E482 Kalsiumstearoyyli-2-laktylaatti

E482 STEAROIL-2-LACTILATED CALCIC

Kalsiumstearoyyli-2-laktylaatti on luonnollista alkuperää oleva elintarvikelisäaine, joka on peräisin kalsiumin, steariinihapon ja maitohapon yhdistelmästä.

Steariinihapon alkuperä voi olla sekä kasvi- että eläinperäistä, vaikka sitä käytettäisiin lähes aina kasviperäisenä.

Näitä lisäaineita käytetään eri tuotteissa emulgointia ja stabilointia varten. Ne voidaan sisältää pääasiassa leipomotuotteissa (paahtoleipää, pehmeät rullat).

Tällä hetkellä ei tiedetä negatiivisia sivuvaikutuksia ihmisille, jotka johtuvat kalsiumstearoyyli-2-laktylaatilla lisättyjen elintarvikkeiden käytöstä.

Annos ADI: 20 mg / kg ruumiinpainoa.