. Proteiinit ovat aminohappojen polymeerejä (polypeptidejä), kvaternaarisia molekyylejä (hiili [C] - vety [H] - happi [O] - typpi [N]), joka sisältää karboksyyliryhmään (-COOH) sitoutuneen hiilen luuston, amino (-NH2) ja radikaali (-R), joka erottaa ne. Aminohapot voidaan luo

Kalsiumin (Ca) ja fosforin (P) välinen oikea ravitsemussuhde on perusvaatimus euverition ylläpitämiselle ja hyvälle terveydelle. Kalsium on ihmiskehossa kaikkein runsain mineraali, ja 99% siitä on luissa, kun taas vain 1% jakautuu pehmeisiin kudoksiin ja solujen sisä- ja ylimääräisiin nesteisiin. Fosfori

Oleelliset rasvahapot Mitä tietää? määritelmä Oleelliset rasvahapot (tunnetaan myös nimellä AGE tai EFA) ovat lipidejä. tyypit Oleelliset rasvahapot kuuluvat kahteen perheeseen: omega 3 (ω3 tai n-3) ja omega 6 (ω6 tai n-6). Vain kaksi rasvahappoa ovat välttämättömiä (eli ne on välttämättä syötettävä ruokavalion kanssa): a-linoleenihappo (omega 3) ja linolihappo (omega 6). Näistä ihmisorganismi

Pikaruokaa , italialaista pikaruokaa , on eräänlainen elintarvikkeiden jakelu, joka on syntynyt anglosaksisissa maissa, jotka 1980-luvulta lähtien ovat levinneet nopeasti lähes ympäri maailmaa. pikaruokaa käytetään kollektiivisena ruokailumenetelmänä (kiinteä tai mobiili), joka keskittyy ECONOMIC-elintarvikkeiden FAST-tuotantoon ja hallinnointiin. KESTÄVÄT

Mikä on kiinteä jäännös? Kiinteä jäännös, englanniksi "liuenneiden kiintoaineiden kokonaismäärä" (TDS), on kiinteiden aineiden joukko, joka on liuotettu makeaan veteen. Huom : meriveden suolapitoisuus johtuu osittain eräistä TDS: ää muodostavista ioneista. Ravitsemuksellisessa ruokavaliossa kiinteä jäännös on periaate, jota käytetään erityisesti kivennäisvesien tai laajemmin juotavaksi. "Mg / l": ss

Korkeat lämpötilan riskit Jos homogeenisia nesteitä käsitellään mikroaaltouunissa tavallisella pinnalla varustetuissa astioissa, niissä voi olla todellinen "ylikuumeneminen". Toisin sanoen neste saavuttaa lämpötilan, joka on hieman korkeampi kuin sen kiehumispiste, mutta ilman mitään kuplia. Kiehumisp