Mikä on Capitone
Naaraspuolista ankeriaan yksilöä kutsutaan kapitoniksi.
Se on vaeltava kala - jossa on äärimmäisen monimutkainen elinkaari - joka elää makealla (tai murtovaraisella) sisävesillä ja toistuu Keski- ja Etelä-Atlantin suolaisen suolassa.
Kuvaus ja biologia
Ankeriasbinominaatio on Anguilla anguilla, jota kutsutaan muualla eurooppalaiseksi ankeriaaksi (vaikka se on myös Pohjois-Afrikassa), joka erottuu amerikkalaisesta ankeriasta ( A. rostrata ) lajin mukaan; utelias huomata, että vaikka geneettisessä ominaisuudessa on suuria eroja, kaikki kolme ankeriaa muuttavat ja lisääntyvät samassa paikassa: Sargasso-merellä .
Ankerias on saalistava mutta melkein kaikkiruokainen kala (ei ole harvinaista, että yksilöt pyydetään pyyntiin, joka on täynnä karpin kalastukseen käytettävää maissia), ja ruokkii pääasiassa: nilviäisiä, äyriäisiä, kaloja, matoja, annelideja ja mätää. .
Ankerin on saavutettava miesten ankeriaan suhteen (vaikka on edelleen vahvoja epäilyksiä tämän kalan seksuaalisesta dysmorfismista) kolme kertaa suurempi. Yleisimpiä ruokia varten tarkoitetun ankeriaan koko on noin 1 kg 75-100 cm; se tavallisesti saavuttaa 2 kg, mutta poikkeustapauksissa se voi ylittää 3 kg, painoarvo 5-6 kg.
Ankerilla on sylinterimäinen ja pitkänomainen muoto, joka on samanlainen kuin käärme; sen iho on sileä ja runsaasti limaa, pienet elliptiset sykloidiset asteikot (2, 0-2, 5 x 0, 6-0, 7 mm), jotka on järjestetty epäsäännöllisiin ryhmiin koko kehoon. Ankerin pää on hieman litteä, ja siinä on: pienet silmät (jotka kehittyvät kypsymisen ja siirtymisen myötä), joita käytetään pääasiassa kevyiden, vaatimattomien gill-rakojen, kahden huipun päälle sijoitetun sieraimen ja voimakkaan ja ennustavan leuan, joka ennustetaan yli leuat; hampaat ovat kartiomaisia ja kaikki samanlaisia. Pectoral-evät eivät ole kovin kehittyneitä, peräaukko on pitkä ja liittyy kaudanpään ( diflocerca ), joka ulottuu selän yläpuolelle selän yläpuolelle. Sisävesissä tai laaksossa kypsyvässä pääkaupungissa iho on ruskea tai vihreä selässä ja keltainen vatsaan, kun taas capitonien siirtyminen kohti Sargassoa on mustaa selässä ja valkoista vatsassa. Ankerias on uskomattoman voimakas kala.
Muita kypsymis- ja kulkukalojen välisiä eroja ovat: vaa'an koko (joka lisää maahanmuuttajien ankeriaa), pään leveys (joka pienenee ankeriaassa), rintarauhojen kehitys (joka kasvaa ankeriaassa) ja rasvakudoksen merkitys (joka laskee ankeriaassa). Siirtävää ankeriaa kutsutaan myös Argentiinan ankeriaaksi .
toisto
Eurooppalaista ankeriaa, joka kulkee jalostuspaikkaan, ei syötetä riittävästi, joten se menettää painonsa huomattavasti, kärsien ruoansulatuskanavan tietystä atrofiasta. Näiden eläinten vaeltava vaisto on niin vahva, että se ohjaa heitä (alkaen jokista ja järvistä, joissa he pysyvät 8-9: stä 15-18 vuoteen) ensin Välimerellä ja sieltä jopa Keski-Etelä-Atlantille, kattaa jopa 40 km päivässä yhteensä noin 4000-7000 km. Sammakkoeläinten kaltaiset ominaisuudet johtuvat myös ankeriasta, koska se löytää tiensä arkkitehtonista tyyppiä (patoja ja lietteitä), ja se voi indeksoida vesistöistä yrittäessään kiivetä niitä.
Kun päällystyspaikka on (noin 1 000 metrin syvyydessä), pääkaupunkien pitäisi vapauttaa noin 1 000 000–6 000 000 munaa, jotka kuoriutuvat vain 20 ° C: n lämpötilassa. Kun fregola, pääkaupunki kuolee ja nuoret ( leptocephali ) päästävät itsensä pois nykyisestä, kunnes ne päättyvät toukan tilaan. Riittävästi kehittyneet pienet ankeriaat, joita ei vielä ole täysin kehitetty (kutsutaan tšekiksi ), tekevät ankerin matkan taaksepäin ja saavuttavat kypsymispaikan, jossa he kasvavat tulossa ensimmäiseksi ragaaniksi (pienet täysin kehittyneet ankeriaat), sitten ankeriaita ja / tai ankeriaita.
Kasvatus- ja sammumisriski
Ankerias kuuluu ihmisen vaikutuksesta johtuvaan sukupuuttoon uhkaavaan lajiin sekä intensiivisen kalastuksen (koska kalanviljely on täysin riippuvainen Tšekin ja raganoksen keräämisestä nousun aikana) osalta, ja siitä, mikä koskee arkkitehtoniset esteet, jotka estävät muuttoliikkeen. Ankerias voidaan tartuttaa joihinkin suoliston loisiin: Ascaris labiata, Deropristis inflatum, Dibothrium claviceps ja Echinorhynchus ja Lecithochirium gravidum ; lihasten tasolla Trichina anguillae voi vahingoittaa sitä. Kynsien osalta Ergasilus gibbuksen invasiivisuus erottuu ja jotkut Argulus- suvun äyriäiset vaikuttavat ihoon (jotka vastaavat suuresta kuolemasta puutarhaviljelyssä).
Ankerin luonnolliset saalistajat ovat: joitakin lintuja, joitakin kaloja ja (jos sellaisia on) saukko. Huom . Ankeriaiden satunnaisille saalistajille tämä on mutkaton uhri, koska sen lisäksi, että se on hyvin limainen ja jolla on melko voimakkaat leuat, joilla se väkivaltaisesti puree, sillä on tietty veren myrkyllisyys, joka vaikuttaa kielteisesti suun limakalvoihin.
Ravitsemukselliset ominaisuudet ja keittiö
Lisätietoja ankeriaan valmistusmenetelmästä ja ruoanlaitosta on artikkelissa "Ankerias keittiössä - miten valmistaa ankeriaita", kun taas ravitsemukselliset ominaisuudet ovat saatavilla tässä linkissä.
