yleisyys
Kuvaus ja kasvitieteellinen ääriviivat inkivääriä
Inkivääri on ruoka (syötävä juuret), jolla on pääosin mausteinen mauste, jossa on miellyttävä, lämmin ja pistävä aromi.
Se esiintyy "mukulan" lajina, jolla on selvästi epäsäännöllinen muoto, enemmän tai vähemmän pitkänomainen ja röyhkeä, väriltään vaihteleva ruskean ja vaalean keltaisen väliin.
Ingverin vaikuttavat aineet
Inkivääriä kuvaavat vaikuttavat aineet ovat
- Gingeroli (katkera ja pistävä)
- Gingerolijohdannaiset (zingerone ja shogaoli)
- Eteerisen öljyn haihtuvat komponentit (1-3%: sesquiterpenes kuten zingibereeni ja B-bisaboleeni yhdessä monoterpeenien kanssa).
keittiö
Inkivääri toimii keittiössä
Gingerin fytoterapeuttisia ominaisuuksia määrittävät aktiiviset ainesosat myötävaikuttavat myös klassiseen ärtyneeseen makuun, joka on erityisen arvostettu itämaiseen ruokaan. Näiden ominaisuuksien vuoksi inkivääriä käytetään mausteena ja yleisemmin makuaineena. Tätä tarkoitusta varten se voidaan lisätä tuoreeksi, leikata kokonaisiksi tai jauheiksi ohuiksi viipaleiksi tai säilyttää jauheena, joka saadaan kuivattamalla ja jauhamalla juurakko.
Tuoksu, inkivääri on väistämätön ainesosa monissa sushi-, liha- ja kala-tartareissa, kylmissä kastikkeissa ja yleensä monissa ensimmäisissä ja toisissa kursseissa.
Keskiajalla, arabien kanssa, inkivääri teki virallisen pääsyn eurooppalaiseen ruokaan niin paljon, että tänään löydämme sen myös perinteisissä ruokissa, kuten Ferrara pampepatossa ja kuuluisassa piparkakussa, niin anglo-saksille.
Inkivääriä käytetään laajalti virvoitusjuomien, oluiden ja liköörien aromina.
Inkivääri on siis todellinen ruoka, mutta on hyvä kunnioittaa sen käyttöä mausteena välttäen suoraa kulutusta sivuvälineenä; alla ymmärrämme paremmin, miksi.
Miten imeä inkivääri helposti ja ilman jätettä
X Siirry videolehteen Siirry videorekisterit-osioon Katso video YouTubessaVideo Ginger Reseptit
Terapeuttiset käyttöaiheet
Milloin käyttää inkivääriä?
Inkivääri on hyödyllinen kasviperäisenä lääkkeenä, kun läsnä on:
- Pahoinvointi raskauden aikana, jonka aikana se on otettava lääkärin suostumuksella
- matkapahoinvointi
- Pahoinvointi ja oksentelu lääkehoidoista (kemoterapia, HIV-viruslääke)
- Postoperatiivinen pahoinvointi ja oksentelu
- Vatsan jännitys
- Huono ruoansulatus
- ripuli
- ilmavaivat
- ruokahaluttomuus
- Ärtyvän suolen oireyhtymä
- ruoansulatushäiriö
- Koliikkia.
Toissijaiset merkinnät ovat: reumatoidun niveltulehduksen (RA), nivelrikon, kuukautiskipun, ylempien hengitysteiden infektioiden, yskän, hengityselinten ongelmien, päänsärky, keuhkoputkentulehdus ja diabetes.
Joskus inkivääriä käytetään myös rintakehään, vatsa- ja vatsakipuun, SSRI-lääkityksen lopettamiseen, anoreksiaan, maidontuotannon lisäämiseen, diureesiin ja hikoiluun. Sitä käytetään myös perinteisessä lääketieteessä koleran, verenvuodon, suoliston infektioiden, kaljuuntumisen, malarian, tulehtuneiden kivesten ja myrkyllisten käärmeen puremien hoitoon.
Tuoreita mehuja voidaan käyttää palovammojen hoitoon.
Inkivääriöljy on lievästi kipua lievittävä ja hyönteisten hylkivä.
Omaisuus ja tehokkuus
Mitä etuja inkivääri on saanut tutkimuksissa?
Inkiväärien (inkivääri) fytoterapiset sovellukset ovat monia ja monipuolisia; tunnetuin ja dokumentoitunut koskee antinausea-vaikutusta.
Kiinalaiset merimiehet ovat käyttäneet inkivääriä merisairautta vastaan jo muina aikoina; ei ole yllättävää, että merivoimien kadetien ryhmässä tehdyssä tutkimuksessa inkiväärijuuri osoittautui paljon tehokkaammaksi kuin lumelääke oksentelun vähentämisessä.
Antiemeettinen teho vaikuttaa jopa samanlaiselta, jos ei ylivoimaisemmalta kuin klopramidin (Plasil®), mutta suurimmat varmuusaiheet liittyvät sen käyttökelpoisuuteen raskauden aikana, jonka aikana osoitettiin, että antinausea-vaikutus on verrattavissa B6-vitamiinin vaikutukseen (pyridoksiini). ).
Vähemmän tieteellistä näyttöä inkiväärin hyödyllisyydestä sairauden yleisessä hoidossa (auton sairaus, ilma-alusten sairaus jne.) Sekä leikkauksen jälkeistä pahoinvointia ja oksentelua tai syöpälääkkeiden jälkikäsittelyä (syklofosfamidityyppi) .
Toinen hyvin tunnettu ja dokumentoitu inkiväärisovellus on sen käyttö dyspepsian hoidossa, toisin sanoen siinä monipuolisessa ryhmässä oireita, jotka liittyvät vaikeaan ja työläiseen ruoansulatukseen (röyhtäily, vatsan turvotus, pahoinvointi, meteorismi ja ilmavaivat). Inkivääriin suun kautta otettavalla inkiväärijauheella voidaan stimuloida vatsan ja suoliston normaalia peristalttista liikettä (prokineettinen vaikutus).
On myös lukuisia todisteita sen kolagogivaikutuksesta, joka on hyödyllinen maksan toiminnan stimuloimiseksi; tämä positiivinen sappien eritystä koskeva toimenpide oikeuttaisi myös oletetun kolesterolia alentavan vaikutuksen.
Jotkut tutkimukset osoittavat, että inkiväärin ottaminen voi vähentää lievästi kipua joillakin osteoartriitin potilailla.
Suosittujen perinteiden mukaan inkivääri olisi aphrodisiac ja anti-inflammatorisia ominaisuuksia; jälkimmäinen vaikutus perustuu kuitenkin kykyyn inhiboida syklo-oksigenaasia ja lipoksigenaasia.
Paikallisessa (ulkoisessa) käytössä inkivääriä käytetään revulssiivisena ja sellaisena se on läsnä eri antireumaattisissa valmisteissa.
Annokset ja käyttötapa
Miten inkivääriä käytetään?
Tutkimuksissa käytetyt päivittäiset annokset, jotka ovat tutkineet fytoterapeuttisia ominaisuuksia, vaihtelevat 0, 5 - 4 grammaa jauhettua ja kuivattua lääkettä päivässä. Vaihtoehtoisesti inkivääri on helposti saatavilla kuivattujen juurakoiden muodossa. Fytoterapeuttista tarkoitusta varten kuiva-uutteet on kuitenkin suositeltava, koska ne on standardoitu lääkeainetta karakterisoiviin vaikuttaviin aineisiin (gingerolit).
- Jos kyseessä on pahoinvoinnin ja oksentelun ehkäiseminen, joka liittyy sairauteen tai sairauteen, on suositeltavaa ottaa 1–2 gramman kuivattu ja jauhettu juurakko, yksi tunti ennen matkan aloittamista.
- Lievän mahalaukun ja suoliston dyspeptisten häiriöiden (huono ruoansulatus, täyteyden tunne, borborigmi, ilmavaivat, hidas ruoansulatus) hoidossa on tarpeen ottaa yksi kerta-annos 180 mg kuivattuja ja jauhettuja juurakoita.
Annokset koskevat keskimääräistä aikuista, eivätkä ne ole suositeltavia alle 18-vuotiaille.
Jotta lievempi toiminta saavutettaisiin, on mahdollista käyttää teetä (infuusiot ja inkivääriä inkivääriä), jotka on yleensä tarkoitettu niiden ruoansulatus- ja "lämmitys" -toiminnalle; tätä tarkoitusta varten 30 g tuoretta juurakastetta hienonnetaan hienoksi 1 litraan vettä, jätetään keittämiseen noin 3 minuutin ajan, suodatetaan ja sitten juodaan kuppi tärkeimpien aterioiden jälkeen. Korvaa tuoretta inkiväärijauhetta kuivatulla jauheella saaden kasviperäisen teetä, jolla on merkittävämpi "terapeuttinen" vaikutus, jota varten on suositeltavaa ottaa se lääkärin valvonnassa.
Haittavaikutukset
Liiallinen inkivääri voi aiheuttaa:
- Kipu ja närästys
- Suolitaudit, joilla on ilmavaivat ja ripuli.
Vasta
Milloin inkivääriä ei saa käyttää?
On suositeltavaa noudattaa erityistä varovaisuutta, kun otat inkivääriä:
- Raskaus ja imetys *
- Sappikivien läsnäolo
- Pyroosi (närästys): inkivääri voi edelleen stimuloida mahan eritystä.
- Tiettyjen lääkkeiden samanaikainen käyttö
- Verenvuotohäiriöt: inkivääri voi lisätä verenvuotoriskiä
- Diabetes: inkivääri voi lisätä insuliinitasoa ja / tai alentaa verensokeria. Tämän seurauksena diabeteslääkehoito voi vaatia sopeutumista
- Epämiellyttävät sydänsairaudet: suuret inkiväärien annokset saattavat pahentaa joitakin sydänsairauksia.
* Vaikka jotkut kokeelliset tutkimukset viittaavat joidenkin sen osien mahdolliseen mutageenisuuteen, normaalin käytön annoksina inkivääri näyttää olevan turvallinen keino. Mahdolliset sivuvaikutukset tässä mielessä ovat todellakin kieltäneet eri tutkimuksista; Joka tapauksessa, kuten kaikki muut lisäaineet tai fytoterapeuttiset tuotteet, inkiväärin käyttöä raskauden aikana on keskusteltava lääkärisi kanssa.
Farmakologiset yhteisvaikutukset
Mitkä lääkkeet tai elintarvikkeet voivat vuorovaikutuksessa inkivääriin?
Antitromboottisen vaikutuksensa vuoksi suun kautta otettavien antikoagulanttien (kuten varfariinin) tai tulehduskipulääkkeiden (aspiriinityyppi) hoidossa olevien henkilöiden tulee ottaa inkivääri varovasti ja lääkärin valvonnassa.
Koska on olemassa mahdollisuus, että inkivääri vähentää verensokeria, saattaa olla tarpeen muuttaa lääkeannosta mahdollisten komplikaatioiden estämiseksi.
