Tiedätkö, että jouluna et saa palauttaa suurta ateriaa! Tätä tapaa, jonka elintarvikealan ammattilaisten yhteisö on aberroitu, pidetään nykyään erottamattomana osana ruokavaliohoitoa ja perustavanlaatuista elintarvikekoulutuksen vaihetta.
"Take" paino jouluna
Vedenpidätys ruiskutuksen jälkeen: suurten suukappaleiden jälkeen veren ravintoaineiden (erityisesti glukoosin ja natriumin) pitoisuus pyrkii lisääntymään huimaavalla tavalla, mikä edistää osmoottisen paineen nousua ja plasman tilavuuden suhteellista kasvua ylläpitääkseen homeostaattinen tasapaino: ergo ...
veriplasman tilavuus ja refleksien mukaan interstitiaalisten nesteiden määrä kasvaa merkittävästi joulun aikana kulutettujen suurten aterioiden jälkeen.
On myös loogista, että mikäli tasapainoinen ruokavalio palautetaan, sitä nopeammin ylimääräinen vesi säilyi, sitä nopeammin se olisi hävitettävä; toisaalta (kuten usein tapahtuu), jos suuret ateriat olisivat CONSECTYTIVE, organismi pyrkii säilyttämään "sienen" vaikutuksen, kunnes "normaalit" päivittäiset tottumukset ja toivottu fyysinen urheilutoiminta palautetaan (toinen elementti, joka suosii sitä). fysiologisen homeostaasin palautuminen).
Ruoansulatuskanavan täyteys: se ei tietenkään ole pelkästään mahalaukun "kokonaisuuden" kysymys, joka säilyy vain 3-5 tunnin kuluttua runsaan joulun aterian jälkeen. Aikuisilla ruoansulatuskanava (pois lukien ruokatorvi ja nielu) on noin 6, 5 m pitkä (josta vain 25 cm kuuluu vatsaan) ja useat suuret CONSECUTIVE-ateriat voivat täyttää sen normaalisti. Tämä tarkoittaa, että mittaamalla kehon painoa joulun jälkeisen ajanjakson aikana tai välittömästi sen jälkeen vaarana on lisätä sisäelinten sisältöä rasvakudokseen.
Rasvojen kerääntyminen: rehellisesti sanottuna rasvan kertymisellä on myös tärkeä rooli painon lisäämisessä joulun aikana, ja toisin kuin vedenpidätys ja ruoansulatuskanavan täyteys, se ei ole pelkästään väliaikainen tekijä; näin ollen vapaapäivää edeltävän fysiologisen tilan palauttaminen sisältää myös tietyn painonpudotuksen (enemmän tai vähemmän tärkeä talletuksen koon perusteella).
Ei ole mahdollista selvittää, mikä painoarvon suhteellinen prosenttiosuus painon ostossa on joululomien aikana (koska myös bioimpedenziometria edustaa kehon massan epäsuoran arvioinnin menetelmää), on kuitenkin mahdollista vahvistaa, että joidenkin variaatiot ilmenevät. kokonaispainot (päivien ja aterioiden lukumäärän perusteella).
"Lose" paino joulun jälkeen
Kuten odotettiin, kun "on annettu" joulun vapaapäiville, on erittäin tärkeää pystyä palauttamaan oikea paino.
Ensinnäkin metodologisen oikeellisuuden kannalta on välttämätöntä arvioida rasvan lisäys muutaman päivän normaalin ruokinnan jälkeen, jotta vältetään vedenpidätyksen aiheuttama yliarviointi ja ruoansulatuskanavan täyteys; tällä tavoin on mahdollista järjestää laihtumiseen tarkemmin vaarantamatta kalorien vähentämistä.
Oletetaan, että 70 kg: n (kg) kohde lounaiden ja joulun illallisten aiheuttaman ylilatauksen aiheuttaman fyysisen aktiivisuuden juhlallisen "pysähtymisen" jälkeen on saanut 3 kg todellista rasvaa (havaittu 15 päivän normalisoinnin ja tottumusten palauttamisen jälkeen) ja että sinun täytyy laihtua, kunnes palautat alkukehyksen. Tavoitteen saavuttamiseksi on ensinnäkin välttämätöntä muistaa, että "optimaalinen laihtuminen" ei koskaan ylitä 3 kg: n kynnysarvoa kuukaudessa, vaan toisaalta motivoivaksi, se ei saa laskea alle 2 kg: n kynnysarvon 30 päivän välein. Siksi teet pari laskentaa ...
1) Aihe 70kg → 2) Joulujuhlat 24. joulukuuta: 1. tammikuuta → 3) painon nousu jopa 73 kg: aan 15. tammikuuta → 4) 3 kg: n painonpudotus ennen 15. helmikuuta tai saman loppu.
Viimeisenä mutta ei vähäisimpänä, arvio siitä, kuinka paljon energiaa vähennetään normaalista, jotta saataisiin noin 3 kg: n painonpudotus 30 päivässä (päivinä): jos on totta, että yksi kg rasvaa, joka ei ole kokonaan lipidejä, vaan myös vettä ja muita molekyylejä, vastaa noin 7000 kilokaloria (kcal), ohjelmoidussa jaksossa on tarpeen vähentää:
7000kcal * 3kg = 21000kcal TOT
... Tai ...
21000kcal: 30 päivää = 700kcal / vrk
Yhteenvetona voidaan todeta, että jos 70-73 kilotonnin kokonaisenergian kokonaiskustannukset (perusmetabolinen nopeus + fyysinen aktiivisuus ja toivottava) ovat 2500 kcal (puhtaasti hypoteettinen), olisi syytä syödä enempää kuin:
2500kcal / vrk TOT - 700kcal / vrk = 1800kcal / vrk TOT
Huom . Toinen pätevä menetelmä laskea noin 3 kg: n painonpudotuksen hyötysuhteen energiankulutus on kuluttaa 70% normaalipainon ylläpitämiseen tarvittavasta energiasta; käyttäen edellä mainittua hypoteettista parametria
2500kcal / vrk TOT * 70% = 1750kcal / die TOT
Tuotantoa:
- Suositeltavat ravinteiden saannin tasot italialaiselle väestölle (LARN) - Italian ihmisten ravitsemusyhdistys (SINU) -.
