Verensokeri on veressä olevan glukoosin määrä (mg / dl)
Verensokeriarvot
Paaston veren glukoosipitoisuus on tavallisesti noin 60-75 mg / dl, kun taas jälkikäsittelyvaiheessa ne nousevat 130-150 mg / dl.
| Glukoosin paastoarvot | (Mg / dl) | (Mmol / l) |
| NORMAALI | 70-99 | 3.9 - 5.5 |
| Muutettu (IFG) | 100-125 | > 5, 5 - <7, 0 |
| diabetes | > 126 | > 7, 0 |
| Veren glukoosipitoisuus 120 'kuluttua suun kautta otetusta glukoosikuormituksesta (OGTT) | (Mg / dl) | (Mmol / l) |
| NORMAALI | <140 | <7, 8 |
| Alterata (IGT) | > 140 <200 | > 7, 8 <11, 1 |
| diabetes | > 200 | > 11.1 |
Verensokerin säätely
Ihmiskehossa on sisäinen säätelyjärjestelmä, jonka avulla verensokeri voidaan pitää suhteellisen vakiona koko päivän ajan. Glukoosin esiintyminen veressä on välttämätöntä elämälle, se on itse asiassa olennainen ravintoaine kaikille kehon soluille.
Terveillä henkilöillä, jotka seuraavat sekaruokaa, verensokeri on yleensä 60–130 mg / dl päivässä, ja keskimääräinen vertailuarvo on 90 mg / 100 ml (5 mM).
Veren glukoosipitoisuuden pitäminen vakiona on tärkeää, jotta aivoihin saadaan normaali energianotto. Toisin kuin muut elimet ja lihakset, aivot eivät pysty säilyttämään glukoosireservejä, jotka riippuvat suoraan sen saatavuudesta. Jos pitkittyneitä paasto-olosuhteita ei oteta huomioon, (ks. Ketonit) veren glukoosipitoisuus on ainoa aivojen käyttökelpoinen energiasubstraatti.
Lisäksi liian alhainen verensokeritaso (hypoglykemia) ja liian korkeat arvot (hyperglykemia) ovat potentiaalisesti vaarallisia keholle ja, jos niitä pidennetään pitkäksi aikaa. voi aiheuttaa erittäin vakavia seurauksia (kooma ja diabetes)
Glukoosin säätelyjärjestelmää välittää pääasiassa kahden hormonin vaikutus : insuliini ja glukagoni .
Suuren aterian jälkeen verensokeri pyrkii nousemaan suurten glukoosimäärien vuoksi, jotka suolisto valuu verenkiertoon.
Glykeemisten tasojen lisääntyminen stimuloi insuliinin eritystä, joka palauttaa glykemian normaalitasolle (insuliini helpottaa glukoosin kulkeutumista verestä soluihin, edistää glukoosin kerääntymistä glykogeenin muodossa ja lisää glukoosin muodostumista). glukoosin käyttö soluilla).
Muutaman tunnin paastoamisen jälkeen verensokeri pyrkii laskemaan, koska glukoosi kulkee verenkierrosta kudoksiin.
Glykeemisten tasojen alentaminen stimuloi glukagonin, hormonin, joka tuo verensokerin takaisin normaaleihin arvoihin, erittymistä (se stimuloi glukoosin tuotantoa glykogeenistä alkaen ja suosii rasvojen ja aminohappojen käyttöä soluissa, säästämällä glukoosia).
"Perverssi" insuliinimekanismi
Verenkiertoon vapautuneen insuliinin määrä on verrannollinen verensokerin arvoon, sitä enemmän se kasvaa ja mitä enemmän insuliinin määrä erittyy.
Verensokeri nousee hyvin paljon, kun ateria koostuu pääasiassa suurista hiilihydraattimääristä, varsinkin jos ne ovat yksinkertaisia (korkean glykeemisen indeksin kanssa), kun taas se kasvaa vähitellen, jos hiilihydraatit ovat monimutkaisia ja liittyvät proteiineihin, rasvoihin ja kuituihin (ks. Indeksi ja kuorma) glykeeminen).
Yleensä glykeeminen kasvu on suurin hiilihydraattien, proteiinien ja rasvojen vähimmäismäärän osalta.
Kun verenkiertoon vapautuu suuria määriä insuliinia, verensokeri laskee nopeasti ja laskee alle normaalin tason. Elimistö nostaa äkillisen veren sokeripitoisuuden, joka tunnetaan reaktion jälkeisenä reaktiivisena hypoglykemiana, mikä lisää glukagonin eritystä. Tämä hormoni sekoittaa nopeasti nälän tunteen palauttamaan glykeemiset tasot.
Tämä luo kierteen ja suurin osa soluihin tuodusta glukoosista muuttuu rasvaksi.
Lisäksi insuliinin lisääntynyt kysyntä johtaa pitkällä aikavälillä haiman ß-solujen (jotka ovat vastuussa insuliinin tuottamisesta) progressiiviseen funktionaaliseen vähenemiseen, kun veren glukoositaso (IFG) lisääntyy.
Heikentynyt paasto verensokeri puolestaan asettaa vaiheen tyypin II diabeteksen esiintymiselle.
Glykeminen kontrolli ja painonpudotus
Glykeeminen kontrolli on erittäin tärkeää, koska:
- estää tyypin II diabeteksen ja sen komplikaatioiden esiintymisen;
- edistää kehon painonhallintaa;
- vähentää endogeenistä kolesterolin tuotantoa, joka edustaa noin 80% kokonaiskolesterolista;
- parantaa huomiota ja keskittymistä;
Rasvoja ja proteiineja sisältävä ateria kykenee myös stimuloimaan kolesystokiniinin (CKK), joka edistää kylläisyyden tunnetta, vapautumista.
6 Kultaiset säännöt verensokerin ja ruumiinpainon tarkistamiseksi
- Rajoita hiilihydraattien määrää, erityisesti - mutta ei yksinomaan - yksinkertaisia (sokeri, makeiset, viljat ja puhdistettujen jauheiden johdannaiset).
- Rajoita välipalojen, makeisten ja sokeristen juomien kulutusta
- Älä ylitä keskimääräisen indeksin ja korkean glykeemisen kuormituksen (pasta, leipä, perunat, viljat jne.) Hiilihydraattien kulutusta.
- Mieluummin täysjyvätuotteita, kuten hedelmiä, vihanneksia ja täysjyvätuotteita.
- Levitä ravintoaineet tasaisesti koko aterian ajan välttäen vain hiilihydraattien perusteella valmistettuja aterioita (esimerkiksi 100 grammaa valkoista pastaa lisää verensokeria enemmän kuin 80 grammaa makaronivalmisteita ja tomaattia ja ovat myös vähemmän täytettäviä)
- älä syö liian monta ateriaa, vaan jaa kalorien saanti vähintään neljästä viiteen päivittäiseen ateriaan; muistakaa, että verensokerin pitämiseksi hallinnassa ruokavalion sisältämien ravinteiden laatu, mutta myös niiden määrä on erittäin tärkeää (on loogista ajatella, että sokeripitoista sokeria, vaikka sillä on korkea glykeeminen indeksi, aiheuttaa alhaisemman glykeemisen kasvun kuin 100 g täysjyväpasta)
- Lue aina tarrat ja ravintoarvot, lievennä glukoosisiirappia ja / tai fruktoosisiirappia ja / tai maissitärkkelystä sisältävien elintarvikkeiden käyttöä.
