Kirsikkapalat ovat kirsikoiden syötäväksi kelpaamattomia osia.
Vaikka ne saattavat näyttää pieniltä amorfisilta aloilta, ne edustavat kirsikkapuun lisääntymisväliainetta.
Kirsikka-kaivokset koostuvat useista kerroksista: ulkoista puumainen osa on nimeltään endokarpi, jota ei botanisesti luokitella siemenelementiksi, vaan pikemminkin sisäkerroksen sisimpänä kerroksena (mehevä osa); etenee kohti keskustaa, joka kohtaa ns. mantelin, joka on todellinen siemen. Tämä on rakennettu alkiona, joka on peitetty kokonaisuudessaan ja jonka sisällä endospermi on piilotettu.
Kuten ennakoitiin, kirsikka-kaivokset eivät ole syötäviä. Tämä ei riipu niiden ympäröivästä ulkokuoresta (puumainen), joka voidaan helposti murskata samankaltaisesti kuin hasselpähkinä, eikä mantelin kemiallinen profiili. Itse asiassa tämä on ominaista huomattava pitoisuus amygdaliinia ( syanogeeninen glukosidi ), joka on melko samanlainen kuin ns. Katkera manteli ( Prunus- suvun , lajin amigdaluksen ja katkera- lajin puun hedelmä).
Kyseinen molekyyli, joka entsyymin emulsiini hydrolysoi (ihmiskehossa tämä tapahtuu suoliston bakteeriflooran ansiosta), vapauttaa ns. Syanidihapon, joka on haitallinen aine, koska se on myrkyllistä.
Ollakseni rehellisiä, kirsikka- ja katkera mantelit eivät ole ainoat siemenet, jotka sisältävät amygdaliinia, mainitsemme myös: persikan ytimen, aprikoosin ytimen ja luumuytimen.
Joten mitä kirsikkapalat voivat palvella?
Jotkut yritykset, jotka käsittelevät paikallista hoitoa lihaksia, jänteitä ja niveliä kohtaan, ovat havainneet, että kirsikkakalat pystyvät palauttamaan lämpöä erityisen hyödyllisellä ja siten terapeuttisella tavalla. Sisäänrakennettu vuori, ne täyttävät tyynyt, jotka voidaan lämmittää mikroaaltouunissa.
Tällä hetkellä ne eivät näytä olevan merkittäviä vasta-aiheita, vaikka ne on kehystetty ja myyty lääkinnällisinä laitteina.
