Hiiva-intoleranssi

Katso video

X Katso video YouTubessa

Hiivat ravinnossa ja suoliston kasvistossa

Varsin suosittu useiden vaihtoehtoisten lääkkeiden kannattajien joukossa, joita ei käytännöllisesti katsoen ole virallisen lääketieteen oppikirjoissa, puhumme hiivojen suvaitsemattomuudesta, yleisestä ilmaisusta, joka osoittaa suoliston kasviston dysbioosin, sieni-komponentin, etenkin hiiva Candida albicansin, kasvun myötä. Aloitetaan sanomalla, että usein termejä sienet ja hiivat käytetään synonyymeinä, koska hiivat edustavat yksisoluisia mikroskooppisia sieniä.

Candida-suvun lisäksi ihmisen suoliston bakteerifloorassa on myös Saccharomyces-, Aspergillus- ja Penicillium- sukuun kuuluvia sieniä. Tarkastelemalla yksityiskohtaisesti näiden sienien aineenvaihduntaa ymmärrämme, että ihanteellinen ympäristö niiden lisääntymiselle on yleensä erityisen runsaasti sokereissa tai monimutkaisemmissa hiilihydraateissa, jotka saavuttavat paksusuolen tason elintarvikkeiden jäämien kautta, jotka eivät imeydy tasolle. ohutsuolessa.

Suolen bakteeriflooraa voidaan pitää eräänlaisena geneettisenä painona, joka eroaa yksilöstä yksilöön ja vaikuttaa ennen kaikkea ruokavalioon, joka pyrkii suosimaan joitakin mikrobilajeja verrattuna muihin. Tässä mielessä erittäin tärkeä on ruoansulatuskanavan toimivuus, joka - saman ruokavalion vuoksi - voi monipuolistaa imeytymättömien tai huonosti pilkottujen ravintoaineiden määrää, jotka saavuttavat paksusuolen. Myös jotkut lääkkeet, ennen kaikkea antibiootit, kortikosteroidit ja hormonihoidot (ehkäisypillerit, oraalinen korvaushoito), voivat häiritä mikrobi-kasvistoa, joka tuottaa kuvia dysbioosista.

Vaikka suoliston mikrobiflooran muutokset ovat rajalliset virallisen lääketieteen oppikirjoissa, yhä useammat asiantuntijat ja empiiriset kokemukset pitävät niitä vastuullisina häiriöistä, jotka eivät lopulta ole mitätöityjä, vaan melko yleisiä teollisuusmaissa: elintarvikkeiden suvaitsemattomuudesta immuunijärjestelmän epätasapainoon ja niihin liittyvät seuraukset (lisääntynyt alttius infektioille, allergioille, autoimmuunisairauksille jne.), sieni-tautien (erityisesti candidan) ja alvon häiriöiden (ripuli, ummetus, meteorismi, ilmavaivat, vatsakrampit jne.) aiheuttama sukupuolielinten ja virtsatieinfektioiden vuoksi. ravitsemuksellisiin puutteisiin (erityisesti vitamiineihin ja kivennäisaineisiin), kolorektaalisten kasvainten altistumisesta alhaiselle fyysiselle tehokkuudelle, migreenillä ja heikkouden tunteella.

Erittäin helppo pizza ilman hiivaa

X Videon toiston ongelmat? Lataa uudelleen YouTubesta Siirry videon sivulle Siirry videon reseptit-osioon Katso video YouTubessa

Hiiva-intoleranssit: henkilökohtainen asia ...

Edellä mainittujen häiriöiden edessä tuodaan hyvin usein ruoan intoleransseja, jotka ovat nykyään hyvin muodikkaita ja usein yliarvioituja, toisinaan vahvistetaan ja tukevat epäilyttävän hyödyllisyyden diagnostiset testit tai täysin epäluotettavia. Kuten usein tapahtuu, aloitamme vakiintuneista tieteellisistä oletuksista (ne, jotka on lueteltu johdantokappaleessa) ja sitten eksy yksinkertaisessa päättelyssä, joka johtaa täysin harhaanjohtaviin johtopäätöksiin. Ajatelkaamme esimerkiksi hiivaa, leivän kypsennyksen ja leipomotuotteiden kiistatonta päähenkilöä; sen muodostavat mikro-organismit ( Saccharomyces cerevisiae ) fermentoivat leivän glukoosia, joka tuottaa sen nousemiseksi tarvittavan hiilidioksidin; täällä silloin, että vatsan, meteorismin ja suoliston ylimäärän aiheuttamien oireiden edessä on helppo syyttää syyttömyyttä hiivoille. Todellisuudessa kyseiset tekijät ovat lukemattomia ja niitä on tutkittava huolellisesti, jotta löydettäisiin ratkaisu tähän häiriöön (laktoosi tai gluteeni-intoleranssi, huono ruoansulatusvaikutus, liiallinen elämäntapa, hiilihappopitoisten juomien liiallinen kulutus, alhainen tai liiallinen kulutus) kuituja, ruoansulatuskyvyttömyyttä tiettyihin elintarvikkeiden yhdistelmiin, aerofagiaan jne.). Usein meillä on kuitenkin taipumus määrätä esipainettuja ruokavalioita, jotka poistavat tiettyjä elintarvikeryhmiä. Esimerkiksi, jos hiivojen suvaitsemattomuus on "diagnosoitu", usein sellaisten henkilöiden käsissä, joilla on taitoja ja nimityksiä, joita ei ole koskaan saavutettu, on taipumus määrätä:

• sokereiden, alkoholin ja hiivojen ja mykotoksiinien sisältävien elintarvikkeiden poistaminen. Tästä syystä "mustan listan" päälle löytyy sakkaroosia, hedelmiä (sekä sokerisia että kuivattuja), eniten viljaa, sokeria ja alkoholijuomia (erityisesti olutta), savustettuja elintarvikkeita tai säilöntäaineita sisältäviä elintarvikkeita. maapähkinät, etikka, leipä (niin kauan kuin hapamaton) ja kovat juustot. Toisaalta Candida-ruokavalio kannustaa makeuttamattoman jogurtin (ruoan, jossa on runsaasti hyödyllisiä bakteereja suoliston terveydelle), erityisten probioottisten ja prebioottisten formulaatioiden, valkosipulin, kurkuma ja eri elintarvikkeiden kulutusta. käynyt kuten miso tai kefiri. Sallitut kalat, munat, vähärasvainen liha, oliiviöljy ja muut siemenöljyt, ruskea riisi, merilevä ja vihannekset (hyvin pesty).
• Antidandida-ruokinta antaa paljon tilaa joillekin integraattoreille, kuten jo mainituille probiooteille (ennen kaikkea Lactobacillus-suvun bakteereille), prebiooteille (FOS ja inuliini), kapryylihapolle, sorbiinihapolle ja sorbaateille sekä liukoisiin kuiduihin (pektiiniin, kumiin) perustuviin komplementteihin. guar, psyllium ja pellavan siemenet).
• Muina aikoina kaikki fermentoidut elintarvikkeet poistetaan ruokavaliosta.

Todellisuudessa sen sijaan, että toimitettaisiin esipainettuja ruokavalioita tai poistettaisiin tiettyjä elintarvikeryhmiä sinistä, väitetyn hiiva-intoleranssin edessä olisi paljon järkevämpää kouluttaa aihe terveelliseen elämäntapaan ja noudattaa useita elintarvikestandardeja. yleinen luonne on erityisen hyödyllinen dysbioosista johtuvien oireiden tapauksessa; esimerkiksi on suositeltavaa arvioida, onko oireita parannettu:

• rajoitetaan voimakkaasti maidon ja maitotuotteiden kulutusta muutaman päivän ajan;
• rajoitetaan huomattavasti hapan uunituotteiden kulutusta muutaman päivän ajan (leipä, keksejä, leipää, keksejä, keksejä, makeisia, leivonnaisia ​​...);
• rajoitetaan suuresti hiilihapotettujen ja käyneiden juomien (viini, olut, väkevät alkoholijuomat, musta tee) kulutusta;
• vähennetään huomattavasti elintarvikkeiden kulutusta muutaman päivän ajan (ks. depuratiivista ruokavaliota), jotta ruoansulatuselimistö - joka on liian paljon työtä - on tarpeeksi aikaa entsymaattisen poolin uudelleenrakentamiseen; mahdollisesti tämän vaiheen jälkeen, aloita probioottien kulutus (ota yhteys lääkäriisi);
• pureskella elintarvikkeita niin kauan kuin mahdollista ennen nielemistä, syöminen ateriansa rauhallisessa ja viihtyisässä ympäristössä: "laske ruokailuvälineet" jokaisen puremalla;
• ruokaa pieniä ja usein aterioita sen sijaan, että suurin osa ruoan saannista olisi keskitetty lounaaksi ja illalliseksi;
• mieluummin yksinkertaiset keittomenetelmät (höyrytetty, tarttumaton pannulla, jossa on vähän öljyä) työläisemmille (paistaminen, grillaaminen, erilaiset kastikkeet ...);
• fyysisen aktiivisuuden lisääminen, erityisesti istumattomat ihmiset;
• hyväksytään hajotetun ruokavalion tärkeimmät säännöt, jotka ovat erityisen hyödyllisiä "ruoka-intoleransseista" johtuvissa dyspeptisissä oireissa yleensä: älä yhdistä samaan ateriaan proteiinirikkaita elintarvikkeita muiden hiilihydraattipohjaisten elintarvikkeiden kanssa, varsinkin jos se sisältää runsaasti sokereita; välttää erilaisten proteiinilähteiden yhdistämistä (esimerkiksi liha ja kala, palkokasvit ja maitotuotteet); syödä monimutkaisia ​​hiilihydraatteja ja sokereita erillisissä aterioissa; hävitä klassinen tapa lopettaa ateria hedelmillä ja / tai jälkiruoalla; paremmin kuluttaa näitä elintarvikkeita yksin ja eri aikoina.