Mitä chilien mausteisuus riippuu?
Vaikka on yleistä, usko, että pippurin kaikkein mausteinen osa on siemeniä, on täysin perusteeton. Suurimmat kapsaisiinipitoisuudet - mausteinen maku - ovat keskittyneet istukkaan eli hedelmän valkoiseen sisäosaan.
Tästä syystä, jos haluat vähentää chilipippurin kuumuutta, on suositeltavaa poistaa istukka. On erittäin suositeltavaa työskennellä lateksikäsineiden kanssa, muista välttää kosketusta silmien ja limakalvojen kanssa
