Bruschetta on monien alueiden tyypillinen ruokalaji; sen valmistamiseen tarkoitetut reseptit ovat lukuisia, koska se soveltuu lukuisiin ruokayhdistelmiin. Perusainekset, jotka yleensä muodostavat sen, ovat leipä, ekstra-neitsytoliiviöljy ja tomaatti, kaikki tyypilliset Välimeren ruokaperinteiden elintarvikkeet.
Viime aikoina on todellinen bruschettan uudelleen havaitseminen, olemme yrittäneet arvioida sen uudelleen myös ravitsemuksellisessa avaimessa valmistelemalla tasapainoisen ja maukasta ruokaa.
Eläinperäisten rasvojen puuttuminen ja monokyllästymättömien rasvojen ja kuitujen samanaikainen läsnäolo hyvissä määrissä tekevät bruschettasta terveemmän ja terveellisemmän kuin muut alkupalat.
Perinteinen bruschetta on kuitenkin liian runsaasti hiilihydraatteja ja vähän proteiinia.
OMINAISUUDET: Bresaolan ja grana padanon lisääminen lisää astian rasvaa ja proteiinipitoisuutta, tasapainottaen sitä ravitsemuksellisesta näkökulmasta. Perinteisiä ainesosia, kuten leipää, oliiviöljyä, valkosipulia ja tuoreita tomaatteja, on säilytetty, koska ne ovat runsaasti terveitä ominaisuuksia.
VALMISTELU: Leikkaa leipää noin 1-2 cm paksuiksi ja kypsennä uuniin. Kun leipä on hyvin ruskistunut, poista se uunista, hiero se valkosipulin kanssa ja kaada se oliiviöljyllä. Sitten lisätään muita ainesosia, kuten tuoreita tomaatteja, hiutaleista valmistettua granaa ja bresaolaa.
Elintarvikkeiden määrät viitataan fyysisesti aktiiviseen vakiomalliin (1, 75 x 75 kg), jossa on aktiivisia elämäntapoja, jotka kuluttavat vähintään neljä täydellistä ateriaa päivässä.
Bruschetta Sfiziose Tomato ja Mozzarella
X Videon toiston ongelmat? Lataa uudelleen YouTubesta Siirry videon sivulle Siirry videon reseptit-osioon Katso video YouTubessa
