E221 - natriumsulfiitti

Natriumsulfiitti on rikkihapon natriumsuola.

Se tapahtuu huoneenlämpötilassa valkoisena, epävakaana jauheena, joka muodostaa natriumsulfaattia, joka reagoi hapen kanssa. Rikkihappo on peräisin happojen läsnäolosta.

Natriumsulfiittia käytetään pääasiassa säilöntäaineena, samoin kuin värinpoistoaineena ja hapettavana aineena.

Se voi sisältyä munankeltuoon ja sitä sisältäviin tuotteisiin, olutta, leipää ja karamellia.

Se voisi vähentää eri tuotteiden vitamiinipitoisuutta.

Sulfaatteja (joissa rikkidioksidia vähenee maksassa) ei pidetä terveydelle haitallisina ja ne erittyvät virtsaan.

ADI DOSE: 0, 7 mg / kg ruumiinpainoa.