On yleistä, että palkokasvien syöminen riittävissä osissa voi parantaa elintarvikkeiden laatua.
Jalostetuille viljoille (tai johdannaisille) verrattuna palkokasvit, kuten linssit, pavut, kikherneet, pavut, herneet, lupiinit jne., Ovat korkeampi ravintoarvo. Esimerkiksi ne vähentävät energiansaantia, parantavat aterian glykeemista indeksiä, lisäävät kuitujen saantia, tarjoavat enemmän mineraaleja ja vitamiineja ja toimivat suojaavalla roolilla eri aineenvaihduntahäiriöitä vastaan.
Hypertensio sekä dyslipidemia ja tyypin 2 diabetes ovat sydänkohtauksen ja aivohalvauksen riskitekijä, joka on maailman suurin kuolleisuuden syy. Hypertensioiden esiintyvyys kasvaa ja suositeltavat farmakologiset hoidot eivät kuitenkaan pysty ratkaisemaan kaikkia tautiin liittyviä ongelmia.
Vuonna 2014 julkaistiin rotilla kokeellinen analyysi, joka osoitti linssien tehokkuuden verenpainetaudin vakavuuden hillitsemisessä. Alla esitetään lyhyesti tiivistelmässä mainittuja.
Tutkimus kesti 15 viikkoa ja sisälsi erilaisia rotanäytteitä. Yksi koostui spontaanisti hypertensiivisistä eläimistä (SHR), joista osaa ruokittiin ruokavalio, joka sisälsi 30% papuja, herneitä, linssejä, kikherneitä ja sekoitettuja vihanneksia, kun taas toista ruokittiin ruokavaliossa, joka oli ilmaiseksi. Rinnakkaisesti normotensiivisten rottien (WKY) ryhmälle tehtiin kontrolliruokavalio.
Tutkijat mittaivat pulssiaallon nopeutta (PWV) joka viikko, kun taas verenpaine (BP) arvioitiin lähtötilanteessa 4 viikon kuluttua. Sitten havaittiin paaston veren seerumin lipidikoostumus jälleen neljännellä hoitoviikolla. Lisäksi aortalohkoissa suoritettiin histologinen analyysi verisuonten geometrian määrittämiseksi.
Kaikista tutkituista palkokasveista linssit kykenivät heikentämään valtimopainetta SHR-mallissa; ne myös pienenivät: aallon suhde ja keskimääräinen leveys. Palkokasvien ruokinnassa ruokittujen rottien kokonaiskolesterolin (TC), LDL-kolesterolin (LDL-C) ja HDL-kolesterolin (HDL-C) tasot olivat alhaisemmat kuin WKY-rotilla ja SHR-kontrolliryhmällä.
Vaikka kaikki palkokasvit pienensivät TC: tä ja LDL: ää SHR: ssä, vain linssit hillitsivät merkittävästi PA: ta ja suurta valtimoosuutta SHR-ryhmässä; toisaalta niillä ei ollut vaikutusta PWV: hen.
Nämä tulokset osoittavat, että linssien vaikutukset valtimon skaalaukseen (jakso) ja BP: hen SHR-ryhmässä ovat riippumattomia LDL-C: n kiertävistä tasoista; sen vuoksi on mahdollista, että tämä mekanismi on erilainen kahden aineenvaihduntaprosessin osalta.
