Kalsiumin (Ca) ja fosforin (P) välinen oikea ravitsemussuhde on perusvaatimus euverition ylläpitämiselle ja hyvälle terveydelle.
Kalsium on ihmiskehossa kaikkein runsain mineraali, ja 99% siitä on luissa, kun taas vain 1% jakautuu pehmeisiin kudoksiin ja solujen sisä- ja ylimääräisiin nesteisiin.
Kalsiumin (Ca) ja fosforin (P) oikea suhde ruokaan on perusedellytys:
- hydroksiapatiittisynteesin optimointi mineraalialustana luun kalkkeutumiselle
- autonomisen hermoston (SNA) toiminnan seuranta
- kilpirauhasen toiminnan ja lisämunuaisen seuranta
Kalsium ja fosfori kilpailevat keskenään suoliston imeytymisessä, joten kaikki tähän prosessiin vaikuttavat ulkoiset ja subjektiiviset muuttujat lukuun ottamatta ruoan kalsiumin imeytymistä voidaan optimoida tai rajoittaa samanaikainen ruoansulatuskanavan saanti. Lopulta oikea suhde kalsiumiin fosforiin on välttämätön luun anabolian prosessien mahdollistamiseksi; jos kuitenkin on totta, että hydroksiapatiitti vaatii sekä yhden että toisen oligolin, on yhtä lailla totta, että kalsium on epäilemättä kaikkein puutteellinen mineraali (pääasiassa elintarvikkeiden lähteiden ja muiden metabolisesti vaikuttavien patologioiden vuoksi).
- Kun otetaan huomioon kaikki tapauksen muuttujat, tieteellinen tutkimus on osoittanut, että oikea suhde kalsiumin ja ruokavalion fosforin välillä on: Ca / P = 3: 1 tai 2: 1.
SNA koostuu joukosta endokriinisiä rauhasia, jotka suorittavat katabolisia toimintoja (sympaattinen järjestelmä) ja toisaalta anabolisia prosesseja (parasympaattinen järjestelmä); hormonaalisen epätasapainon tai ylivallan tapauksessa voi tapahtua veren muutoksia kalsium- ja fosforitasoissa. Ylimääräinen sympaattinen hormoni edistää kalsiumin retentioa; päinvastoin, parasympaattiset hormonit suosivat fosforipohjaa. SNA: n homeostaattinen tasapaino edistää kiertävän kalsiumin ja fosforin kiertosuhdetta 3: 1 tai 2: 1 (tarkemmin sanottuna 2, 6: 1).
Jotkin hivenaineet (natrium, kalium, magnesium, kalsium ja fosfori) toimivat myös indikaattoreina muiden rauhasien, kuten kilpirauhasen ja lisämunuaisen, oikeaan metaboliseen toimintaan; esimerkiksi liiallinen glukokortikosteroidien ja mineralokortikosteroidien tuotanto edistää kalsiumin (samoin kuin magnesiumin) erittymistä muuttamalla kalsiumin ja fosforin välistä oikeaa kiertosuhdetta. Ei vain, että näyttää siltä, että ANTAGONIZZI: n funktionaalinen hypertyreoosi (kuten lisämunuaisen steroidit) on lisäkilpirauhasen toiminta, joka edistää fosforin säilymistä kalsiumiin verrattuna.
Kalsiumin ja fosforin homeostaasiin liittyvät mekanismit ovat hyvin monimutkaisia ja monimutkaisia. Mitä tulee ravitsemukseen, patologioiden puuttuessa näiden hivenaineiden riittävä saanti takaa luuston eheyden edistämällä optimaalisen mineralisaation saavuttamista ja ylläpitämistä. Lisäksi kalsiumin ja fosforin veren homeostaasi osoittaa hyvän tasapainon sympaattisen järjestelmän ja parasympaattisen järjestelmän välillä ja sulkee pois lisämunuaisen, kilpirauhasen ja lisäkilpirauhasen erittymisen muutoksen (ensisijainen tai toissijainen).
Tuotantoa:
- Suositeltava ravintoaineen saanti (LARN) - Italian ihmisten ravitsemusyhdistys (SINU)
- Toiminnallinen lääketiede. Vastaus kolmannelle vuosituhannelle - M. Pandiani - Uudet tekniikat - sivu 44-45
