Kuitujen ylimäärä heijastuu organismin oireisiin, jotka koskevat ennen kaikkea suoliston suolistolaitteistoa. Se on sairaus, joka liittyy usein liian moniin kuitupitoisuuksiin tai harvemmin epätasapainoiseen ruokavalioon, koska se on liian runsaasti kuitumaisista jäännöksistä (leseet, täysjyvätuotteet, palkokasvit, vihannekset ja hedelmät) ja se on luultavasti köyhä vedessä.
Onko liian monta kuitua loukkaantunut?
Kuitujen lisäaineet (viskoosi ja ei-viskoosi), jos ne otetaan sellaisen ruokavalion yhteydessä, joka on jo runsaasti kuitumaisissa jäämissä, voivat aiheuttaa ylimääräistä kuitua ja joidenkin sivuvaikutusten alkamista. Yleisimmät kuitujen lisäaineet perustuvat eristettyihin kuituihin, nimittäin:
- Β'-glukaanit: ohrat ja kaura sisältävät helposti fermentoituvat viskoosikuidut, jotka on valmistettu sienistä, hiivoista, bakteereista ja levistä; yleisimmät ne, jotka ovat ravintolisien muodossa, ovat kauraa, sieniä ja hiivoja.
- Pektiinit: viskoosiset kuidut, jotka on uutettu sitrushedelmien kuoresta tai omenan massasta; ne ovat myös geeliytyviä elintarvikelisäaineita.
- Inuliini ja oligofruttosi: ne uutetaan sikurista tai syntetisoidaan sakkaroosista alkaen; ne ovat melko laajalle levinnyt elintarvikelisäaine. Ne ovat erittäin fermentoituvia ja niillä on prebioottifunktio bifidobakteereilla .
- Guarkumi: viskoosiset ja liukoiset kuidut, jotka muodostavat laksatiivisen tuotteen, mutta jotka sisältyvät myös "valmiisiin viljoihin" ja muihin elintarvikkeisiin.
- Psyllium: vähärasvainen rasva ja kolesteroli, jotka sisältävät 7 g / vrk liukoista psylliumkuitua, voivat vähentää sydänsairauksien riskiä.
- Kitosaani: on sulamaton glukosamiini tai kitiinin polymeeri; vähentää rasvan imeytymistä ja on saatavana täydennyksenä painonpudotukseen (todistamaton) ja kolesterolin alentamiseen.
Kaikki nämä kuitulisät on otettava runsaalla vedellä (250 ml) ja etiketissä suositelluissa annoksissa; liian monet kuitilisät ja / tai riittämättömät veden saanti ruokavaliossa (<2 litraa) voivat vaikuttaa vatsan turvotukseen ja jännitykseen, vatsakouristuksiin, ylimääräiseen kaasuun ja ripuliin.
Gut-haittavaikutukset
On olemassa kuituja täydentäviä aineita, jotka enemmän kuin toiset määräävät liialliseen ravintokuituun liittyvien erityisten oireiden alkamisen: guarkumin, inuliinin ja oligofruktoosin, frukto-oligosakkaridit, polydekstroosi, resistentti tärkkelys ja psyllium. Erityisesti Guar-kumin ja / tai psylliumin liiallinen saanti, joka esiintyy samanaikaisesti veden puuttumisen kanssa, voi määrittää suoliston tukkeutumisen ja oireiden pahenemisen potilailla, joilla on suoliston motiliteetti, jo sinänsä vaarantaa. Lisäksi ihmisillä, joilla on kolorektaalinen polypoosi, psyllium-lisäys näyttää olevan suoraan yhteydessä syövän adenoomien koon kasvuun.
Haittavaikutukset allergioihin
On myös tarkoituksenmukaista täsmentää, että tietyt kuitujen lisäaineet, vaikkei niitä ole ylimääräisiä, vaativat erityistä huomiota niiden allergiapotentiaalin vuoksi. Esimerkiksi kitiini ja kitosaani, jotka uutetaan äyriäisten karpaasista, voivat aiheuttaa erittäin vakavia allergisia reaktioita yliherkillä yksilöillä; sama koskee myös sikuria sisältävää inuliinia ja "valmiiden viljojen" sisältämää psylliumia.
Haittavaikutukset lääkkeen imeytymiseen
Muista myös, että joillakin kuituaineilla voi olla kielteisiä yhteisvaikutuksia tiettyjen lääkeaineiden kanssa; jälleen se on psylliumin tapaus, jonka saanti vaarantaa litiumin, karbamatsepiinin (Tegretolin), digoksiinin (Lanoxin) ja varfariinin (Coumadin) imeytymisen; lisäksi guarkumi hidastaa digoksiinin, asetaminofeenin (tylenolin) ja bumetanidin (Bumex) imeytymistä ja vähentää metformiinin (Glucophage), penisilliinin ja joidenkin glyburidiformulaatioiden (Glynase) imeytymistä. Pektiini puolestaan vähentää lovastatiinin (Mevacor) ja todennäköisesti myös klindamysiinin, tetrasykliinin ja digoksiinin imeytymistä.
Varotoimenpiteenä on tavallista suositella vähintään kolmen tunnin etäisyyttä kuitutuotteen saannin ja minkä tahansa lääkkeen välillä.
johtopäätökset
Noudata suositeltuja tasoja välttäen ylimääräisen kuidun sivuvaikutuksia liian monille lisäravinteille
LARN (suositeltava ravintoaineiden päivittäinen saannin taso Italian väestölle) suosittelee, että kuitujen saanti on noin 30 g / vrk; samanaikaisesti lääketieteellisen instituutin Elintarvike- ja ravitsemusneuvosto (2004) suosittelee 14 gramman kuitua vastaavan kertoimen noudattamista jokaista 1000 kcal: a kohti sydän- ja verisuonisairauksien kehittymisen riskin vähentämiseksi. Sama instituutti yli 50-vuotiaille aikuisille ehdottaa, että miesten osuus on 38 g / vrk ja naisilla 21 g / vrk.
Nämä syötteet ovat helposti saavutettavissa ruokavaliossa, mutta tarvittaessa on mahdollista käyttää kuitulisäaineita kuultuaan elintarvikealan ammattilaista, joka - ruoan historian kautta - voi arvioida oikean päiväannoksen ottaa ilman edellä mainittuja sivuvaikutuksia.
