Hyvät eikosanoidit - huonot eikosanoidit

Määritelmä ja toiminnot

Mitä ovat eikosanoidit?

Eikosanoidit ovat biologisia tekijöitä, jotka säätelevät monia orgaanisia toimintoja. Ne kuuluvat tähän luokkaan:

• prostaglandiinit
• Prostaciciline
• lipoksiinit
• tromboksaaneiksi
• Leukotriene.

Mitä toimintoja ne suorittavat?

He suorittavat monia toimintoja, ja siksi niitä kutsutaan myös superhormoneiksi .

Toisaalta nämä vaikutukset ovat usein yleisesti vastakkaisia

Siksi lääketieteessä sitä käytetään erottamaan ne yhteen "hyviksi" ja "huoniksi" eikosanoideiksi .

Eikosanoidit moduloivat:

• Sydän- ja verisuonijärjestelmä
• Veren hyytyminen
• Munuaisten toiminta
• Immuunivaste
• tulehdus
• Lukuisat muut toiminnot.

Mitä rasvojen on tehtävä eikosanoidien kanssa?

Monien vuosien ajan on puhuttu paljon oleellisista rasvahapoista, korostamalla niiden merkitystä hyvien eikosanoidien synteesin edistämisessä huonoiden kustannuksella.

On jälleen syytä korostaa, että hyvä ja huono eikosanoidien välinen ero on pakottava, koska molemmilla on ratkaisevia tehtäviä organismille.

Eikosanoidien merkitys

Kaikki eikosanoidit ovat elimistön kannalta ratkaisevan tärkeitä

Tutkimme prostaglandiinien, eikosanoidien ryhmän, joka kykenee säätelemään tulehdusreaktiota, biologista roolia.

Kun organismia hyökkäävät biologiset tekijät (bakteerit, virukset jne.), Fyysiset (trauma, lämpö, ​​UV-säteily) tai kemialliset aineet (hapot jne.), Se puolustaa itseään ja aiheuttaa niin sanotun tulehdusreaktion.

Tämä on melko monimutkainen tapahtuma, jossa monet välittäjät osallistuvat, mukaan lukien huonot eikosanoidit (jotka eivät näy, eivät ole niin "herkkiä").

Huonot prostaglandiinit ja akuutti tulehdus

Varhaisissa vaiheissa, jotka kuvaavat niin sanottua akuuttia tulehdusta, pahat eikosanoidit, erityisesti PGE2-prostaglandiinit, toimivat ennen kaikkea.

Näiden eikosanoidien toiminnan ansiosta alue hyökkäsi aluksia laajentamalla ja lisäämällä niiden läpäisevyyttä suosimalla leukosyyttien (valkosolujen) kulkeutumista tulehduspaikkaan.

Tässä vaiheessa valkosolut voivat tapauksesta riippuen sisällyttää vahingolliset aineet, tappaa bakteerit, hajottaa nekroottista kudosta, vieraita aineita jne., jolloin elin voi palauttaa olosuhteet ennen aggressiota.

Hyvät prostaglandiinit ja akuutti tulehdus

Jotta tulehdusolosuhteet voidaan palauttaa, valkoisten verisolujen on vapautettava muita eikosanoideja tai hyviä.

Nämä ovat anti-inflammatoriset prostaglandiinit PGE1, PGI2 ja PG3.

Jos näin ei tapahdu, tulehdus säilyy ja muuttuisi krooniseksi.

Krooninen tulehdus

Tämä ehto tallennetaan esimerkiksi:

• Pysyvissä infektioissa
• Autoimmuunisairauksissa (nivelreuma, selkärankareuma, Crohnin tauti, rektaalinen haavainen paksusuolitulehdus, psoriaasi jne.)
• Tiettyjen eksogeenisten myrkyllisten aineiden (piidioksidi, asbesti, vieraat aineet) myrkytys tai myrkytys
• Tiettyjen endogeenisten aineiden (mahahapon) liiallinen pysyvyys.

Krooninen tulehdus voi aiheuttaa merkittävää vahinkoa kudokselle, jota tämä prosessi vaikuttaa, koska joidenkin solujen, jotka ovat vastuussa hyökkääjien tuhoamisesta, voimakas lisääntyminen ja aktiivisuus.

Muut eikosanoidit, jotka osallistuvat tulehdukseen

Prostaglandiinit eivät ole ainoat eikosanoidit, jotka osallistuvat tähän tapahtumien sarjaan, joihin kuuluvat esimerkiksi tromboksaanit (TX) ja leukotrieenit (LT).

Yleisen näkemyksen mukaan tulehdusprosessista voimme siis tehdä klassisen eron hyvien eikosanoidien (jotka estävät tulehdusprosessia) ja huonojen eikosanoidien välillä (edistää tulehdusta).

Eikosanoidit ja ruokavalio

Onko ruokavalio, joka pystyy puuttumaan tulehdukseen?

Koska välttämättömät rasvahapot ovat eikosanoidien esiasteita, olemme yrittäneet tutkia optimaalista ruokavaliojärjestelmää, jolla edistetään tasapainoa molekyylien välillä, joilla on pro- ja anti-inflammatorinen vaikutus.

Tämä tutkimus on herättänyt muun muassa niin sanotun vyöhykkeen ruokavalion periaatteita.

On kuitenkin sanottava, että erilaisten eikosanoidien synteesiin johtavat metaboliset reitit ovat melko monimutkaisia, integroituneita ja siksi suvaitsemattomia. Siksi on järkevää ajatella, että pyrkimys hallita niitä vain ruokavalion kanssa on ainakin optimistinen.

Mitkä rasvat ovat vastuussa pahojen eikosanoidien tuottamisesta?

Yleisesti ottaen "huonot" eikosanoidit ovat peräisin arakidonihaposta (AA), joka on eläinrasvoissa läsnä oleva rasvahappo.

Arakidonihappoa valmistetaan myös linolihaposta (LA), joka sisältää lukuisia siemenöljyjä.

Eteeristen rasvahappojen tai olennaisten siementen omega 6: n lähteet

Omega 6: ta löytyy pääasiassa kasviperäisistä elintarvikkeista. erityisesti siemenissä tai öljyissä, jotka on otettu: salicorniasta, safloorista, iltaohut, unikko, viinirypäleet, auringonkukka, piikikäs, hamppu, maissi, vehnänalkio, puuvilla, soija, pähkinä, seesami, riisilese, argan, pistaasipähkinä, maapähkinät, persikka, manteli, rapsi, pellava, oliivi, palmu, kaakao, makadamia, kookos jne.

Poikkeuksena on arakidonihappo, joka on runsaasti eläinperäisissä tuotteissa, kuten: munankeltuainen, sianliha, voi, kana, nauta jne.

Epäselvyyksien välttämiseksi muistamme, että linolihappo on välttämätön rasvahappo; se on kaikkien olennaisen siementen omega 6: n esiaste ja esiaste, joiden joukossa on myös erilaisia ​​molekyylejä, jotka on tarkoitettu hyvien eikosanoidien tuottamiseen (esimerkiksi GLA-gamma-linoleenihappo).

Osittain välttämättömät omega 6: t ovat:

• Gamma-linoleenihappo (GLA): se on substraatti, josta keho tuottaa hyviä anti-inflammatorisia eikosanoideja
• Diomo-gamma-linoleenihappo (DGLA): sen toiminnot ovat edelleen vähän tunnettuja.
• Arakidonihappo (AA): se on tuotettu vähemmän teholla LA: lla, mutta se edustaa substraattia tulehduksellisille eikosanoideille.

Lisäksi on hyvä toistaa se, tietyille eikosanoideille adjektiivi "huono" voidaan katsoa vain, jos se esiintyy ei-fysiologisissa ja liiallisissa pitoisuuksissa.

Elongaasien ja desaturaasien (kahden entsyymin, jotka osallistuvat kaikkien välttämättömien rasvahappojen metabolisiin prosesseihin) peräkkäisen aktiivisuuden kautta linolihappo muunnetaan arakidonihapoksi, joka, kuten olemme nähneet, on tulehduksellinen vaikutus.

Viimeaikaiset tiedot osoittavat kuitenkin, että tämä muuntaminen on tehoton in vivo.

Lisäksi arakidonihapon aineenvaihduntaan sovelletaan hienoa säätelyä, joka on suurelta osin riippumaton LA: n ruokavalion saannista, mutta se voi sen sijaan vaikuttaa arakidonihapon suoraan saantiin ruokavalion kanssa.

Ei sattumalta, omega 6: n tulehdusta edistävä aktiivisuus (vaikka se on laajasti teoreettinen ja osoitettu in vitro) ei näytä löytävän yksiselitteistä vahvistusta ihmisillä tehdyissä in vivo -tutkimuksissa.

Mitkä rasvat ovat vastuussa hyvän eikosanoidin tuottamisesta?

Vaikka hyvät anti-inflammatoriset eikosanoidit voivat myös olla peräisin tietyistä omega-6: eista, turvallisin ja tehokkain lähde on olennaiset tai puoliksi välttämättömät omega-3: t.

Nämä ovat:

• Alfa-linoleenihappo (ALA): rehellisesti sanottuna sekä kahden olennaisen siemenen esiaste; sitä pidetään metabolisesti vähemmän aktiivisena kuin sen johdannaiset
• Eikosapentaeenihappo (EPA): välttämätön siemen, se on tärkein substraatti, josta keho tuottaa hyviä anti-inflammatorisia eikosanoideja
• Docosaheksaeenihappo (DHA): olennaiset siemenet, sillä on monia toimintoja, joista hermoston ja silmäkudoksen koostumus näyttää olevan hallitseva.

Eteeristen rasvahappojen tai olennaisten siementen omega-3 lähteet

Useimmat välttämättömien lipidien lähteenä käytettävät kasviperäiset elintarvikkeet sisältävät sekä omega-6: n että omega-3: n, vaikka omega 6: ssa lähes aina suotuisina.

Elintarvikkeita, jotka sisältävät runsaasti omega-3: ta, ei ole keskimäärin länsimaisessa ruokavaliossa.

Omega-3: n parhaat lähteet ovat ne, jotka sisältävät kaksi olennaista siemeniä EPA ja DHA: sininen kala (makrilli, sardiini, bonito, lanzardo, aguglia jne.), Kylmistä meristä peräisin olevat kalat (lohta jne.), Muut kalastustuotteet (nilviäiset ja äyriäiset) ), krillit, levät ja niihin liittyvät öljyt (lohesta, turskamakasta, krillistä, levistä).

Ne ovat vähemmän tärkeitä, koska ne sisältävät ALA: ta (biologisesti vähemmän aktiivisia) ja omega 6: ta, kasviperäisiä lähteitä, kuten siemeniä ja öljyjä, jotka on otettu seuraavista: chia, kiivi, perilla, pellava, karpalo, kamelia, posliini, astelpuu, hamppu, pähkinä, canola ja soija.

Omega 3 estää myös arakidonihaposta peräisin olevien prostaglandiinien synteesin, mikä edesauttaa jo mainittujen hyvien eikosanoidien lisääntymisen lisäksi myös huonoja.

Oikean tasapainon edistämiseksi hyvien ja huonojen eikosanoidien välillä omega 3: n ja omega 6: n välinen suhde ruokavaliossa olisi oltava vähintään 1: 6 (uusimmat tutkimukset osoittavat, että arvot ovat 1: 2 ja 1: 4). kun otetaan huomioon nykyinen taipumus ylittää 1: 10 (Länsi-teollisuusmaiden tyypillinen arvo).

Tämän suhteen tasapainottamiseksi on välttämätöntä lisätä kalojen, erityisesti sinisen ja pohjoismeren asukkaiden, kulutusta tai käyttää erityisiä ravintolisäaineita, kuten krillin öljyä, merilevän öljyä, lohta ja turskanmaksaöljyä.