Luokka vihannes

yleisyys Musta kaali on syötäväksi kelpaava kasvi, joka kuuluu Brassicaceae-perheeseen ja jonka tunnistaa Trinomi-niminen nimike Brassica oleracea acephala L., lajike palmifolia . Anglosaksisessa kielessä tämä lajike on tunnistettu mustaksi kaaliiksi, toscanalaiseksi kaaliiksi, toscanaliiniksi, lacinatomiksi, dinosaurukseksi tai mustaksi kaaliiksi. Kute

Mikä on lehtikaali? Curly-lehtikaali (englanniksi " curly cale ") on nimenomaan sabellica ( Brassica oleracea var. Sabellica) -kasvin nimi . Tunnetaan myös nimellä huuhtoutunut kaali ja ehkä väärin, koska kinky musta kaali , tämä lajike saadaan vain viljely ja ei ole saatavilla luonnonvaraisten. Huomau

yleisyys Punainen kaali (tai punainen kaali) tarkoittaa kasviperäistä ruokaa, joka on peräisin Brassicaceae-sukuun kuuluvasta syötävistä kasveista. Punainen kaali-kasvi tunnistetaan kaali-, kukkakaali-, parsakaali- ja nauris-vihreiden läheisyydessä (mutta ei ainoastaan) binomien nimikkeistön Brassica oleracean , viljeltyjen capitata f. rubra .

yleisyys Kaali ja kaali ovat tunnetun Brassica oleracea L.: n , joka kuuluu Brassicaceae- perheeseen, kaksi alalajia; kasvitieteessä kaali tunnetaan nimellä " capitata ", kun taas kaalia kutsutaan " sabaudaksi ". Kaaliessa on sileät ja laskevat lehdet, jotka saavuttavat helposti 50 cm: n korkeuden ja syötävä osa koostuu keskeisestä ampumasta, joka ulkona voi olla vihreä tai punainen (laadusta riippuen); molemmilla kaali- (vihreillä tai punaisilla) tyypeillä on sama kasvitieteellinen, kemiallinen-ravitsemuksellinen (paitsi pigmenttipitoisuus) ja viljelyominaisuudet. Savoy-ka

yleisyys Yleinen termi juurisikuri tunnistaa joukon nurmikasveja, jotka kuuluvat Asteraceae-perheeseen ja sukuun Cichorium . Tavallisella kielellä laji, joka tavallisesti liittyy termiin "sikuri", on Cichorium intybus L., joka tunnetaan paremmin nimellä katalonia tai tavallinen sikuri; Tämä ei kuitenkaan ole ainakaan Cichorium- suvun ainoa laji, jota ihmisravinnoksi hyödynnetään (esimerkiksi ajatellaan C. endiv

yleisyys Nauris-vihannekset ovat vihannesten valtakunnan elintarvikkeita. Nämä ovat vihanneksia (lehtiä ja kukkia), jotka kuuluvat VI- ja VII-ryhmään, koska ne sisältävät runsaasti C-vitamiinia ja A-vitamiinia sekä kuituja ja folaattia. Naurun vihreät eivät ole naurislehtiä! Ollakseni rehellinen, ruoka sisältää myös tiettyjä lehtiä, mutta suurimman arvon muodostavat varret ja kukat, jotka ovat vielä hyvin suljettuja (parsakaali tai friarielli). Naurun vihreät ov

yleisyys Hapankaali (tai pikemminkin hapankaali ) on raaka kaali (Brassicaceae-suku, Brassica-suku, Loleracea- lajit, kapitaatin alalaji ja Filderkraut Spezialzucht -lajike - varhaisvalkoinen) suolalla ja maitohapolla . Hapankaali on konservatiivinen prosessi, joka on samanlainen kuin jogurtti, joka on välttämätön kaaliiden saatavuuden varmistamiseksi jopa pitkän ajan kuluttua vihannesten korjuusta. Sah

Mikä Mikä on villi sikuri? Villi sikuri tai tavallinen juurisikuri on syötäväksi kelpaava kasvi, jota on laajalti käytetty ja jota käytetään koko Italian alueella. Tyypillisesti makuinen katkera on erittäin arvostettu kenttäkasvina tai keitettyinä yrtteinä, etenkin italialaisen kulinaarisen perinteen yhteydessä - jossa sitä sekoitetaan usein muiden syötävien yrttien kanssa - voikukka, vesikrassi, pinaatti, pihvi tai pihla jne. - se on myös &q

Seuraavassa artikkelissa on tarkoitus kuvata vesikrassi, joka on merkittyjen aromaattisten ominaisuuksien omaava kasvi. Italiassa, jossa on termi crescione (kuuluisan Romagnan gastronomisen valmistelun lisäksi, jossa ei ole mitään tekemistä sen kanssa, mitä seuraa), ilmoitamme kahdesta nurmikasvityypistä: puutarhakressi (englantilaisessa puutarhassa ); vesikressi ( rorippa tai schino ). Mole

Mikä Mikä on voikukka? Voikukka - englanniksi, "yhteinen voikukka" - on yleinen nimi voikukka ( T. officinale ), spontaani ruohokasvi, komposiitti- tai Asteraceae-perhe. Voikukka käytetään sekä elintarvike- että kasviperäisiin tarkoituksiin; ravitsemuksellisesta näkökulmasta se on muotoiltu VI ja VII peruselintarvikeryhmään, joka on erityisen tärkeä jälkimmäisen kannalta, kun otetaan huomioon hyvin suuri retinoliekvivalenttien pitoisuus (RAE - provitamine A). Se tuo mukanaa