Biologiset toiminnot
Vanadiini on kemiallinen elementti (symboli V), joka on ihmiskehossa erityisen vaatimattomina määrinä; tästä syystä se kuuluu hivenaineiden luokkaan, tarkemmin hivenaineisiin tai jopa ultra-jälkeisiin.
Vanadiinin biologista roolia ei ole vielä täysin selvitetty; erityisesti ei ole vielä varmaa, onko tämä olennainen osa ihmisen organismia vai ei. Tämä on huolimatta sen interventiosta organismin joihinkin reaktioihin, kuten joidenkin reseptoriproteiinien fosforylaatioon. Biologinen aktiivisuus tapahtuu vanadaatti-ionin (VO3−) muodossa, joka pyrkii muodostamaan komplekseja vetyperoksidin kanssa muodostaen peroksivanadiumin (pervanadaatin), joka on biologisesti aktiivisempi fosfotyrosiinifosfataasiproteiineja (PTP) vastaan. .
Ruoka Vanadiinilla
Vanadiinin päivittäinen saanti ruokavaliosta on noin 10-20 mikrogrammaa (10-20 miljoonaa grammaa grammasta).
Tärkeimmät elintarvikkeiden lähteet ovat täysjyvätuotteet ja äyriäiset. Jopa olut, kuivatut hedelmät ja tietyt sienet ovat erityisen runsaasti vanadiinia.
Vihanneksista alhaisimmat tasot löytyvät hedelmistä ja vihanneksista, joiden arvot ovat noin 1 mikrogramma / kg. Korkeampi taso esiintyy viljoissa, erityisesti jauhot ja leipä, vanadiinipitoisuudet voivat ylittää 10 mikrogrammaa / kg.
Todennäköisesti rikkaimman viljan ruokavalion kananlihan pitoisuus on suurempi kuin naudanlihan ja sianlihan. Kalan vanadiinipitoisuus on myös hyvä, kun taas munilla ja maidolla on vaatimaton sisältö.
Tarve ja pulaa
Vanadiinin tarvetta ei ole vielä vahvistettu, mutta 10–30 mikrogramman päivittäinen käyttöönotto katsotaan riittäväksi.
Myöskään vanadiinin puutetta ihmisillä ei ole varmistettu siinä mielessä, että ei ole selvää, onko tämän elementin riittämättömän saannin vuoksi olemassa mitään negatiivista vaikutusta (puutosoireyhtymä).
Vanadiini ja diabetes
Useiden vuosien ajan on tiedetty, että vanadiini häiritsee glukoosin aineenvaihduntaa ja tuottaa mahdollisesti suotuisia vaikutuksia diabeettisille potilaille.
Tässä yhteydessä vanadiini voi osoittautua terapeuttiseksi apuvälineeksi, koska stimuloiva aktiivisuus vaikuttaa kudosten, jotka ovat alttiina hormoneille alhaisille tasoille (kuten diabeetikoilla), insuliinien herkkyydelle ja maksan glukoosisynteesin estämiselle.
Diabeettisilla potilailla paremman glykeemisen kontrollin vaikutukset myös heikentäisivät huonoja LDL-kolesterolitasoja.
Vanadiinin antidiabeettistä aktiivisuutta tukevien tutkimusten määrä on numeerisesti erillinen, mutta se rajoittuu enimmäkseen pieniin populaatioihin ja ilman kontrollia lumelääkeryhmillä.
Annokset ja käyttömenetelmä
Useimmat vanadiinin antidiabeettisiä ominaisuuksia koskevat tutkimukset suoritettiin käyttäen suun kautta otettavaa 100 mg: n annosta täydennyksenä kerran vuorokaudessa potilailla, joilla oli alentunut glukoositoleranssi. On epävarmaa, onko tämä optimaalinen annos, mutta se näyttää silti olevan tehokas.
Yhdysvalloissa Elintarvike- ja ravitsemusneuvosto on asettanut ESADDI: n (arvioitu turvallinen ja mukautettu päivittäinen ruokavalio) vanadiinille 100 mikrogrammaa / vrk.
myrkyllisyys
Vanadiinille altistumiseen liittyvät terveysriskit riippuvat pääasiassa sen hapetustilasta; esimerkiksi vanadiinipentavalentti (V + 5) on hyvin myrkyllistä (muista, että kun valenssi lisääntyy, elementin toksisuus lisääntyy).
Ylempi toksikologinen turvallisuusraja ihmisen altistuksessa on noin 200 mikrogrammaa / vrk; tarkoittaa, että näiden tasojen alapuolella altistumista pidetään yleisesti turvallisena (ilman myrkyllisiä vaikutuksia, jopa kaikkein herkimmille väestöryhmille).
Aikuisilla elintarvike- ja ravitsemuslevy osoittaa siedettävän ylemmän saannin tason, joka on 1800 mikrogrammaa / vrk ja jossa todetaan, että " vaikka vanadiini elintarvikkeissa ei ole osoittanut kielteisiä vaikutuksia ihmisiin, vanadiinin lisääminen elintarvikkeisiin ei ole perusteltua. ja vanadiinin ravintolisät tulisi käyttää varoen, tämä arvo (UL 1800mcg / vrk) perustuu laboratorioeläimissä havaittuihin haittavaikutuksiin ja sitä voidaan käyttää UL: n asettamiseen aikuisille, mutta ei lapsille ja nuorille ".
Krooninen altistuminen suurille vanadiinipitoisuuksille aiheuttaa haitallisia vaikutuksia erityisesti lisääntymiseen ja kehitykseen sekä miehillä että naisilla. Negatiivisia vaikutuksia esiintyy myös maksassa ja neuroneissa.
On huomattava, että ruokavalion lisäksi vanadiinin altistuminen ihmiskehossa riippuu myös merkittävästi ilmansaasteista, koska hengitysjärjestelmä imee sen helposti.
Vanadiinia ruiskutetaan suuriin määriin ilmakehään polttamalla raakaöljyä ja muita hiilivetyjä. Henkilöt, jotka ovat altistuneet ammatillisista syistä metallin hengittämiseen, voivat esiintyä keuhkojen ahdistuneisuuden (ärsytys, yskä, bronkospasmi) ja neurotoksisuuden merkkien kanssa.
