yleisyys
Hot dog on voileipä (tai voileipä), jossa on pitkänomainen muoto ja joka sisältää makkaraa; jälkimmäinen, jota kuumennetaan grillaamalla tai höyryttämällä, voi olla sianliha, kana, naudanliha tai kalkkuna, kun taas leipä on maito. Toinen tärkeä näkökohta on koiran leivän leikkaaminen, jonka on oltava epätäydellinen;
Joitakin kuuluisia hot dog -malleja ovat paistettu maissikoira, peitossa olevat pastakääritelty sika ja papuilla varustetut hienonnetut pipo .
Alun perin tuodaan Saksasta Saksaan, ranskalaiset ovat tämän valmisteen tyypillinen ainesosa, joka on ollut yli vuosisadan ajan amerikkalaisen työväenluokan tyypillinen ruokalaji. Toisaalta tänään on saatavilla myös VEGAN-malleja, joissa on vihanneskoiria, joissa käytetään kasviperäisiä proteiineja ja leipää ilman maitoa.
Hot dog on niin tärkeä ruoka amerikkalaiselle ruoalle, että kunniaksi pidetään vuosittain vähintään kaksi festivaalia: Nathan's Hot Dog Eating Contest ja Wienermobile . Kuitenkin yhdessä hampurilaisen ja perunoiden kanssa kuumaa koiraa pidetään pikaruokien ja roskaruuan perustajana.
Historiallinen kuvaus
Ei ole vieläkään selvää, kenelle olisi määritettävä kuuman koiran keksinnöt, jos se voidaan määritellä. Tämä on valmiste, jota todennäköisesti rikastetaan ja muokataan ajan mittaan; näin ollen suuret erot ensimmäisen ja nykyajan voileipien välillä haittaavat yhden löydön tunnistamista.
Ei ole epäilyksiä makkaran alkuperästä, jonka tiedämme olevan eurooppalainen, tarkemmin sanottuna saksalainen; vasta vuonna 1870 Charles Feltman (saksalainen maahanmuuttaja Yhdysvalloissa) alkoi myydä makkaroita kadulla ja kymmenen vuotta myöhemmin hän oli yhteydessä leipään. Näyttää siltä, että alun perin sandwichin säestyksellä oli tarkoitus olla polttamatta ja likaisemasta kuluttajien käsiä tai käsineitä.
Termin hot dog (hot dog) yhdistäminen voileipiin voi aiheuttaa useita syitä; ei ole selvää, mikä on todennäköisin, ja tässä suhteessa oletetaan, että termi hot dog: on englannin etymologinen juuret, kun kyseessä on esine, jonka jalkapalloilija on keksinyt markkinointistrategiana, jonka urheilu-sarjakuva on luonut. tai se syntyy satunnaisesti makkaran ja eläimen samankaltaisuuden takia (kuvitella mäyräkoiraa, joka on suljettu kahden leivän välissä ...).
Ravitsemukselliset näkökohdat
Kuten odotettiin, kuuma koira on yksi tyypillisistä elintarvikkeista, jotka kuuluvat pikaruokaan ulkomailla. Mikroelementtien ja vitamiinien ja kalorien runsauden sekä epäterveellisten molekyylien niukkuuden vuoksi kuumaa koiraa pidetään tunnetusti roskaruoka tai roskaruoka.
Kalorien, tyydyttyneiden rasvahappojen ja kuuman koiran kolesterolin rikkaus on elintarvikkeen tärkein negatiivinen ominaisuus. Nämä näkökohdat tekevät siitä täysin sopimatonta ylipainon ja / tai hyperkolesterolemian kohteen ruokavalioon.
Makkarat ovat myös runsaasti säilöntäaineita; Näiden joukossa: natriumkloridi, natriumnitriitti (E250) ja vit. C (E315). Vaikka jälkimmäinen on täysin vaaraton keholle, nitriitit eivät ole ilman haittavaikutuksia mahalaukun ja suoliston limakalvossa. Lisäksi natriumin runsaus (joka syntyy suolan ja joidenkin lisäaineiden avulla) on haitallinen tekijä valtimon hypertension alkamiselle ja kehittymiselle.
Monet ihmettelevät, miten on mahdollista, että kuuma koira on runsaasti mineraalisuoloja, kuten rautaa ja kalsiumia; todellisuudessa tämä ominaisuus on muu kuin hyvä elintarvikkeiden laatu. Tämä tapahtuu tyypillisen makkaran valmistusjärjestelmän tai syötävän osan mekaanisen erottamisen osalta. Automaattinen prosessi ei ole kovin tarkka ja eri osat, jotka ovat muuten huonosti syötäviä (ossikkelit, rustot, jänteet ...), lisäävät ruoan koostumusta. Kaikki sitten standardoidaan prosessilla, joka on samanlainen kuin homogenointi, jota seuraa ruoanlaitto
Muistamme myös, että kuuma koira on olennaisesti "käsitelty" ruoka ilman raaka-aineita. Tähän liittyy veden, ravintokuitujen ja antioksidanttien puute; jopa vitamiinikoostumus ei ole erinomainen.
Pikaruokaravintoloissa tai katukioskeissa jaetuille kuumille koirille on usein myös elintarviketurvan puute. Fecal-bakteerien korkean pitoisuuden lisäksi Listeria monocytogenes -saasteista, toisin sanoen listerioosista, ovat vastuussa kuumajuuret. Jos on totta, että terveelle organismille se ei ole kovin vakava infektio, samaa ei voida sanoa immuunijärjestelmän tai raskaana olevan naisen tapauksessa: vaikka entinen voi sairastua vakavasti kuolemaan asti, jälkimmäinen voi aiheuttaa vakavan kompromissin syntymättömän lapsen kuormitusta.
Sitten AICR: n ( American Cancer Research ) mainitseman mukaan kuuman koiran nauttiminen päivässä useiden vuosien ajan (johtuen korkeasta tyydyttyneiden rasvojen, natriumin ja säilöntäaineiden pitoisuudesta) lisää kolorektaalisyövän riskiä 1: llä., 2%.
VAROITUS! Yhdysvalloissa 17% alle 10-vuotiaiden lasten tukahduttamistapauksista johtuu kuumista koirista.
