Vähäkalorinen ruokavalio

Katso video

X Katso video YouTubessa

Mikä se on?

Vähäkalorinen ruokavalio on ruokavalio, joka antaa päivittäisen kalorien ja energian saannin alhaisemmaksi kuin elin tarvitsee päivän aikana.

Ammattilaisen silmissä tämä määritelmä saattaa vaikuttaa pelkistävältä tai vain osittain hyväksyttävältä; Itse asiassa hyvän kalorien ruokavalion ominaisuudet ja vaatimukset ovat paljon enemmän, mutta ehdottomasti sanan etymologia ei ole pelkästään välttämätön:

• ruokavalio: ruokavalion säännöt tai valvottu ruokavalio, terapeuttisen käyttöaiheen tulos; kreikkalaisesta "dìaita", joka tarkoittaa "elämäntapaa"
• ipo -: diminutive particle
• kalori: joka sisältää tai tuo kaloreita / energiaa.

Kuka sitä määrää

Vähäkalorinen ruokavalio on ruokahoito; "terapialla" tarkoitetaan "paranemista" tai "parantumista", mikä tarkoittaa, että ruokavalion soveltaminen sisältää vähintään kaksi syrjintää:

• PITÄÄ määrätä / arvioida / jäsentää ja seurata pätevä ammattilainen (ravitsemusterapeutti, ravitsemusasiantuntija tai ravitsemusterapeutti).
• ON VAIN käyttää vain tarvittaessa; ikään kuin se olisi "farmakologinen sykli", vähäkalorinen ruokavalio ei hyödytä terveitä ihmisiä normaalipainossa ja / tai ilman aineenvaihdunnan muutoksia, jotka tekevät sen oikeutetuksi.

Hypokalorisen ruokavalion tulisi sulkea pois kaikki esteettiset tarkoitukset, koska sen pitkäaikainen käyttö (pidetään yli 6-8 kuukautta) johtaa aiheeseen selvästi fyysisesti ja psyykkisesti; vaikka tietenkin kalorien ruokavalio ei ole sama.

Toisaalta eettisten - ammatillisen suojelun määräyksistä huolimatta monet pseudo - ammattilaiset osallistuvat vähäkalorisen ruokavalion reseptiin ja epäviralliseen koostumukseen, sivuuttamalla tai kiertämällä nykyisiä säännöksiä. Jotkut yleisimpiä "gabulas" ovat:

• Vähäkalorisen, vähäkalorisen ruokajärjestelmän (lain mukaan henkilökohtaisille kouluttajille ) transkriptio, jonka osat on määritelty "äänellä";
• Vähäkalorisen ruokavalion painaminen (kirjoitettu tai tietokoneella kirjoitettu) ILMAN autentikoinnin allekirjoitus (jäljitettävyyden tai oikeudellisen kiistan välttämiseksi);
• Ruokavalio-ohjelman kokoonpano, jonka todisteena on pätevä ja eettisesti INCORRECT-ammattilainen.

Trendikäs ruokavalio ja vääriä uskomuksia

Kaikki vastaan ​​vähäkalorista ruokavaliota

Vähäkalorisen ruokavalion virheellinen soveltaminen ja äärimmäisyydet viime puolen vuosisadan aikana ovat johtaneet energiarajoituksen kollektiiviseen hylkäämiseen.

Tänään puhumme yhä enemmän ravintoaineiden aineenvaihduntaa koskevasta määräpaikasta, kalorien arvioinnin hylkäämisestä, palautumisesta esivanhempaan ruokavalioon, hormonisyklien hyödyntämiseen, aineenvaihdunnan lisääntymiseen, happo-emäs tasapainoon, ying- ja yang-energioihin, nutrigeeniseen energiaan, nutrigenomiikka jne. Lisäksi tietyt ajatusvirrat osoittavat, että hypokalorinen ruokavalio sattuu, ei tee sinulle laihtumista ja alentaa aineenvaihduntaa! Emme keskustele siitä, miksi tai miksi nämä väitteet ovat virheellisiä, likimääräisiä ja ratkaisemattomia, ja viittaamme keskusteluun muihin niihin liittyviin artikkeleihin.

Mielenkiintoinen näkökohta on se, että suurimman osan ajasta (mutta ei aina) nämä ovat käsitteitä, joilla on suurta totuutta, mutta valitettavasti vääristyneitä tai väärin sovellettuja / julkistettuja. Lisäksi tietyissä lausunnoissa ei oteta täysin huomioon sitä, että tavanomainen ruokavaliohoito sisältää kokeellisen tutkimuksen ja tilastojen jatkuvan päivittämisen lääketieteen ja ravitsemuksen alalla; tämä tarkoittaa sitä, että ammattilaisille tulee aina olla ajan tasalla ja tietoinen erilaisista "uutuuksista" (riippuen yksilöllisestä ammattimaisuudesta).

On niitä, jotka pestä kätensä täysin ja sanovat: "kalorit ovat käsite, joka on ylitetty, hyödytön, harhaanjohtava; on tarpeen KULUTTAA vain sellaisia ​​elintarvikkeita, jotka (jostakin syystä tai toisesta) pyrkivät metaboloitumaan oikein." Tästä seuraa delirium; ne, jotka kokonaan poistavat maidon ja niiden johdannaiset, vilja- ja palkokasveja tuottavat (johdannaiset mukaan luettuina), ne, jotka syövät tuoreita hedelmiä jne. On myös velvollisuus täsmentää, että joskus olemme todistamassa hyvää ja oikeudenmukaista tietoisuutta, kuten artefaktisten elintarvikkeiden, hermojen juomien, sokerin, suolan ja lisättyjen rasvojen hylkääminen jne. On mielenkiintoista huomata, kuinka tarkasti nämä asiat, jotka ovat syntyneet elintarvikkeiden rajoitusten vastaisesti, jos niitä käytetään rinnakkain, eivät ole vain todellista vähäkalorista ruokavaliota (ja myös niitä "kovia!"), Mutta myös ruokavalio, joka ei sisällä 50% elintarvikkeiden saatavuus. Niin paljon vapaudesta ja irtautumisesta! Tietenkin he tekevät sinulle laihtua, Jumala kieltää! Kompleksin analysointi ammattilaisen silmissä, poistaminen: öljy ja voita, kaikki pakatut tai säilykkeet, viljat, palkokasvit, maito, juustot ja rasvat lihat ja lähes kaikki hedelmät pysyvät vain: vähärasvainen liha ja kala, munat, vihannekset ja kuivatut hedelmät. Käytännössä korkea proteiini, mahdollisesti ketogeeninen ja välttämättä vähäkalorinen ruokavalio (ellei käytetä epänormaaleja annoksia). Todennäköisesti, dokumentoimalla samanlaisen ruokavalion mahdolliset riskit PITKÄAIKAISESSA, lukija ymmärtää, kuinka pitkälle tällaiset strategiat voivat olla kaukana terveys- ja ravitsemuskoulutuksen vaatimuksista.

Muistakaa myös, että hyödyntämällä perinteistä ruokavaliojärjestelmää (joka on niin sanottu uusi "gurut" ravitsemuksellisesti) kokonaisenergian arviointia varten, EI ole painonpudotusruokaa ILMAN KALORIALAISIA COUNT, joka ei todellisuudessa ole vähäkalorinen ruokavalio, joka peitellään osittain vapaudeksi ruokaa.

Uskon, että tämän jälkeen ei ole tarpeen lisätä mitään muuta.

Milloin sitä käytetään

Milloin tarvitaan vähäkalorista ruokavaliota? Mitkä ovat sen sovellusvaikutukset?

Vähäkalorinen ruokavalio on odotetusti hoito.

Tämän ruokavalion "ensisijainen" käyttö on tarkoitettu painonpudotukseen, eli rasvamassan ja vatsan ympärysmitan vähenemiseen, ja siten kehon massaindeksi / kehon massaindeksi (IMC / BMI). On hyvin tunnettua, että ylipaino ja vielä pahempi lihavuus liittyvät perus- ja sekundaaristen aineenvaihduntatautien puhkeamiseen, jotka ovat luonteeltaan ympäristö- ja / tai perinnöllisiä; joitakin esimerkkejä ovat:

• dyslipidemia (TOT-kolesteroli ja / tai korkea LDL, korkeat triglyseridit, molemmat)
• hyperglykemia tai tyypin 2 diabetes mellitus
• verenpaineesta
• hyperurikemia ja / tai kihti;
• enemmän kuin yksi ja samanaikaisesti he menevät määrittelemään ns. "metabolisen oireyhtymän".

Metaboliset sairaudet aiheuttavat useita komplikaatioita ja haitallisia vaikutuksia organismiin, jotka pahentavat elämänlaatua, lisäävät kuoleman tai pysyvän vamman riskiä ja lisäävät merkittävästi kansanterveysmenoja; joitakin komplikaatioita ja kielteisiä vaikutuksia ovat: mikropiirroksen muutokset, oireet, perifeerinen hermosto, joidenkin elinten toiminnallisuus (ennen kaikkea munuaiset, maksat ja sydän), systeeminen tulehdus, ateroskleroosi, siksi lisääntynyt kardiovaskulaarinen riski (iskeeminen sydänsairaus ja aivoverisuonten oireyhtymä) ). Nivel- ja nivelsairauksia ei ole.

Vähäkalorisen ruokavalion lisäksi liiallisen ylipainon vähentämisellä - välillisesti alentamalla sekä aineenvaihdunnan sairauksien syntymisriskiä - on myös suora vaikutus fysiologisiin parametreihin (esim. Veri ja hemodynaamiset) terveydentilan indikaattoreina. Tämä tarkoittaa, että hypokalorinen ruokavalio, joka on BALANCED, pystyy vähentämään LDL: ää ja kokonaiskolesterolia (joskus lisäämään HDL: ää), triglyseridejä, verensokeria, verenpainetta, urisemiaa ja parantamaan muita veren indeksejä, kuten systeemisen tulehduksen parametrit; kaikki tämä riippumatta painonpudotuksesta. Loppujen lopuksi vähäkalorinen ruokavalio on ruokavaliohoito, jota sovelletaan vain ylipainoisiin henkilöihin, jotta voidaan parantaa laatua ja elinajanodotusta (vähentää onnettomien tapahtumien riskiä) vähentämällä rasvaa (toivoen erityisesti sisäelinten tapahtumia) ja optimaalisten fysiologisten parametrien palauttaminen. Moottorihoidon tulee liittyä myös vähäkaloriseen ruokavalioon ja tarvittaessa farmakologiseen hoitoon.

Miten rakentaa se

Vähäkalorinen ruokavalio: todellinen palapeli

Lukijat ovat varmasti jo miettinyt, miksi syyt tukevat pätevän ammattilaisen ja improvisoidun itsenäisen opetuksen välistä syrjintää. Tekniikan ja metodologian näkökulmasta tietotekniikka tekee tänään ihmeitä; sen vuoksi on mahdollista saada vähäkalorinen ruokavalio automaation avulla ja vain muutamassa minuutissa. Sopivan vertailun tekemiseksi voidaan kysyä, miksi AUTONOME-musiikkikoostumuksia ei ole olemassa; kaikissa kentissä automaatti voi korvata ihmisen vain laskennassa, mutta ei perusteluissa.

Sanomme, että hypokalorinen ruokavalio näyttää aivan kuin "palapeli" tai kuuluisa "tetris" videopeli (kaksi pientä "erikoisalojen" yhtäläisyyttä myönnetään minulle), joiden palaset tai segmentit edustavat fyysisiä ominaisuuksia, terapeuttisia tarpeita, tapoja ja elämäntapaa aiheen taipumus, saatavuus ja tahdonvoima. Lisäksi jokainen kappale tai segmentti on edelleen jäsennelty ja määritelty monilla muilla arvioinneilla ja matemaattisilla yhtälöillä. Haluaisivat olla fysy, vaikka tällä tasolla olisi mahdollista automatisoida menetelmä; riittää, jos jokaiselle arviointiparametrille osoitetaan numeerisessa mittakaavassa oleva arvo. Hieman kuten verisuonten riskin arvioimiseksi. Joten miksi ei?

Yksinkertaista. Vastaus on: " hypokalorista ruokavaliota määräävän ravitsemusterapeutin ensimmäinen tavoite on, että sitä sovelletaan ja noudatetaan oikein "; yhdellä sanalla: " noudattaminen ". Hypokalorisen ruokavalion kunnioittaminen on aina EI-matemaattisesti arvioitavan abstraktin kaavan tulos (tai kompromissi näkökulmasta riippuen), jonka muuttujat ovat:

1. Potilaiden ja käyttäjien välinen suhde (luottamus, rehellisyys, empatia, vuoropuhelun kyky, kyky kuunnella ja ymmärtää, kommunikaatio, intuitio, ovelus, kyky motivoida jne.)
2. Menetelmän tarkkuus ja tarkkuus
3. Räätälöintiä.

Edellä mainittu ei ole vapaa komplikaatio; mieti vain sitä, että:

• Olisi hyödytöntä saada potilaan luottamus ja motivaatio ja menettää se antamalla tehoton tai epäkäytännöllinen vähäkalorinen ruokavalio;
• Olisi hyödytöntä tarjota teknisesti täydellistä vähäkalorista ruokavaliota, jos potilas ei ollut motivoitunut tai kieltäytynyt inhottamasta sitä sisältäviä elintarvikkeita;
• Olisi hyödytöntä säätää vähäkalorista ruokavaliota, joka koostuu kaikista suosituimmista elintarvikkeista, mutta joka lopulta osoittautuu tehottomaksi tai että vaikka se olisi täysin täydellinen, se ei voi nauttia asiakkaan oikeasta motivaatiosta.

Potilaan psykologinen profiili ja käyttäytyminen korostavat täysin subjektiivisella tavalla yhtä tai toista muuttujaa, minkä vuoksi kahdelle eri aineelle (vaikka niillä on yhteiset ravitsemukselliset tarpeet) on hyvin vaikea määrittää samaa vähäkalorista ruokavaliota.

On selvää, että hypokalorisen ruokavalion perusvaatimukset ja näkyvät vaatimukset ovat terveellisyys, ravitsemuksellinen koulutus ja ravitsemuksellinen tasapaino. Ammattilaisen on osattava muotoilla ruokavalio, taata terapeuttinen tavoite ja kunnioittaa ammattietiikkaa.

Kyky tulkita kaikkia näitä muuttujia (mutta ei vain) on erilaisten ammattilaisten välinen ero ja selittää, miksi EI KAIKKI potilaat saavat samoja tuloksia saman operaattorin kanssa, ja miksi jokainen mieluummin käyttää teknikkoa ja vähäkalorista ruokavaliota kuin toiset.

Kone ei voi tehdä kaikkea tätä, joten pseudo-ammattilainen, jolla ei ole teknistä - metodologista tietoa, joka on riittävä ymmärtämään potilaan tavoitteet (sekä terapeuttiset prioriteetit), ja siksi hän luottaa erottamattomasti automaatioon, Se ei voi tehdä mitään kuin tehdä BAD-työtä.

Olkoon selvä, ei ole vaikeaa saada ihmisiä laihtumaan ja joskus ei edes vähennä kolesterolia, triglyseridiä, verensokeria ja verenpainetta; suorituskykyä on kuitenkin arvioitava kokonaisuutena. Mukana on myös hyvä vähäkalorinen ruokavalio: ravitsemuksellinen puutos ja mahdollinen integroituminen huumeisiin / ravintolisiin, psykologinen stressi, sosiaalisten tapojen säilyttäminen, taudin uusiutuminen (ravitsemuksellisen koulutuksen indeksin puute), elinten väsymys, oireiden puhkeaminen tai epämukavuutta jne.

Ravitsemustasapaino

Vähäkalorisen ruokavalion ravitsemuksellisen tasapainon elementit: koostumusongelmat

Lukija on nyt tietoinen siitä, että oikean vähäkalorisen ruokavalion muotoilu ei ole helppo tehtävä. Jopa teknisestä ja metodologisesta näkökulmasta se vaatii paljon aikaa, syvällistä kemikaalitietoa eri elintarvikkeista, kokemusta elintarvikeliitoista jne. Joskus kaikkein rajoittavimmissa vähäkalorisissa ruokavalioissa (ne, jotka kohdennetaan vakavista haitoista kärsiville ihmisille, vuoteet, vanhukset, istumaton ja hyvin heikentynyt fyysinen rakenne, vakava lihavuus, joka vaatii nopeaa ja poikkeuksellista laihtumista jne.) On todella vaikea saavuttaa tiettyjen ravintoaineiden tarpeelliset kiintiöt ylittämättä muiden ainesosien määrää.

Niistä molekyyleistä / ioneista, joiden päivittäinen "annos" on vaikeampi saavuttaa, tunnemme :

• rauta (erityisesti raskaana olevilla ja hedelmällisillä naisilla), \ t
• jalkapallo (erityisesti vanhuksilla ja lapsilla),
• ω-3-perheen välttämättömät rasvahapot (varsinkin niillä, jotka eivät käytä kalaa),
• B2-vitamiini (erityisesti laktoosi-intolerantissa ja niissä, jotka eivät käytä maitoa ja johdannaisia), \ t
• folaatit (erityisesti niissä, jotka eivät syö tuoreita vihanneksia),
• B12-vitamiini (varsinkin vegaanialalla), \ t
• D-vitamiini (kaikissa vähäkalorisissa ruokavalioissa ja erityisesti kasvavilla tai vanhuksilla), \ t
• ravintokuitu (erityisesti ruokavalioissa hyperglykemian ja tyypin 2 diabeteksen torjumiseksi) jne.

Niistä molekyyleistä / ioneista, joita on vaikeampi sisältää / vähentää hypokalorisessa ruokavaliossa, tunnemme:

• tyydyttyneitä rasvahappoja (varsinkin niillä, joilla on voin ja ei öljyä), \ t
• kolesteroli (erityisesti potilailla, jotka kuluttavat runsaasti munien, ikääntyneiden juustojen ja sisäelinten kulutusta), \ t
• natriumia (erityisesti niissä, jotka kuluttavat paljon säilykkeitä), \ t
• yksinkertaiset sokerit (kaikissa vähäkalorisissa ruokavalioissa),
• proteiineja (kaikissa hypokalorisissa ruokavalioissa MA enemmän kiinnostusta, kun on maksan tai joissakin tapauksissa \ t
• puriinit (vain sellaisen perinnöllisen aineenvaihdunnan sairauden läsnä ollessa, joka aiheuttaa hyperurikemiaa tai \ t
• laktoosi (intoleranteilla potilailla), \ t
• gluteeni (intoleranteissa kohteissa).

Johtopäätöksenä on, että haluan tehdä valinnan "terveydelle", ehdotan, että lukijat käsittelevät itseään päteviin ammattilaisiin, jotka ovat erikoistuneet liikalihavuuden painonpudotukseen sekä metabolisten sairauksien hoitoon; vähemmän muodikkaita ruokavalioita ja enemmän tietoisuutta!