Rypsiöljy

Grapeseedit ovat pieniä siemeniä, jotka sisältyvät viinirypäleiden marjoihin ( Vitis vinifera ). Jokainen viinirypäle sisältää yhdestä neljään pistettä, jotka puolestaan ​​säilyttävät huomattavia määriä öljyä (15-16%).

Viiniteollisuuden sivutuote, viinirypäleöljy on arvostettu sekä kosmeettisissa että ruokavalio-aloilla.

Sen tärkein ravitsemuksellinen ominaisuus liittyy linolihapon suureen määrään, joka on omega-6-sarjan olennainen rasvahappojen perustaja. Huolimatta siitä, että niissä on runsaasti fenolisia antioksidanttisia yhdisteitä, jotka ovat myös terveydelle ystävällisiä, viinirypäleöljy muuttaa lämpöä ja sitä tulisi käyttää mieluiten raakana. Varhaisen ruosteen välttämiseksi on välttämätöntä pitää se viileässä paikassa, kaukana valo- ja lämmönlähteistä. Markkinoilla on kuitenkin hienostuneita rypsiöljyjä, joiden savupiste on erittäin korkea, mikä tekee niistä sopivia myös pitkille ruoanlaittoon. Valitettavasti jos toisella puolella se nostaa korkeiden lämpötilojen kestävyyttä, toisaalta jalostus vähentää elintarvikkeessa olevien antioksidanttien määrää.

Viinirypäleen siemenöljy johtuu kolesterolin alentavista ominaisuuksista . Itse asiassa omega-6-rasvahapot ovat osoittautuneet tehokkaiksi veren kolesterolin vähentämisessä, mikä alentaa hyvän HDL-fraktion ja huonon LDL-fraktion pitoisuutta plasmassa. Antioksidanttien rikkaus parantaa sen suojaominaisuuksia sydän- ja verisuonijärjestelmän terveydelle edellyttäen kuitenkin, että se kulutetaan pieninä annoksina, jotta vältetään liian monien kalorien ottaminen (tästä johtuva ylipaino mitätöisi kaikki hyveet), eikä ylitä omega-6: n (joka ei korvaa riittävästi kalaa tai muita omega-3-lähteitä sisältävällä ruokavaliolla) tarjontaa edistävät huonojen eikosanoidien tuotantoa.

E-vitamiinin pitoisuus on vaatimaton verrattuna muihin kasviöljyihin, kuten vehnänalkioöljyyn, maissiöljyyn, soijaöljyyn tai auringonkukkaöljyyn. Tämän vitamiinin antioksidanttivaikutuksen puuttumista kompensoi kuitenkin suuresti polyfenolien rikkaus, joka on ominaista ja lähes yksinomaan ominaista viinirypäleöljyille.

Kosmeettisessa kentässä käytetään myös antioksidanttitoimintaa, joka suojaa ihoa ennenaikaista ikääntymistä, ilmakehän aineista ja vapaista radikaaleista. Iholle levitettävällä rypäleen siemenöljyllä on myös ahtauttavia, kiinteitä ja stimuloivia ominaisuuksia kapillaarimikrosirkulaatiossa.

Alla on kaupallisen viinirypäleöljyn etiketissä ilmoitettu ravitsemuksellinen koostumus, jota verrataan saman brändin ylimääräisen neitsytoliiviöljyn koostumukseen.

	100 ml rypsiöljyä	100 ml Extrav Oilia. oliivi
Energian arvo	830 KCal	822 KCal
	3411 KJ	3378 KJ
proteiini	0 g	0 g
hiilihydraatit	0 g	0 g
sokerit	0 g	0 g
Grassi	92, 2 g	91, 3 g
kylläinen	10, 2 g	14, 1 g
kertatyydyttymättömiä	17, 5 g	68 g
monityydyttymätön	64, 5 g	9, 2 g
kolesteroli	0 mg	0 mg
Ravintokuitu	0 g	0 g
natrium	0 g	0 g
E-vitamiinit	15 mg *	12 mg
* 150% E-vitamiinin suositellusta päivittäisestä saannista