E474 Sakkaroglyseridit

E474 SACCAROGLICERIDI

Sakkaroglyseridit ovat sakkaroosin ja rasvahappojen välisen reaktion tuote.

Rasvat voivat olla joko kasvi- tai eläinperäisiä.

Näitä elintarvikelisäaineita käytetään erilaisissa tuotteissa niiden emulgointia ja stabilointia varten; osallistua jauhojen käsittelyyn.

Niitä sekoitetaan usein E473: n kanssa, mutta ne ovat erilaisia ​​elintarvikelisäaineita.

Sakkaroglyseridit voivat sisältyä eri elintarvikkeisiin, kuten kastikkeisiin, keittoihin, jälkiruokiin, maitopohjaisiin juomiin, virvoitusjuomiin, karkkeihin ja konfetteihin sekä joihinkin ravintolisiin.

Tällä hetkellä ihmisen terveydelle ei ole tunnettuja kielteisiä haittavaikutuksia, koska elin metaboloi kaikki sakkaroglyseridien komponentit kuten elintarvikkeissa olevat sokerit ja rasvat.

Annos ADI: 16-20 mg / kg ruumiinpainoa.