Absintta valmistetaan perinteisesti tislaamalla neutraali alkoholi, joka on infusoitava ja uudelleen tislattu yrtteillä, mausteilla ja vedellä.
Perinteistä absinttiä tuodaan uudelleen valkoisten viinirypäleiden ( eau de vie ) alkoholista, kun taas vähemmän arvokasta saadaan viljan, juurikkaiden tai perunoiden alkoholista.
Tärkeimmät infuusiona yhdistettävät kasviperäiset tuotteet ovat: Artemisia absinthium, vihreä anis ja kukat / fenkolin siemenet, joita kutsutaan usein "pyhäksi kolminaisuudeksi". Ei ole harvinaista lisätä muita yrttejä, kuten pieniä koiruohoja (Artemisia pontica tai koiruoho), sysopia, sitruunamelmaa, tähtianista, enkeliä, piparminttua, korianteria ja veroniaa.
Tämän juoman huono maine alkoi yhdeksästoista luvulla, ja se säilyi seuraavan kerran; kunnianloukkaus johtui joidenkin häikäilemättömien elinkeinonharjoittajien työstä, jotka käyttivät juomassa kuparisulfaattiin perustuvaa väriainetta, joka oletettavasti aiheutti myrkyllisiä ja hallusinogeenisiä vaikutuksia.
Nykyään monet absintin tuottajat käyttävät elintarvikeväriaineita, jotka ovat kuitenkin vaarattomia ihmisten terveydelle.
Ikään kuin tämä ei riittäisi, jotkut "halpoja" absinttejä ennen juoman kaupallista kieltämistä (20. vuosisata) väärennettiin lisäämällä antimonitrikloridia, jonka tiedettiin lisäävän tuotteen "löysää" vaikutusta.
