Luokka öljyt ja rasvat

Mikä on rypsiöljy? Rypsiöljy uutetaan homonyymisen kasvin siemenistä (kasvitieteellinen nimi Brassica napus oleifera ), jotka sisältävät sen pitoisuuksina 35 - 50%. Rypsiöljy on tuote, jota käytetään monilla alueilla ja jolla on hyvä kaupallinen arvo; elintarvikealalla on kuitenkin esiintynyt lukuisia kiistoja, jotka johtuvat erukahapon pitoisuudesta. Rypsiöljy

Siemenistä soijaöljyyn Soijaöljy uutetaan homonyymisen kasvin siemenistä , jotka sisältävät sen määränä, joka on 15–25% kuivapainosta suhteessa lajikkeeseen, viljelytekniikkaan ja kausivaihteluun. Soijaöljyn tuotantoprosessi on jaettu eri vaiheisiin. Ensinnäkin siemenet seulotaan ja pestään ulkoisten epäpuhtauksien poistamiseksi, sitten ne kuivataan hieman, depellicolati, karkeasti hienonnettu, ilmastoitu ja valssataan paksuuteen 0, 20-0, 25 mm. Tätä seuraa öljy

yleisyys Mikä on palmuöljy? Palmuöljy on kasviperäisiä mausteita sisältävä rasva, joka voidaan ottaa seuraavien hedelmien avulla: Afrikkalainen öljypalmu (kasvitieteellinen nimi Elaeis guineensis ) Etelä-Amerikan öljypalmuja (kasvitieteellinen nimi Elaeis oleifera ) Palms maripa (kasvitieteellinen nimi Attalea maripa ). Suurin os

Grapeseedit ovat pieniä siemeniä, jotka sisältyvät viinirypäleiden marjoihin ( Vitis vinifera ). Jokainen viinirypäle sisältää yhdestä neljään pistettä, jotka puolestaan ​​säilyttävät huomattavia määriä öljyä (15-16%). Viiniteollisuuden sivutuote, viinirypäleöljy on arvostettu sekä kosmeettisissa että ruokavalio-aloilla. Sen tärkein ravitsemukselli

Ravitsemukselliset ominaisuudet Pellava ( Linum usitatissimum ) on vuosittainen ruohokasvi, joka kasvaa spontaanisti, mutta jota voidaan kasvattaa myös, kun egyptiläiset, juutalaiset ja foinikialaiset olivat jo oppineet tekemään arvokkaita tekstiilikuituja. Hedelmät sisältävät pieniä ruskeita siemeniä, jotka sisältävät runsaasti limaa (3-6%), jotka antavat heille laksatiivisen vaikutuksen (kuten kaikki kuidut stimuloivat suoliston motiliteettia), edellyttäen, että ne otetaan riittävästi. Pehmennettävien

Kasviöljyt saadaan monien kasvien hedelmistä tai siemenistä puristamalla tai uuttamalla liuottimilla. Kasviöljyjen pääasiallista lähdettä edustavat öljykasvit. Kasviöljyjen joukossa on kuitenkin myös joitakin, jotka on johdettu yksinomaan tai pääasiassa hedelmäsellusta; tämä koskee palmuöljyä ja oliiviöljyä. Samankaltaisia ​​t

esittely Avokadoöljyn käyttö on monia ja monipuolisia. Tällä tuotteella on itse asiassa lukuisia ominaisuuksia, jotka tekevät siitä hyödyllisen sekä ravitsemuksellisessa että kosmeettisessa kentässä. Kyseiselle öljylle ominaiset mielenkiintoiset ominaisuudet johtuvat sen runsaasta koostumuksesta ja erityisesti happamasta komponentista, joka tekee sen samankaltaiseksi monessa suhteessa oliiviöljyyn. tuotanto Avo

Mitä se on ja miten se tuotetaan Pähkinäöljy on elintarviketuote, joka on saatu painamalla samannimisten hedelmien sisältämiä ytimiä; kun otetaan huomioon korkeat kustannukset verrattuna yleisesti käytettyihin siemenöljyihin, Italiassa saksanpähkinäöljyn tuotantoprosessi on useimmiten pieniin käsityöläisyrityksiin, jotka rajoittuvat tyypillisesti vuoristoalueisiin. Pähkinäöljyn t

Maissiöljyn uuttaminen Katso myös: maissiöljy kosmetiikassa Maissiöljy uutetaan homonomisen kasvin ( Zea mays ) caryopses-bakteerista, joka on peräisin siitä hiukkaslajista, joka on maissin viljan kärjessä. Saanto ei ole kovin korkea, se on vain 15-20%, mutta koska tämä vilja on hyvin käytetty tärkkelyksen uuttamiseen, on joka tapauksessa kätevää palauttaa alkio ja sitten uuttaa ja markkinoida öljyään. Ravitsemuksellis

tuotanto Pavuista riisinöljyyn Riisiöljy uutetaan alkioista ja kalvoista, jotka ulkomaisesti kääri- vät riisinjyviä (nimeltään glume ja glumelle tai koko hartsi tai kuori). Sitten riisiöljy valmistetaan rungon jäännöksistä, joista ruskea riisi saadaan poistamalla kuori ja valkaisu, jonka avulla alkio ja viljan ulommat osat poistetaan (pericarp, sperma) ja aleuronikerros). Näillä mene