Dr. Gianfranco De Angelis
Elin usein unohdetaan
Maksa on epäilemättä yksi tärkeimmistä elimistä (kun otetaan huomioon sen tekemän työn monimutkaisuus) ja samalla herkempi kuin ihmiskeho.
Monilla urheilijoilla on uskonnollinen parannus kehoonsa esteettisiin tarkoituksiin, he luopuvat alkoholista, manipuloiduista elintarvikkeista, eivät tupakoi, he johtavat tiukkoon elämäntapaan, mutta sitten ne osoittautuvat epäjohdonmukaisiksi, turvautuvat steroideihin ja kaikenlaisiin lääkkeisiin niin kauan kuin ne parantavat suorituskykyä . Kuten me kaikki tiedämme, steroidit vaikuttavat maksaan, joka on pakotettu suorittamaan joukon vääristymiä, jotka häiritsevät sen tarkkaa biologista tasapainoa ja siihen liittyviä ja väistämättömiä seurauksia. Toinen vaara, että maksan juoksu on myrkyllistä urheilijoiden (väärässä) yrittäjien aiheuttamassa suuressa määrässä proteiineja lihasmassan lisäämiseksi.
Kuitenkin mikä tahansa ruokavalio, joka on liian rikas tiettyyn ravintoaineeseen muiden kustannuksella, voi aiheuttaa maksavaurioita. Tämän elimen monimutkaisuuden ja toimintojen ymmärtämiseksi annamme lyhyen selvityksen fysiologisesta tyypistä. Maksa on rauha, joka suorittaa niin monia ja monimutkaisia fysiologisia toimintoja, joista tulee yksi tärkeimmistä kehomme elimistä. Maksan aktiivisuuden useita näkökohtia voidaan tiivistää seuraavasti: aineenvaihdunta, antitoksinen toiminta, hematopoieettinen toiminta, verenkierron säätötoiminto, erittymistoiminto. Jotta en asu liikaa, puhun vain aineenvaihduntatoiminnasta, joka kiinnostaa meitä lähinnä.
Maksan metaboliset toiminnot
Hiilihydraatin aineenvaihdunta. Maksalla on tärkeä tehtävä glukoosin vakion tason ylläpitämisessä veressä; tässä mielessä se on johtava rooli: se itse asiassa muuttaa suolesta tulevan glukoosin glykogeeniksi, joka tässä muodossa tallennetaan. Se muuntaa myös ylimääräisen glukoosin vararasvoiksi, ja sillä on lopulta oikeus vapauttaa glukoosia glykogeenistä, säilyttäen glukoosin optimaalisen tason veressä.
Mitä tulee proteiinien aineenvaihduntaan, maksa on ensiarvoisen tärkeää, koska se syntetisoi ne. Lisäksi se varmistaa suurelta osin aminohappojen katabolian. Muistamme myös, että plasman proteiinien tuotanto tapahtuu maksassa.
Lipidien aineenvaihdunta. Maksa vaikuttaa rasvahappojen hapettumisprosessiin ja edistää myös rasvojen transformoitumista.
Tästä lyhyestä mutta mielenkiintoisesta kuvasta on selvää, että maksat antavat kehollemme kaikki sen tarvitsemat elintärkeät aineet: proteiinit sen kasvun aikaansaamiseksi ja tuhottujen solujen ja hajoavien typpiyhdisteiden vaihtamiseksi jatkuvasti; hiilihydraatit pitämään veressä vakio glukoositaso niin, että se toimii polttoaineena energiatoiminnoissa; rasvat, kestävämmän energialähteen ja joidenkin kemiallisten ja biologisten roolien osalta (muistakaamme esimerkiksi, että jotkut vitamiinit toimivat vain rasvojen läsnäolon vuoksi ja että steroidihormoonit ovat peräisin kolesterolista).
Ravinnon avulla otetaan ravintoaineita, jotka joidenkin muuntoprosessien jälkeen valmistetaan hyvin tehokkaalla kemiallisella laboratoriolla, joka on maksa, jotta sitä voidaan käyttää missä ja milloin niitä tarvitaan. Jos kehosta pyydetään pyyntöä (energiaa, muovia jne.) Ja maksassa ei ole kyseistä erityistä ainetta, se joutuu "ottamaan" lainaa toisesta aineesta ja muuttamaan sen mukautumaan sen tarpeisiin. tapauksessa, ja toimittaa se käyttöön. Siksi on tarpeen noudattaa tasapainoista ruokavaliota .
Ruoka vinkkejä
On pidettävä mielessä, että kaikki "vaikea" elintarvikkeet, jotka sulavat, tuottavat suurta sitoutumista maksaan: tältä osin eläinperäisiä rasvoja, paistettuja elintarvikkeita jne. Ei suositella.
Ylimääräiset rasvat (paitsi että ne ovat myrkyllisiä ja huonosti siedettyjä) pyrkivät kertymään maksassa, ja ellei niitä vaadita, ne säilytetään varastoina säilytyspaikoissa (adiposyytit) ja veressä (korkea kolesteroli ja korkeat triglyseridit). Vaikka yksi maksan toiminnoista on eliminaatio, joka on kehon liiallisen kolesterolin sappisuolojen muodossa, on aina hyvä rajoittaa rasvaa sisältävien elintarvikkeiden saanti, joka ylikuormittaa ruoansulatusta ja siten maksan. Vaihtoehtona eläinrasvojen käyttämiselle oliiviöljy on erittäin suositeltavaa. Lisäksi manipuloituja elintarvikkeita, säilöttyjä elintarvikkeita (erityisesti vaarallisia kemiallisia lisäaineita ja myrkyllisiä väriaineita) ei suositella. On erittäin suositeltavaa syödä luonnollisia elintarvikkeita, koska ne ovat olennainen osa vitamiini-mineraaliperintöä ja tottuvat valmistelemaan niitä yksinkertaisesti. Yritä syödä sesongin hedelmiä, jotka ovat tuoreita, runsaasti sokereita (fruktoosi), jolla on hyödyllinen ja suojaava vaikutus maksaa vastaan, parantamalla sen tehokkuutta ja lisäämällä sen vastustuskykyä vauriotekijöille.
Meidän on myös noudatettava hyvin yksinkertaista sääntöä, jota sovelletaan pöydälle, joka syö rauhallisesti ja vie aikaa pureskella ruokaa hyvin.
Ennen kuin päätät, voimme siis lisätä, että maksa ei sairastu helposti, mutta se on mahdollista myrkyttää nopeasti: huono ruoansulatus, epähygieeninen työympäristö, väärä elämäntapa jne. Ovat riittäviä. On ilmeistä, että toistuvat myrkytykset johtavat väistämättä maksan toimintahäiriöön ja mahdollisiin sairauksiin ja sairastuviin muutoksiin.
Totta urheilija, joka asettaa terveytensä ja fyysisen tehokkuutensa kaikkien muiden tavoitteiden yläpuolelle, on velvollinen turvaamaan maksansa terveyttä täydellä elämäntavalla. Täysin tehokkaan maksan merkitys on epäsuorasti hyötyä uudestaan, ei ainoastaan fyysisen ja orgaanisen terveydentilan vuoksi, vaan myös lihaksen kehityksessä, joka on aina maksan toiminnan alainen.
