lähtökohta
Seuraavat tiedot on tarkoitettu tiedoksi. AINOASTAAN eivätkä ne ole tarkoitettu korvaamaan ammattihenkilöiden, kuten lääkärin, ravitsemusterapeutin tai ravitsemusterapeutin, mielipidettä, joiden väliintulo on tarpeen TIETTYJEN elintarvikehoitojen määräämiseksi ja koostamiseksi.
Raskaus, hygienia ja ravitsemus
Ruokavalio on ratkaiseva tekijä raskauden onnistumisessa.
Raskauden aikana sekä ravitsemukselliset vaatimukset että elintarvikehygieniavaatimukset muuttuvat.
Raskautta edeltävän ruokavalion tehtävänä on myös asteittain ottaa käyttöön uusia elintarvikesuunnitelmia.
Hygieenisestä näkökulmasta odottavan äidin on noudatettava seuraavia parametreja:
- Syö jäljitettäviä ja hygieenisesti turvallisia elintarvikkeita välttäen kotitekoisia valmisteita (majoneesia, suolakurkkua jne.).
- Poista kaikki raaka liha, erityisesti makkarat. Riski olisi Toxoplasma gondii, Taenia solium, Trichinella spiralis jne. Parasitoosin riski.
- Poistetaan raakatuotteet, erityisesti simpukat (osterit, simpukat jne.) Ja lämpötilaton kala (tonnikala, sardellit, hirvi kalat jne.). Hepatiitti A: lla ja koleralla voi esiintyä infektioita tai Anisakis, Opisthorchiasis jne. Loisia .
- Poistetaan joitakin juustoja, erityisesti käymistuotteita (gorgonzola, roquefort jne.). Listeria monocytogenes -infektion todennäköisyys kasvaisi.
- Poista raakamunat ja niitä sisältävät reseptit. Riski olisi Salmonella typhin ja paratyphin aiheuttama bakteeri-infektio.
- Poistetaan EI-sertifioidun alkuperän sienet.
- Poista veri tai älä saavuta 72 ° C: n astetta ruoan ytimessä. Infektioiden ja loisten riskit ovat samat kuin raakalihalla ja kaloilla.
- Puhdista ja desinfioi huolellisesti tuoreet vihannekset erikoisratkaisuilla (esimerkiksi amuchina).
- Vältä kylmiä kastikkeita, keitetyt ja kulutetut kylmät elintarvikkeet, jauheliha ja kypsytetty liha.
Ravitsemuksellisesta näkökulmasta odottavan äidin on noudatettava seuraavia parametreja:
- Tee niin paljon energiaa kuin erityistapauksessa vaaditaan. Jos paino on normaali, kasvaa 150-300kcal päivässä. Ylipainon tai lihavuuden tapauksessa kasvaa vain 100 kcal. Alipainon osalta kasvaa jopa 365 kcal.
- Varmista vitamiinien erityinen saanti: kobalamiini (vitamiini B12, vegaaniruokavalion kriittinen näkökohta), foolihappo (kriittinen niille, jotka eivät kuluta raakoja vihanneksia), retinoliekvivalentit (A-vitamiini) ja kalsiferoli (D-vitamiini, kriittinen osa D-vitamiinia). vegaaninen ruokavalio).
- Kattaa mineraalisuolojen tarve: rauta (kriittinen vegaaniruokavalioon), kalsium (kriittinen näkökohta vegaaniruokavalioon), fosfori ja jodi.
- Varmista oikea määrä omega-3- ja omega-6-rasvahappoja.
- Takaa proteiinivaatimukset eli 13% verrattuna kokonaisenergiaan + 6 g. On välttämätöntä, että elintarvikkeiden lähteet sisältävät korkean biologisen arvon omaavia peptidejä (kriittinen näkökohta vegaaniruokavalioon).
- Varmista erityiset kuitujen saannin tasot (subjektiivinen, perustuen raskauden ummetuksen taipumukseen).
- Ota erityisiä ravintolisiä.
- Poista alkoholi tai rajoita ne päivittäiseen yksikköön. vielä parempi, jos pois.
- Minimoi kaikki roskaruoka ja juomat; nämä ovat runsaasti haitallisia molekyylejä (huonoja rasvoja, toksiineja jne.), hermoja (kofeiinia, teobromiinia jne.), suolaa, lisäaineita jne .; parempi olla enintään 3 kahvia päivässä.
- Minimoi kaikki makeutusaineita sisältävät elintarvikkeet ja juomat.
- Jos mahdollista, minimoi mahdollisten allergeenien saanti: äyriäiset, maapähkinät jne.
- Kiinnitä huomiota suuriin hiilihydraattikuormituksiin ja aterioiden glykeemiseen indeksiin; raskaus voi altistaa raskauden aiheuttamalle diabetekselle.
esimerkki
Raskaana oleva nainen, 5 kuukautta, nuori, normaali paino ilman ruokaa aiheuttavia patologioita, allergioita tai suvaitsemattomuutta.
| sukupuoli | naispuolinen |
| ikä | 22 |
| Stature cm | 162, 0 |
| Rannen ympärysmitta cm | 15, 5 |
| perustuslaki | normaali |
| Stature / ranne | 10.5 |
| Morfologinen tyyppi | normolineo |
| Edellinen paino * kg | 58 |
| Edellinen painoindeksi * | 22.1 |
| Paino 5. kuukaudessa | 70 |
| Haluttu fysiologinen paino 5. kuukaudessa kg | 65-66 |
| Aikaisempi perusmetabolia * kcal | 1333, 2 |
| Fyysisen aktiivisuuden taso | Kevyt ei aus 1.41 |
| Aiemmat energiankulutukset * kcal | 1879, 8 |
| Lisäkaloreita (150 - 300) kcal | 150 |
| Energian kokonaiskustannukset 5. kuukausi kcal | 2030kcal |
| ruokavalio | normocaloric | 2030Kcal | |
| lipidejä | 25% | 56, 4g | 507, 5Kcal |
| proteiini | 13% + 6g | 72, 0g | 288, 0Kcal |
| hiilihydraatit | 61% | 329, 2g | 1234, 5Kcal |
| aamiainen | 15% | 304kcal | |
| Snack I | 7-8% | 152kcal | |
| lounas | 35% | 710kcal | |
| Snack II | 7-8% | 152kcal | |
| päivällinen | 30% | 610kcal | |
| Snack III | 5% | 102kcal | |
PÄIVÄ 1
| aamiainen | |||
Lehmänmaito, osittain rasvaton | 250ml | 1 pieni kuppi | |
mysli | 35g | 7 ruokalusikallista | |
Omena, kuori | 100g | ½ omena | |
Snack I | |||
Rasvattoman maidon jogurtti | 120g | 1 purkki | |
Omena, kuori | 100g | ½ omena | |
Riisikakut | 16g | 2 keksejä | |
lounas | |||
Tomaattipasta | |||
Mannasta pasta | 90g | ||
Tomaattisose | 100g | ||
grana | 10g | 1 rkl | |
Grillattua kananrinta ja Radicchio | |||
Kananrinta | 100g | ||
Vihreä radicchio | 70g | ||
Vehnäleipä | 25g | 1 viipale | |
Ylimääräinen neitsytoliiviöljy | 20g | 2 ruokalusikallista | |
Snack II | |||
Rasvattoman maidon jogurtti | 120g | 1 purkki | |
Päärynä, kuorineen | 100g | ½ päärynä | |
Riisikakut | 16g | 2 keksejä | |
päivällinen | |||
Lessi-pavut | |||
Pavut, kuivatut | 40g | ||
Kala kalan pannulla ja kesäkurpitsa | |||
turska | 150g | ||
kesäkurpitsat | 200g | ||
Vehnäleipä | 75g | 3 viipaletta | |
Ylimääräinen neitsytoliiviöljy | 15g | 1 rkl ja puoli | |
Snack III | |||
Päärynä, kuorineen | 100g | ½ päärynä | |
Riisikakut | 16g | 2 keksejä | |
| PÄIVÄ 1 ravitsemuksellinen käännös | ||
| Ravitsemuksellinen komponentti | määrä | |
| energia | 2028, 6kcal | |
| Ruoka vesi | 1370, 9g | |
| proteiini | 111, 1g * | |
| Energian lipidit yhteensä | 57, 1g | |
| Kyllästetyt rasvat yhteensä | 13, 90g | |
| Monona tyydyttymättömät rasvahapot yhteensä | 34, 91 | |
| Monityydyttymättömät rasvahapot yhteensä | 8, 24 | |
| kolesteroli | 168, 6g | |
| hiilihydraatit | 285, 4g | |
| Yksinkertaiset sokerit yhteensä | 97, 5g | |
| Alkoholi, etanoli | 0.0g | |
| kuidut | 32, 2g | |
| natrium | 1719, 3g | |
| kalium | 4360, 1mg | |
| jalkapallo | 1114, 0mg | |
| rauta | 19, 8mg | |
| fosfori | 1831, 6mg | |
| sinkki | 12, 6mg | |
| Tiamiini tai vit. B1 | 1, 39mg | |
| Riboflaviini tai vit. B2 | 2, 60mg | |
| Niatsiini tai vit. B3 tai vit. PP | 29, 94mg | |
| Pyridoksiini tai vit. B6 | 3, 72mg | |
| Folaatti, yhteensä | 184, 3mg | |
| Askorbiinihappo tai vit. C | 102, 0mg | |
| D-vitamiini | 120, 0IU | |
| Retinolin vastaava toiminta tai vit. | 548, 0RAE | |
| a-tokoferoli tai vit. ja | 15, 69mg | |
* Proteiinin saanti on korkeampi kuin asetuksessa oleva arvioitu vaatimus. Se vastaa prosenttiosuutta, joka on suurempi kuin 20%; tämä tarkoittaa, että lihaa, maitoa, kalaa, juustoa, munia ja jogurttia voidaan pienentää hieman.
PÄIVÄ 2
| aamiainen | |||
| Lehmänmaito, osittain rasvaton | 250ml | 1 pieni kuppi | |
| Maissihiutaleet | 35g | 7 ruokalusikallista | |
| oranssi | 100g | ½ oranssi | |
| Snack I | |||
| Rasvattoman maidon jogurtti | 120g | 1 purkki | |
| oranssi | 100g | ½ oranssi | |
| Riisikakut | 16g | 2 keksejä | |
| lounas | |||
| Zucchini Risotto | |||
| Valkoinen riisi | 90g | ||
| kesäkurpitsat | 100g | ||
| grana | 10g | 1 rkl | |
| Grillattua turkkilaa ja salaattia | |||
| Kananrinta | 100g | ||
| salaatti | 70g | ||
| Vehnäleipä | 25g | 1 viipale | |
| Ylimääräinen neitsytoliiviöljy | 20g | 2 ruokalusikallista | |
| Snack II | |||
| Rasvattoman maidon jogurtti | 120g | 1 purkki | |
| viinirypäleet | 100g | QB | |
| Riisikakut | 16g | 2 keksejä | |
| päivällinen | |||
| Ceci Lessi | |||
| Chickpeas, kuivattu | 40g | ||
| Merirosvofileen kalvo, jossa on tomaatteja | |||
| Meribassi, fileet | 150g | ||
| kirsikkatomaatteja | 200g | ||
| Vehnäleipä | 75g | 3 viipaletta | |
| Ylimääräinen neitsytoliiviöljy | 15g | 1 rkl ja puoli | |
| Snack III | |||
| viinirypäleet | 100g | QB | |
| Riisikakut | 16g | 2 keksejä | |
PÄIVÄ 3
| aamiainen | |||
| Lehmänmaito, osittain rasvaton | 250ml | 1 pieni kuppi | |
| Puhdistettu riisi | 35g | 7 ruokalusikallista | |
| kiivi | 100g | 1 kiivi | |
| Snack I | |||
| Rasvattoman maidon jogurtti | 120g | 1 purkki | |
| kiivi | 100g | 1 kiivi | |
| Riisikakut | 16g | 2 keksejä | |
| lounas | |||
| Speltti ja peruna Minestrone | |||
| farro | 70g | ||
| perunat | 100g | ½ perunaa | |
| lihaliemi | QB | ||
| grana | 10g | 1 rkl | |
| Platessa Padellassa ja Valerianellassa | |||
| punakampela | 130g | ||
| maissisalaattia | 70g | ||
| Vehnäleipä | 25g | 1 viipale | |
| Ylimääräinen neitsytoliiviöljy | 20g | 2 ruokalusikallista | |
| Snack II | |||
| Rasvattoman maidon jogurtti | 120g | 1 purkki | |
| Granaattiomena, siemenet | 100g | QB | |
| Riisikakut | 16g | 2 keksejä | |
| päivällinen | |||
| Linssit Lesse | |||
| Linssit, kuivatut | 40g | ||
| Omlettia parsaa | |||
| Koko kananmunat | 100g | 2 munaa | |
| Parsa (keitetty) | 200g | ||
| Vehnäleipä | 75g | 3 viipaletta | |
| Ylimääräinen neitsytoliiviöljy | 10g | 1 rkl | |
| Snack III | |||
| Granaattiomena, siemenet | 100g | QB | |
| Riisikakut | 16g | 2 keksejä | |
PÄIVÄ 4
| aamiainen | |||
| Lehmänmaito, osittain rasvaton | 250ml | 1 pieni kuppi | |
| Kaurahiutaleet | 35g | 7 ruokalusikallista | |
| Talven meloni | 150g | 3 viipaletta | |
| Snack I | |||
| Rasvattoman maidon jogurtti | 120g | 1 purkki | |
| Talven meloni | 150g | 3 viipaletta | |
| Riisikakut | 16g | 2 keksejä | |
| lounas | |||
| Polenta juustolla | |||
| Polenta-jauhot, heti | 70g | ||
| vesi | 360ml | ||
| grana | 20g | 2 ruokalusikallista | |
| Seepia ja selleri-salaatti | |||
| mustekala | 130g | ||
| selleri | 100g | ||
| Vehnäleipä | 25g | 1 viipale | |
| Ylimääräinen neitsytoliiviöljy | 20g | 2 ruokalusikallista | |
| Snack II | |||
| Rasvattoman maidon jogurtti | 120g | 1 purkki | |
| Päärynä, kuorineen | 100g | ½ päärynä | |
| Riisikakut | 16g | 2 keksejä | |
| päivällinen | |||
| Fave Lesse | |||
| Laajat pavut, kuivatut | 40g | ||
| Ricotta ja Agretti Bolliti | |||
| Lehmän ricotta | 120g | ||
| Agretti | 200g | ||
| Vehnäleipä | 75g | 3 viipaletta | |
| Ylimääräinen neitsytoliiviöljy | 10g | 1 rkl | |
| Snack III | |||
| Päärynä, kuorineen | 100g | ½ päärynä | |
| Riisikakut | 16g | 2 keksejä | |
PÄIVÄ 5
| aamiainen | |||
| Lehmänmaito, osittain rasvaton | 250ml | 1 pieni kuppi | |
| mysli | 35g | 7 ruokalusikallista | |
| oranssi | 100g | ½ oranssi | |
| Snack I | |||
| Rasvattoman maidon jogurtti | 120g | 1 purkki | |
| oranssi | 100g | ½ oranssi | |
| Riisikakut | 16g | 2 keksejä | |
| lounas | |||
| Munakoiso pasta | |||
| Mannasta pasta | 90g | ||
| munakoiso | 100g | ||
| grana | 10g | 1 rkl | |
| Grillattua kananrinta ja Radicchio | |||
| Kananrinta | 100g | ||
| Vihreä radicchio | 70g | ||
| Vehnäleipä | 25g | 1 viipale | |
| Ylimääräinen neitsytoliiviöljy | 20g | 2 ruokalusikallista | |
| Snack II | |||
| Rasvattoman maidon jogurtti | 120g | 1 purkki | |
| Päärynä, kuorineen | 100g | ½ päärynä | |
| Riisikakut | 16g | 2 keksejä | |
| päivällinen | |||
| Lessi-pavut | |||
| Pavut, kuivatut | 40g | ||
| Kala kalan pannulla ja kesäkurpitsa | |||
| turska | 150g | ||
| kesäkurpitsat | 200g | ||
| Vehnäleipä | 75g | 3 viipaletta | |
| Ylimääräinen neitsytoliiviöljy | 15g | 1 rkl ja puoli | |
| Snack III | |||
| Päärynä, kuorineen | 100g | ½ päärynä | |
| Riisikakut | 16g | 2 keksejä | |
PÄIVÄ 6
| aamiainen | |||
| Lehmänmaito, osittain rasvaton | 250ml | 1 pieni kuppi | |
| Maissihiutaleet | 35g | 7 ruokalusikallista | |
| kiivi | 100g | 1 kiivi | |
| Snack I | |||
| Rasvattoman maidon jogurtti | 120g | 1 purkki | |
| kiivi | 100g | 1 kiivi | |
| Riisikakut | 16g | 2 keksejä | |
| lounas | |||
| Porkkana Risotto | |||
| Valkoinen riisi | 90g | ||
| porkkanat | 100g | ||
| grana | 10g | 1 rkl | |
| Grillattua vasikan pihvi ja Radicchio | |||
| Vasikanliha, filee | 100g | ||
| Punainen radicchio | 70g | ||
| Vehnäleipä | 25g | 1 viipale | |
| Ylimääräinen neitsytoliiviöljy | 20g | 2 ruokalusikallista | |
| Snack II | |||
| Rasvattoman maidon jogurtti | 120g | 1 purkki | |
| banaani | 100g | 1 pieni | |
| Riisikakut | 16g | 2 keksejä | |
| päivällinen | |||
| Ceci Lessi | |||
| Chickpeas, kuivattu | 40g | ||
| Leivottua merilohifileetä kapriksilla ja oliiveilla | |||
| Merirokko, fileet | 150g | ||
| Mustat oliivit | 20g | Noin 6-7 oliiveja | |
| Liotettu kapselit suolaan | 20g | 2 ruokalusikallista | |
| Vehnäleipä | 75g | 3 viipaletta | |
| Ylimääräinen neitsytoliiviöljy | 10g | 1 rkl | |
| Snack III | |||
| viinirypäleet | 100g | QB | |
| Riisikakut | 16g | 2 keksejä | |
PÄIVÄ 7
| aamiainen | |||
| Lehmänmaito, osittain rasvaton | 250ml | 1 pieni kuppi | |
| Puhdistettu riisi | 35g | 7 ruokalusikallista | |
| Omena, kuori | 100g | ½ omena | |
| Snack I | |||
| Rasvattoman maidon jogurtti | 120g | 1 purkki | |
| Omena, kuori | 100g | ½ omena | |
| Riisikakut | 16g | 2 keksejä | |
| lounas | |||
| Kurpitsan ja ohran keitto | |||
| ohra | 70g | ||
| kurpitsa | 300g | ||
| grana | 10g | 1 rkl | |
| Octopus ja Artichoke Salad | |||
| mustekala | 130g | ||
| Artisokka-sydämet (paistettu) | 100g | ||
| Vehnäleipä | 25g | 1 viipale | |
| Ylimääräinen neitsytoliiviöljy | 20g | 2 ruokalusikallista | |
| Snack II | |||
| Rasvattoman maidon jogurtti | 120g | 1 purkki | |
| banaani | 100g | 1 pieni | |
| Riisikakut | 16g | 2 keksejä | |
| päivällinen | |||
| Linssit Lesse | |||
| Linssit, kuivatut | 40g | ||
| Omlettia paprikoilla | |||
| Koko kananmunat | 100g | ||
| Paprikat (paistettu) | 200g | ||
| Vehnäleipä | 75g | 3 viipaletta | |
| Ylimääräinen neitsytoliiviöljy | 10g | 1 rkl | |
| Snack III | |||
| Granaattiomena, siemenet | 100g | QB | |
| Riisikakut | 16g | 2 keksejä | |
| aamiainen | |||
| Lehmänmaito, osittain rasvaton | 250ml | 1 pieni kuppi | |
| mysli | 35g | 7 ruokalusikallista | |
| Omena, kuori | 100g | ½ omena | |
| Snack I | |||
| Rasvattoman maidon jogurtti | 120g | 1 purkki | |
| Omena, kuori | 100g | ½ omena | |
| Riisikakut | 16g | 2 keksejä | |
| lounas | |||
| Tomaattipasta | |||
| Mannasta pasta | 90g | ||
| Tomaattisose | 100g | ||
| grana | 10g | 1 rkl | |
| Grillattua kananrinta ja Radicchio | |||
| Kananrinta | 100g | ||
| Vihreä radicchio | 70g | ||
| Vehnäleipä | 25g | 1 viipale | |
| Ylimääräinen neitsytoliiviöljy | 20g | 2 ruokalusikallista | |
| Snack II | |||
| Rasvattoman maidon jogurtti | 120g | 1 purkki | |
| Päärynä, kuorineen | 100g | ½ päärynä | |
| Riisikakut | 16g | 2 keksejä | |
| päivällinen | |||
| Lessi-pavut | |||
| Pavut, kuivatut | 40g | ||
| Kala kalan pannulla ja kesäkurpitsa | |||
| turska | 150g | ||
| kesäkurpitsat | 200g | ||
| Vehnäleipä | 75g | 3 viipaletta | |
| Ylimääräinen neitsytoliiviöljy | 15g | 1 rkl ja puoli | |
| Snack III | |||
| Päärynä, kuorineen | 100g | ½ päärynä | |
| Riisikakut | 16g | 2 keksejä | |
