E509 - Kalsiumkloridi

E509 CALCIUM CHLORIDE

Kalsiumkloridi on luonnollinen suola, jota käytettäessä elintarvikelisäaineena on pääasiassa kaksi tehtävää: happamuuden säätely ja säilykkeiden ja vihannesten johdonmukaisuuden parantaminen.

Se voi sisältyä erilaisiin tuotteisiin, kuten hedelmä- ja vihannes- säilykkeisiin, tiettyihin juustoihin, oliiveihin, erilaisiin teollisiin alkoholijuomiin jne.

Sitä käytetään myös kalsiumin lähteenä ravintolisissä.

Se on hygroskooppisen jauheen tai valkoisten hajuttomien kiteiden muodossa.

Vedetön kalsiumkloridi: liukenee helposti veteen ja etanoliin

Dihydraatti: liukenee helposti veteen, liukenee etanoliin

Heksahydraatti: hyvin liukoinen veteen ja etanoliin

Tätä lisäainetta käytetään myös teollisuudessa jääkaappien, liimojen, sementin, puun ja kallioiden säilyttämiseksi sekä palosammuttimien pölylle.

Tällä hetkellä on ristiriitaisia ​​väitteitä tämän lisäaineen vaikutuksista ihmisten terveyteen: jotkut tutkijat ajattelevat, että se voi aiheuttaa sydämen rytmiä ja ruoansulatushäiriöitä, aiheuttaa oksentelua ja pahoinvointia; muille se on kuitenkin vaaraton, joten sillä ei ole kielteisiä sivuvaikutuksia ihmisten terveyteen.

Koska ei ole turvallisuutta tämän lisäaineen vaikutuksista ihmisten terveyteen, ei ole suositeltavaa käyttää suuria annoksia.

ADI DOSE: /