Termi lipotoksisuus (englanninkielisestä lipotoksisuudesta) ilmaistiin osoittamaan haitallisia vaikutuksia, jotka aiheutuvat kehon pitkäaikaisesta altistumisesta suurille rasvahappojen tasoille veressä, mikä on tyypillistä lihaville henkilöille.
In vitro -tutkimukset ovat osoittaneet, että ihmisen haimasaaret, jotka ovat alttiina suurille vapaiden rasvahappojen pitoisuuksille (FFA), kiihtyvät merkittävästi apoptoosin ( solukuoleman ) kiihtyvyydessä. Tämän jälkeen osoitettiin, että beeta-solujen apoptoottiset prosessit suosivat ennen kaikkea pitkäketjuisten tyydyttyneiden rasvahappojen (erityisesti palmitiinihapon) läsnäoloa, erityisesti silloin, kun se liittyy korkean glykeemisen tason (glukotoksisuus) esiintymiseen.
Haiman tason lisäksi lipotoksisuus aiheuttaa myös maksavaurioita (steatoosi ja maksan fibroosi), lihastason (jossa se vähentää insuliinin herkkyyttä), sydämen tasoa (jos se aiheuttaa vahinkoa myosyytteille) ja munuaisten tasoa (indusoi ilmiöitä) fibrotics, jotka voivat johtaa munuaisten vajaatoimintaan).
Lipotoksisuuden aiheuttaman soluvahingon patogeneesi johtuu rasvahappojen aineenvaihdunnan muutoksesta. Nämä ravintoaineet muunnetaan normaalisti triglyserideiksi ja puristetaan varaukseen tiettyihin soluosiin; kuitenkin, kun nämä varaukset ovat kyllästyneet, niiden aineenvaihdunta johtaa välituotemolekyylien, kuten diatsyyliglyserolin, asyyli-CoA: n ja ceramidien, kerääntymiseen, jotka vaikuttavat negatiivisesti edellä mainittuja vaurioita aiheuttaviin solujen toimintaan.
