Chilen ja sen luonteenomaisen vaikuttavan aineen - kapsaisiinin - suojaava aktiivisuus gastriittia ja mahahaavaa vastaan on osoitettu useilla tutkimuksilla siihen pisteeseen, että tänään kapsaisiinin ja aspiriinin ja muiden yhdistämistä tutkitaan. Tulehduskipulääkkeet vähentävät näiden lääkkeiden haitallisia vaikutuksia mahalaukun limakalvoon.
Jotkut tutkimukset viittaavat siihen, että kapsaisiinilla on myös jonkin verran antimikrobista aktiivisuutta Helicobacter pylori -bakteeria vastaan, joka on tärkein peptisen haavan ja kroonisen gastriitin syy ihmisillä. Tämä aktiivisuus osoitettiin myös metronidatsolille vastustuskykyisillä Helicobacter pylori -kannoilla, ja se vastaa joidenkin epidemiologisten tutkimusten tuloksia; tilastot osoittavat, että joissakin populaatioissa, joissa kuumaa paprikaa käytetään laajalti, mahahaavojen esiintyvyys on pienempi.
In vitro -tutkimuksissa testattujen pitoisuuksien perusteella, jotta saataisiin antibioottivaikutuksia Helicobacter pyloria vastaan, kuumien pippurien saannin tulisi olla johdonmukainen (3–9 raakapaperia päivässä riippuen niiden kapsaisiinipitoisuudesta); on kuitenkin täsmennettävä, että kapsaisiinin lisäksi muut chilipippurissa (fytokompleksissa) olevat aineet voisivat suorittaa synergistisen aktiivisuuden, joka alentaa tehokasta minimiannosta. Lisäksi synergia mahalaukun luontaisten suojausten kanssa voisi edelleen vähentää chilen annosta, joka riittää Helicobacter pylorin poistamiseen mahan ympäristöstä.
Äskettäinen katsaus chillin kulutuksen ja mahasyövän väliseen suhteeseen (jota koskevat ristiriitaiset tutkimukset) suosittelee kapsaisiinin saannin maltillista vähentämistä, jotta sen mahdolliset hyödyt olisivat täysin vaarattomia. Kuitenkin kutsu, joka koskee erityisesti niitä väestöryhmiä (kuten meksikolaisia), joissa tavallinen chili-paprikan kulutus ja kapsaisiinin pitoisuudet käytetyissä lajikkeissa ovat selvästi suuremmat kuin italialaiset tavat.
