TTX- ja puffer-kalat
Pufferi on itämaiseen maailmaan, erityisesti Japaniin, tyypillinen herkku; toisaalta on outoa harkita tätä ruokalajia hoitoon, koska kyseiset kalat sisältävät erittäin vaarallisen TTX: n tai tetradotoksiinin . Ei ole yllättävää, että italialaisen lainsäädännön mukaan puffin kalan kulutus on kielletty vuodesta 1992 lähtien.
TTX-toksiini eristettiin ensimmäisen kerran japanilaiselta tiedemieheltä vuonna 1909, minkä jälkeen sen oli odotettava vuoteen 1964 asti selvittääkseen sen toimintamekanismin, kiitos tiedemiehille Toshio Narahashi ja John W. Moore.
TTX ja ekstaasi
Vaikka TTX: n absoluuttinen vaarallisuus on nyt tiedossa, jotkut "kalan ystäville" ja samalla halveksivat vaaraa, menevät japanilaisiin ravintoloihin, rakastavat nähdä huulien tai kielen tunnottomuuden syömällä pienen palanmaksafragmentin, joka sisältää tappava toksiini. Tällöin havaittiin monia tapauksia, joissa kuolema sattui vahingossa, johtuen kalvon halvauksesta ja hengitysvajauksesta. [otettu neurotieteestä. Mark F. Bear, Barry W. Connors, Michael A. Paradiso tutkii aivoja
Kuitenkaan pufertetradotoksiinin äärimmäisen myrkyllisyyden propaganda ei näytä huolestuttavan näitä kalojen ystäviä liian kaukana siitä: itse asiassa "kulinaarisen herkun" kysyntä ei yleensä vähene. Japanilaisissa ravintoloissa - joissa tämä liha kulutetaan esityslistalla - tarvitaan erityinen lisenssi, jotta kokit opastetaan kalojen huolellisessa ja huolellisessa valmistelussa, mikä tekee siitä vaarattomaksi.
TTX sisältyy kalanmaksaan ja munasarjaan, kun taas lihassa TTX: n määrä on lähes nolla tai huono.
yleisyys
Olemme nähneet, että tetrodotoksiini on voimakas ja vaarallinen neurotoksiini, joka pystyy tappamaan miehen jopa hyvin pieninä annoksina; niin paljon, että TTX on vieläkin vaarallisempi kuin syanidi (100 kertaa myrkyllisempi kuin kaliumtsyanidi).
Tetradotoksiinin vain 1 milligramman nauttimisen jälkeen kehossa käynnistyy joukko ketjun tapahtumia, jotka johtavat vääjäämättä kuolemaan: tetrodotoksiiniin muodostunut erittäin vahva sidos tukkii hermomembraanien pinnalle sijoitetut riippuvat jännitteen natriumkanavat, joka jäljittelee natriumkationia (positiivisesti varautunut). Normaaleissa olosuhteissa kationin ja kanavan välinen sidos kvantifioidaan nanosekunnissa: kun TTX korvaa natriumin, sidos pysyy 10 sekunnin ajan. Selvästi liikaa aikaa. Niinpä kanavan pääsy mahdollisuuteen kielletään natriumilla, joten kalvotoiminta keskeytyy äkillisesti.
TTX: tappava annos
Kuten olemme nähneet, vertaamalla kaliumsyanidia TTX: ään on havaittu, että jälkimmäinen on 100 kertaa vaarallisempi ja myrkyllinen; Lisäksi tetradotoksiini on osoittautunut vieläkin voimakkaammaksi kuin mustan lesken ja joidenkin Etelä-Aasian käärmeiden myrkky.
TTX-myrkytys
TTX-myrkytys alkaa kielen ja huulien lievällä tunnottomuudella 20 minuutin tai 3 tunnin kuluttua myrkyllisten kalojen nauttimisesta. Seuraavaksi pareseesi alkaa kasvojen ja alempien ja yläreunojen kohdalla, johon liittyy huimaus, hengenahdistus, tinnitus, epäsäännöllinen syke ja mahdollisesti pahoinvointi, ripuli ja oksentelu.
TTX-myrkytyksen oireet jatkuvat halvaantumisen asteittaiseen pahenemiseen, jota seuraa liikehäiriöt ja hengitysvaikeudet. Potilas tässä myrkytysvaiheessa näyttää vaalealta, osoittaa voimakasta hypotensiota ja vaikeutta ilmaista itseään.
Loppuvaiheessa halvaantuminen muuttuu yhä merkittävämmäksi, kärsineelle koiralle esiintyy kouristuksia, sydämen rytmihäiriöitä ja eri asteisia henkisiä epätasapainoja.
Kuolema tapahtuu 20 minuutin / 8 tunnin (varsinkin 4-6 tunnin) jälkeen myrkytetyn lihan nauttimisen jälkeen: joskus potilas on tajuissaan muutaman hetken ennen kuin hän kuolee [otettu osoitteesta www.acquaportal.it]
esiintyvyys
Vuodesta 1974 vuoteen 1983 Japanissa havaittiin 646 tetrodotoksiinimyrkytystä, joista 179 oli uhreja. Tyynenmeren asuinalueilla puolestaan on kirjattu hyvin vähän TTX-uhreja.
Tällä hetkellä arviot osoittavat noin 200 myrkytystapausta, joiden kuolleisuus on noin 50%.
Utelias on Haitissa toteutettu "zombisointikäytäntö": jotkut velhot käyttävät zombie-jauhetta ( zombie-pulveria, joka on valmistettu puffer-kaloista) joissakin outoissa voodoo-rituaaleissa, jotta adeptit voidaan vähentää transsi-tilaksi .
hoitomuodot
Valitettavasti ei ole luotu todella tehokasta vastalääkettä; Kuitenkin hiiressä on äskettäin muotoiltu mahdollinen anti-myrkky, jota vielä testataan.
TTX-toksiinia sisältävän kalan nauttimisen jälkeen on välttämätöntä ja välttämätön välitön mahahuuhtelu, jota seuraa sellaisten molekyylien saanti, jotka kykenevät sitomaan toksiinia (aktiivihiili).
Kun tetradotoksiinin nauttiminen liittyy voimakkaaseen verenpaineen laskuun, on suositeltavaa ottaa farmakologisia aineita alfa-adrenergisia agonisteja suonensisäisesti.
Tärkeää on myrkytetyn potilaan hengityksen ja sykkeen seuranta: suoritettava tarvittaessa keinotekoinen hengitys ja sydämen hieronta. Vakavuuden sattuessa potilaat saavat intensiivihoitoa avustavan ilmanvaihdon suorittamiseksi.
Lääketieteen alalla TTX: ää käytetään natriumkanavan eristämiseen ja kloonaamiseen.
Tetradotoksiini pähkinänkuoressa »
