Prebiootit

Hyvä prebiootti

Prebiootit ovat ei-sulavia orgaanisia aineita, jotka kykenevät selektiivisesti stimuloimaan yhden tai rajoitetun määrän paksusuolessa esiintyviä hyödyllisiä bakteereita.

Prebioottien tutkimus alkoi 1990-luvulla, ja sen tarkoituksena oli toimittaa erityisiä ravintoaineita suoliston bakteeriflooraan, mikä stimuloi niiden kasvua. Tutkittuaan elävien maitohappo-fermenttien hyödyllisiä ominaisuuksia ja törmäämällä objektiivisiin vaikeuksiin saada ne selviämään mahalaukun ruoansulatuksesta, tutkijat pyrkivät tarjoamaan keholle optimaalisia ravintoaineita edistääkseen hyödyllisen mikroflooran kasvua. Nämä tutkimukset aiheuttivat prebiootteja, aineita, joiden nykyisen luokituksen mukaan on oltava hyvin erityisiä ominaisuuksia, jotka voidaan tiivistää seuraavasti:

- niiden on voitettava melkein vahingoittamatta ruoansulatusprosessit, jotka tapahtuvat ruoansulatuskanavan ensimmäisessä osassa (suu, vatsa ja ohutsuolet); - niiden on edustettava suoliston mikroflooraa varten fermentoituvaa ravintoainesubstraattia yhden tai osan bakteerilajin kasvun ja / tai aineenvaihdunnan selektiiviseksi stimuloimiseksi; - niiden on muutettava positiivisesti mikrobien kasvistoa symbioottisen (bifidobakteerien, laktobakteerien) hyväksi; - niiden on saatava aikaan positiivisia luminaalisia tai systeemisiä vaikutuksia ihmisten terveyteen.

Inuliini ja prebiootit - Video-luennot

Katso video

Nämä tiukat rajoitteet sulkevat pois monia aineita prebioottien luokasta, jotka, vaikka niitä ei imeydy tai hydrolysoidu ruoansulatuskanavan ensimmäisessä osassa, eivät ole spesifisiä fermentoituja lukuisilla bakteerilajeilla. Tunnetuimmat ja tutkitut prebiootit ovat oligosakkaridit ja erityisesti inuliini ja frukto-oligosakkaridit (FOS). Joissakin aineissa on myös muita aineita, kuten galaktoligo-sakkarideja (TOS), glukooligo-sakkarideja (GOS) ja soijaoligo-sakkarideja (SOS).

Prebioottien vaikutukset ihmisten terveyteen

Prebiootit suorittavat monia hyödyllisiä toimintoja ihmiskeholle.

Fecal-pH: n aleneminen suoliston sisällön happamoitumisen myötä

Prebioottien fermentointi suoliston mikroflooralla aiheuttaa maitohappoa ja lyhytketjuisia karboksyylihappoja, jotka happamuutensa vuoksi luovat suotuisat ympäristöolosuhteet symbiontien (Bifidobacteria, Lactobacillus Acidophilus) ja vihamielisten patogeenisten mikro-organismien kehittämiseksi. Tämän seurauksena todistamme "vihollisen" kasviston ja sen myrkyllisten metaboliittien vähenemisen, jotka liiallisten pitoisuuksien ollessa läsnä edistävät limakalvon tulehdusta ja muuttavat sen läpäisevyyttä ja vaikuttavat negatiivisesti koko organismin terveyteen. Niistä muistamme ammoniakkia (myrkyllistä aivoille), biogeenisiä amiineja (erittäin myrkyllisiä), nitrosamiineja (hepato-karsinogeenit) ja sekundaarisia sappihappoja (paksusuolen syövän voimakkaita promoottoreita).

Prebioottien fermentoinnissa tuotettuihin lyhytketjuisiin rasvahappoihin liittyy myös suojaavia funktioita tulehduksellisia suolistosairauksia vastaan. Voihapolla näyttää olevan ennalta ehkäisevä vaikutus paksusuolen syövän kehittymiseen; lisäksi FOS parantaa palkokasveissa esiintyvien isoflavonien biologista hyötyosuutta (aineet, joille on osoitettu suojaavia vaikutuksia eri syöpätyyppeihin, kuten rinta- ja eturauhassyöpä).

Limakalvojen tropismi ja solujen lisääntyminen

Lyhytketjuiset rasvahapot (erityisesti butyyri), lisäksi patogeenien lisääntymisen vähentämisen ja antiputreaktiivisten ominaisuuksien lisäksi ovat erinomaiset ravinto paksusuolen limakalvon soluille ja edistävät trofismin ja tehokkuuden parantamista. Kaikki tämä merkitsee ravinteiden parempaa imeytymistä myrkyllisten kustannuksella.

Mineraalien lisääntynyt hyötyosuus

Prebiootit helpottavat epäsuorasti veden ja joidenkin mineraalien imeytymistä ionisoidussa muodossa, erityisesti kalsiumia ja magnesiumia.

Kolesterolia alentava vaikutus

Joissakin tutkimuksissa prebiootit ovat osoittautuneet hyödyllisiksi vähentämään kolesterolin ja vähäisemmässä määrin triglyseridien pitoisuutta plasmassa. Todennäköisesti, kuten usein tapahtuu, kun puhumme kolesterolista, näiden aineiden tehokkuus riippuu kohteen ruokavaliosta: mitä enemmän se on runsaasti tyydyttyneitä rasvoja ja kolesterolia, ja mitä suurempi on prebioottien vaikutus.

Luonteeltaan oligosakkarideja on läsnä lukuisissa syötävissä kasveissa, kuten sikurissa, artisokka, sipuli, purjo, valkosipuli, parsa, vehnä, banaani, kaura ja soija. Teollisella tasolla inuliini saadaan pääasiassa juurisikurista (teollisuusjätteet muutetaan arvokkaaksi tuotteeksi). Tästä kuidusta alkaen muita prebiootteja, kuten FOS, voidaan sitten tuottaa entsymaattisella hydrolyysillä. Teollisuusalalla frukto-oligosakkarideja saadaan myös sakkaroosista transfruktosylaationa tunnetun menetelmän mukaisesti.

Annostukset ja mahdolliset sivuvaikutukset

Kahden parhaiten tunnetun ja tutkitun prebiootin (FOS ja inuliini) suositusannokset ovat yleensä 2 - 10 grammaa päivässä. Ainoastaan ​​suurilla annoksilla otettu annos voi aiheuttaa lieviä maha-suolikanavan häiriöitä, kuten ilmavaivat, meteorismi ja ripuli; näiden häiriöiden välttämiseksi on suositeltavaa lisätä annostusta asteittain, kunnes saavutetaan hoitoannos muutaman viikon kuluessa.

Prebioottiset ravintolisät ovat erityisen sopivia niille, jotka noudattavat vähäistä hedelmää ja vihanneksia, täytyy toipua antibioottihoidosta tai kärsivät ruoansulatuskanavan häiriöistä (tässä tapauksessa on hyvä puhua siitä ensin oman lääkärisi kanssa, kuten tapauksesta riippuen, prebiotikoilla voi olla vastakkaisia ​​vaikutuksia kuin toivotut).