Mikä on teobromiini
Teobromiini on kaakaolle tyypillinen alkaloidi. Siksi se on luonnollinen aine, jolla on lievä diureettinen, kardiotoninen ja verisuonia laajentava vaikutus, erityisesti sepelvaltimon tasolla; ei siis sattumalta, joten sitä käytettiin hyödyllisenä lääkkeenä anginaa vastaan.
Teobromiini elintarvikkeissa
Kaakaon tunnetut stimuloivat vaikutukset liittyvät teobromiinin (noin 2%) läsnäoloon yhdessä kofeiinin kanssa (0, 6-0, 8%).
Näin ollen 100 gramman tumman suklaapatukan kohdalla löytyy 600-1800 mg teobromiinia ja 20-60 mg kofeiinia. Nämä ovat kuitenkin yleisiä arvoja, jotka voivat vaihdella - jopa huomattavasti - riippuen siementen tyypistä, viljelytekniikoista ja käymisprosessista, johon ne joutuvat ennen paahtamista. Maitosuklaassa teobromiinin pitoisuus pienenee (koska kaakaon prosenttiosuus on pienempi), kun taas se on käytännössä nolla valkoisessa.
Teobissa on myös pieniä määriä teobromiinia (jonka kuivattuja lehtiä on prosentteina 0, 2%), guaraanassa, kolassa ja perämies.
omaisuus
Teobromiini on yleinen ainesosa joissakin energialisäaineissa / rasvapolttimissa ja tietyissä selluliitin hoitoon tarkoitetuissa voiteissa.
Keskushermoston stimuloiva vaikutus on noin 10 kertaa pienempi kuin kofeiinin; suurina annoksina teobromiini voi kuitenkin aiheuttaa levottomuutta, vapinaa, ahdistusta, hikoilua, rytmihäiriöitä, ruokahaluttomuutta, pahoinvointia ja oksentelua.
Suklaa ja koirat
Teobromiini, kun sitä kulutetaan suurina määrinä, on erityisen myrkyllistä koirille. 10 kg: n näytteessä 200 grammaa suklaata riittää aiheuttamaan oksentelua, ripulia, levottomuutta, lihasten vapinaa, nopeaa hengitystä ja kouristuksia jopa kuolemaan vakavimmissa tapauksissa; erityisesti tappava annos on 330 mg teobromiinia painokiloa kohden.
Lue tietoa: Suklaa ja koirat »
