1900-luvun lopulla hummusista tuli osa amerikkalaista kulinaarista kangasta.
Vuonna 2008 yli 15 miljoonaa amerikkalaista tuli säännöllisesti Hummusin kuluttajiksi.
Amerikkalaisissa ravintoloissa se on tullut kiinteäksi ehdotukseksi ja jakautunut tasapuolisesti armenialaisen maahanmuuton jälkeen Libanonista Etelä-Kaliforniaan ja itärannikolle (Libanonin sisällissodan aiheuttama, 1975-1990).
Israelin ulkomaalaiset, erityisesti ne, jotka ovat edelleen usein yhteydessä äiti-maahan, ovat olleet myös Yhdysvalloissa suosittuja.
Vuonna 2010 tehdyn markkinatutkimuksen mukaan hummuskulutus Yhdysvalloissa kasvoi 35% 21 kuukauden aikana, ja myynti oli lähes 300 miljoonaa dollaria.
Vuonna 2006 pakattu hummus oli läsnä 12 prosentissa amerikkalaisista keittiöistä. Prosenttiosuus nousi 17: een vuoden 2009 ensimmäisten kuukausien aikana niin paljon, että televisio-kommentoija määritteli hummusin kasvavan suosion "Amerikan omaksumana etnisiin elintarvikkeisiin ja eksoottisten tuotteiden testaukseen".
Marraskuussa 2009 "Strauss-konsernin" toimitusjohtaja Gadi Lesin (Israelin elintarviketuotanto) totesi, että yhteisomistusten markkinaosuus "Sabra Dipping Company" Yhdysvalloissa tekee siitä suurimman hummus-tuottajan. koko maailmassa.
