toksoplasmoosi
Toksoplasmoosi on Toxoplasma gondii: n aiheuttama loisairaus . Aikuisilla ihmisillä nämä infektiot eivät yleensä aiheuta erityisiä oireita; joskus voi esiintyä lievä flunssan kaltainen sairaus, jolle on ominaista lihaskipu ja lymfadenopatia, joka kestää noin 2–8 viikkoa (hyvin harvoin silmän vajaatoiminta).
Jos infektio tapahtuu raskauden aikana, syntymätön lapsi voi solmia niin sanotun synnynnäisen toksoplasmoosin ja pysyä vakavasti (samoin kuin peruuttamattomasti) vaarantuneena.
Ruokavalio ja maailmanlaajuinen hygienia ovat tärkeimmät tekijät tartunnan ehkäisemisessä. Sairaus leviää harvoin verensiirtojen kautta eikä sitä voida levittää muuten.
Parasiitti toistuu vain kissoilla; se voi kuitenkin saastuttaa useimmat lämminveriset eläimet, minkä vuoksi sen kystat löytyvät useista syötävistä lihoista.
Diagnoosi tehdään verikoe-analyysillä (viitataan vasta-aineisiin) tai raskaana olevalla naisella varmistamalla loistaudin DNA: n esiintyminen amnioninesteessä. Terveillä ihmisillä ei yleensä tarvita parannuskeinoa; toisaalta raskauden aikana voidaan käyttää lääkkeitä, kuten spiramysiiniä tai pyrimetamiinia / sulfadiatsiinia ja foliinihappoa.
Puolet maailman väestöstä (enemmän kehitysmaissa) on infektoitu Toxoplasma gondilla ja siinä ei ole oireita. valitettavasti joka vuosi diagnosoidaan noin 200 000 synnynnäistä tokoplasmoosia.
Ruoka ja tartunta
Monikeskustutkimuksen eurooppalaisessa tapausvalvontatutkimuksessa todettiin, että raaka- ja aliravittu lihan kulutus on pääasiallinen tartuntalähde raskauden aikana, kun taas kontakti saastuneeseen maaperään vaikuttaa paljon pienempään osuuteen infektioista.
Myrkyllisyys tokoplasmoosista voi kehittyä eri tavoin:
- Syöminen raakaa tai keitetystä ruoasta, jonka saastuttavat Toxoplasma gondii (tai raakamaito, jossa on takytsoitia) kystat;
- Suun kautta altistuminen tartunnan saaneiden kissojen ulosteille.
- Tartunnan saaneesta äidistä lapselleen raskauden aikana.
- Elinsiirtoon tai verensiirtoihin seropositiivisista luovuttajista toksoplasmaan.
Kaksi ensimmäistä ovat ruoka- ja kulta-ulosteen tartuntatilat, jotka esiintyvät pääasiassa seuraavissa tilanteissa:
- Raaka- tai aliravittu lihan nauttiminen. Ei ole yllättävää, että infektioiden esiintyvyys on maissa, joissa on tavallista käyttää lihaa, jota ei ole lämpökäsitelty (tai aliravittu).
Kudosysteemit voidaan niellä myös saattamalla kädet suuhun tuotteen käsittelyn aikana tai käyttämällä veitsiä, erilaisia työkaluja ja saastuneita leikkuulautoja.
- Niiden pesemättömien hedelmien tai vihannesten nauttiminen, jotka joutuivat kosketuksiin saastuneiden kissojen ulosteiden kanssa (esimerkiksi oman puutarhan tuotteet).
- Saastuneen kissan ulosteen jäämien nauttiminen kädestä suuhun (esimerkiksi syöminen välipalaa puutarhanhoidon aikana tai pentueen puhdistamisen jälkeen tai hiekan koskettamisen jälkeen, jolle kissa on aikaisemmin poistunut).
Ennaltaehkäisevä ruokavalio
Ruokavalio, joka estää toksoplasmoosin, vaikuttaa erityisesti raskaana oleviin naisiin, jotka voivat tartunnan saaneen aikana siirtää loisen sikiöön vakavasti.
Synnynnäinen toksoplasmoosi, joka on supistunut raskauden ensimmäisinä viikkoina, liittyy sikiön kuolemaan ja aborttiin, ja eloonjääneissä mukana neurologiset puutteet, neurokognitiiviset puutteet ja korioretiniitti.
Jos äiti on jo tehnyt tokoplasmoosin, häntä pidetään vähemmän vaarassa, koska hänellä on jo erityisiä vasta-aineita, eikä hänen pitäisi enää sairastua akuuttiin muotoon.
Jos nainen ei ole koskaan sairastunut toksoplasmoosiin, tärkeimmät ehkäisevät ruokailusäännöt raskauden hoitamiseksi ovat:
- Hanki mahdollisimman turvallinen ruoka.
- Työskentely elintarvikkeiden kanssa hygieenisesti.
- Älä puhdista kissanhiekkalaatikkoa ja pese kädet huolellisesti ennen kuin syötät ruokaa suuhun.
Varotoimenpiteet toksoplasmoosin mahdollisuuden vähentämiseksi
- Vältä raaka- tai keitetyn lihan ja makkaroiden käyttöä (esim. Kuivattuja lihoja ja siemeniä).
- Kypsennä liha hyvin ja myös valmiita pakastettuja ruokia
- Pese hedelmät ja vihannekset hyvin (mukaan lukien valmistetut salaatit) ennen käsittelyä ja kulutusta
- Suojaa elintarvikkeita kärpäsiä ja muita hyönteisiä vastaan.
- Käytä kumikäsineitä käsittelemään kaikenlaista raakaa lihaa tai pese vihanneksia.
- Vältä kosketusta limakalvojen kanssa käsittelemättä raakaa lihaa
- Puhdista raakalihan, siipikarjan, kalan, hedelmien ja vihannesten kanssa kosketuksiin joutuneet pinnat, keittiövälineet ja kädet saippualla ja vedellä.
- Käytä kumikäsineitä käsittelemään maata (esim. Puutarhanhoito) ja muita materiaaleja, jotka ovat mahdollisesti saastuneet kissan ulosteisiin.
- Jos talossa on kissa, sitä ei tarvitse poistaa, mutta pentulaatikko on suositeltavaa puhdistaa päivittäin. Jos mahdollista, anna tämä tehtävä muille ja käytä aina kumikäsineitä. Syötä kissaa kypsennetyllä tai säilykkeellä. Älä tuo muita kissoja taloon. Vältä kosketusta harhaanjohtaviin kissoihin.
Lisäksi Toxoplasma gondii voidaan poistaa ruokavaliosta eri järjestelmien avulla:
- Älä koskaan juo juomavettä; kaivot voivat mahdollisesti saastua mustalla vedellä, joka sisältää runsaasti mitä tahansa patogeeniä (mukaan lukien Toxoplasma gondii ).
- Vältä sellaisten elintarvikkeiden käsittelyä, jotka voivat sisältää kystoja (raakaa lihaa ja raakaa vuohia ja lampaita).
- Pese hedelmät ja vihannekset (mahdollisesti saastuneet vain ulkopuolelta).
- Kypsennä päävihannekset (jotka kasvavat maan päällä, ovat vaikeampia puhdistaa).
- Valitse vain kasvatettu liha (poistetaan väliaikaisesti kotona kasvatettujen eläinten riista ja liha).
- Jäähdytetään liha tai jäädytetään -20 ° C: ssa vähintään 15 päivän ajan.
- Kypsennä liha (saavuttaa vähintään 66 ° C elintarvikkeen ytimessä).
- Käytä vain pakattua maitoa, koska se on lämpökäsitelty.
- Älä osta raakamaidosta valmistettuja juustoja, erityisesti pienyrityksiltä, tai vielä pahempaa, kotona.
- Vältä raakana säilöttyä lihaa (salami, makkara, kinkku, naamio, lanne, pancetta, capocollo, bresaola jne.); uskotaan, että pitkät mausteet ja tupakointi voivat poistaa parasiittikystat, mutta kun otetaan huomioon organismin vaarallisuus raskauden aikana, on parempi välttää ne.
Tartunnan saanut liha: kumpi?
Eläimet, joihin tämä saastuminen eniten vaikuttaa, ovat sianliha, lammas ja riista. Erilaisista kasvatetuista eläimistä suurin infektioaste koskee: sikoja, lampaita, vuohia ja kanoja.
Nauta voi tarttua patogeeniin, mutta niiden organismi pystyy parantumaan kokonaan (poistamalla se ulosteiden kanssa muutaman viikon kuluessa); lihakystat ovat hyvin harvinaisia. Hevoset sitä vastoin katsotaan yleensä vastustuskykyisiksi tartunnalle, mutta tämä ei ole kiistaton sääntö.
Vaikka Toxoplasma gondilla on kyky tartuttaa lähes kaikki lämminveriset eläimet, herkkyys ja infektiot vaihtelevat suuresti lajin välillä elinympäristön tai jalostuksen, ruokavalion ja monien muiden tekijöiden osalta.
Erityisesti vaikuttaa siltä, että hygieeniset olosuhteet ja jalostustekniikat vaikuttavat voimakkaasti saastumisen riskiin. Esimerkiksi ulkona pidettävät eläimet ovat alttiimpia tartunnan riskille kuin sisätiloissa tai osittain suljetuissa tiloissa.
Ulkopuolelle altistumisen puutteesta johtuen myös synnytyksessä kasvatetut kanat eivät yleensä ole loisia tartunnan saaneita, kun taas vapaana tai ulkona kasvatetut kanat ovat paljon alttiimpia taudille; toisaalta tiedämme myös, että liiallinen vankeus voi aiheuttaa muuntyyppisiä sairauksia, kuten bakteeri- ja virus.
Syötävä liha on vähiten riskialtista ruokaa verrattuna muihin (erityisesti lintuihin). Älkäämme kuitenkaan unohtako, että tietyistä eläimistä (siat ja lampaat, joista osa kuuluu peliryhmään) on mahdollista saada raaka-aineiksi säilöttyjä valmisteita, kuten kinkkua, culatelloa, pilkkaa, lankaa, pancettaa, salamia, makkaraa jne.
Kudoskystat esiintyvät harvoin puhveli- tai naudanlihassa, sitä pidetään ruoana, jossa on matala parasitoosiriski.
Kissan ruokavalio ja toksoplasmoosi
Toksoplasmoosin tartunnan riski kasvaa:
- Koska hygieniaolosuhteet laskevat.
- Kun kyseenalaista terveyttä nautitaan lihalla.
- Jos kyseessä on riittämätön käyttäytyminen ja altistuminen tartunnan saaneille kissan ulosteille.
Ensinnäkin on tarpeen täsmentää, että kotikissan läsnäolo ei yksinään lisää sairauden riskiä. Itse asiassa, jos eläin on kotimainen, samalla kun se lisää yhteyden mahdollisuuksia, mahdollisuudet sairastua kissaan vähenevät.
Kissojen infektioaste vaihtelee huomattavasti ruokavalion ja elämäntavan mukaan. Luonnonvaraiset, jotka metsästävät ruokaa, ovat todennäköisemmin tartunnan saaneita kuin kotimaisia. Toxoplasma gondii : n esiintyvyys kissoilla riippuu pääasiassa tartunnan saaneiden eläinten, kuten pienten nisäkkäiden (hiiret ja rotat) ja lintujen, yleensä alueella runsaasti saatavuudesta.
Sairauden jälkeen kissat erittävät patogeenin ulosteeseen useita viikkoja. Erittymisessä ne eivät yleensä ole tarttuvia vähintään 24 - 48 tuntia, eli kunnes kystat kypsyvät ja tulevat patogeenisiksi; nämä voivat selviytyä ympäristössä yli vuoden.
