Ruoka ja tunnelma
Kuten monet tietävät, serotoniinin ja ruoan saannin sekä ravitsemuksen ja mielialan välillä on tunnettu ja dokumentoitu suhde.
Mikä on serotoniini
Serotoniini on neurotransmitteri, joka vaikuttaa erilaisiin reseptorialatyyppeihin ja jolla on siten laaja valikoima toimintoja, jotka vaikuttavat yhtä laajaan valikoimaan orgaanista toimintaa. Kaikista serotoniinista tunnetaan erityisesti kyky edistää hyvää huumoria ja hiljaisuutta, muun muassa vähentämällä ruokaa. Viitaten tähän viimeiseen kohtaan uskotaan, että serotoniini:
- määrittää kylläisyyden signaalin alkuvaiheen
- vähennä ruoan maun ja nautittavan ruoan kokonaismäärää
- vähentää hiilihydraattien nauttimista ja lisätä proteiinien nauttimista;
- ei vaikuta rasvan saantiin ja aterioiden esiintymistiheyteen
huumeita
Ei ole yllättävää, että serotoniininergisen järjestelmän agonistit - kuten fluoksetiini (prozac) - aiheuttavat välittömän ja merkittävän ruoanoton vähenemisen. Näitä lääkkeitä käytetään masennuksen hoidossa, koska - lisäämällä serotoniinin tasoa hermosynapseissa - ne parantavat yksilön mielialaa. Ne on myös osoitettu bulimia nervosan, syömiskäyttäytymishäiriön hoidossa, jolle on ominaista usein binges, jotka usein kompensoivat itse aiheuttama oksentelu tai laksatiivien väärinkäyttö.
Serotoninergisen järjestelmän, fenfluramiinin, agonistia on pitkään käytetty lihavuuden hoidossa, kun otetaan huomioon hyvin dokumentoitu rooli serotonergisen siirron lisäämisessä ja kylläisyyden tunteen herättämisessä sekä miehillä että eläimillä. Valitettavasti myyntilupa peruutettiin vuonna 1997, mikä johtui lisääntyneistä pulmonaalihypertensiotapauksista ja valvulopatioista.
Sitä vastoin serotonergiset antagonistit, joilla on päinvastainen vaikutus edellisiin, ja sellaisina, joita käytetään migreenin hoidossa, lisäävät ruokahalua.
Miten se toimii
Serotoniini tukahduttaa ruoan saannin, joka on pääasiassa vuorovaikutuksessa tietyn tyyppisen post-synaptisen reseptorin kanssa, keskittynyt ventro-mediaalisen hypotalamuksen ytimen sivupäähän. Sen anorektinen vaikutus voidaan myös liittää neuropeptidin Y synteesin vähenemiseen ja vapautumiseen, mikä lisää ruokaa, erityisesti hiilihydraatteja.
Samasta syystä serotoniinin aivokonsentraatiota voidaan muuttaa ruoan valinnalla; esimerkiksi yksinkertaisia sokereita ja tryptofaania sisältäviä elintarvikkeita, kuten suklaata, lisää serotoniinitasoja. Siksi on täysin fysiologista ja luonnollista etsiä sokeria sisältäviä elintarvikkeita, kun tunnelma on alhainen ja etsit rauhaa ja hiljaisuutta. Korkean glykeemisen indeksin hiilihydraattien pitkäaikainen käyttöönotto kuitenkin luo insuliiniresistenssiä, tilannetta, joka altistaa tyypin II diabetekselle ja yleisemmin dysmetaboliselle kuvalle, jota osoittaa oireyhtymän X tai metabolisen nimen nimi. Eri seurauksista on myös pakkomielteinen tarve ottaa käyttöön sokerit (hiilihydraattihimo), koska serotoniinin määrä kasvaa ohimenevästi insuliinin avulla, mikä parantaa mielialaa.
Lisää sitä ruoan kanssa
Serotoniinin pitoisuuden lisäämiseksi ruoan kanssa ilman riskiä saada rasvaa on tarpeen ottaa vähäkalorisia elintarvikkeita, joissa on runsaasti tryptofaania, mutta jotka ovat huonoja muiden aminohappojen, kuten leusiinin ja fenyylialaniinin, suhteen. Valitettavasti tämä ominaisuus on osittain tyytyväinen vain joihinkin hedelmiin, kuten papaijaan, banaaneihin ja päivämääriin.
Toinen tapa lisätä serotoniinitasoja on harjoittaa liikuntaa, koska lihakset käyttävät pääasiassa haarautuneita aminohappoja, mikä säästää enemmän tryptofaania (ks. Artikkeli: haaroittuneet aminohapot ja keskinen väsymys).
Nämä strategiat ovat vasta-aiheisia migreenin läsnä ollessa, koska samankaltaisissa olosuhteissa serotoniinitasojen nostaminen pahentaa edelleen ongelmaa.
lisäravinteet
Lievissä mielialahäiriöissä on myös mahdollista - lääkärin suostumuksella - turvautua ruoan sisältämiin erityisiin tryptofaanin lisäaineisiin tai vielä paremmin sen 5-hydroksitryptofaanijohdannaiseen. Tätä aminohappojohdannaista, joka pystyy ylittämään veri-aivoesteen, ehdotetaan masennuslääkkeeksi, voimassa oleva unettomuus (serotoniini voidaan muuttaa melatoniiniksi) ja anorektinen (ruokahalun inhibiittori, erityisesti makean ruoan tarpeeton tarve) .
