Fytosterolit ruokavaliossa
Fytosterolit ovat ihmisen ruokavalion luonnollisia komponentteja; niitä löytyy erinomaisista määristä kasviöljyissä, pähkinöissä ja viljoissa.
Länsimaissa fytosterolien ruokavalio on samanlainen kuin kolesterolin (150–400 mg / vrk) saanti, ja kasvissyöjille kasvaa noin 50%. Nämä aineet, jotka ovat rakenteellisesti ja funktionaalisesti samanlaisia kuin eläinten kolesteroli, eivät yleensä imeydy suolistoon, paitsi hyvin pienessä osassa.
Vaikutukset kolesteroliin
Säännöllisesti noin kaksi grammaa fytosteroleja päivässä - olipa kyseessä pelkästään ruoansulatusinen luonne tai täydennetty erityisillä ravintolisillä - on mahdollista vähentää LDL-kolesterolia vaihtelevassa määrin välillä 8 - 15%.
Nyt tunnettu ominaisuus auttaa lisäämään fytosteroleilla rikastettuja ajankohtaisia tuotteita, joita tukevat mainostuskampanjat ja jotka ovat vapaasti saatavilla yhteisissä supermarketeissa. Kaikki ovat vakuuttuneita siitä, että fytosterolit edustavat ihmelääkeä sydämen ja valtimoiden terveydelle. Ei ole sattumaa, että korkea kolesteroli katsotaan - vaikkakin pienemmässä määrin kuin aikaisemmin - tärkeä sydän- ja verisuonitautien riskitekijä (ensimmäinen kuolinsyy teollistuneessa maailmassa).
Haittavaikutukset
Tutkimalla fytosteroleja käsittelevää kirjallisuutta voidaan helposti tutustua joihinkin tutkimuksiin, jotka syyttävät heitä - tietyissä olosuhteissa - että ne eivät ole vain tehottomia sydän- ja verisuoniriskin vähentämisessä, vaan jopa suosivat ateroskleroottisia prosesseja lisäämällä herkkyyttä sydäninfarktiin, aivohalvaukseen ja muut sydän- ja verisuonitaudit. Tämä sivuvaikutus on luontainen suolistossa imeytyvien fytosterolien pienelle osuudelle ja sen seurauksena niiden plasmapitoisuuksien lisääntymiselle.
Katso video
X Katso video YouTubessaPerheellinen sitosterolemia
Jos tutkimme harvinaista geneettistä tilannetta, joka tunnetaan perheen sitosterolemiana, havaitsemme näiden aineiden mahdolliset haittavaikutukset. Vaikuttavilla potilailla on fytosterolien kohonnut suoliston imeytyminen, mikä pahenee sileän erittymisen vuoksi. Surullinen tulos on fytosterolien veren ja kudosten pitoisuuksien lisääntyminen, mikä aiheuttaa erityisen vakavia sydän- ja verisuonitauteja, jotka syntyvät ennenaikaisesti, vaikka kolesterolemia on normaalia tai vain hieman lisääntynyt.
Tämä havainto on herättänyt hypoteesin, jonka jotkut tutkimukset ovat vahvistaneet ja joiden kieltävät muut, että fytosterolien veren pitoisuuksien vähäinen nousu voi aiheuttaa aterogeenisiä vaikutuksia. Näin ollen liiallinen krooninen ruoanotto - varsinkin väestössä, jolla on luontainen alttius imeytymiselle (aiheet, jotka ovat heterosygoottisia sitosterolemiaa aiheuttavan geenin suhteen) - voisivat suosia samojen sairauksien esiintymistä, joita aiomme estää niiden käytön yhteydessä. Kaikki tämä ei tietenkään mainita fytosterolipohjaisten tuotteiden televisiotoiminnassa eikä niiden etiketeissä.
Vaikka aiheesta keskustellaan edelleen, ja terveessä väestössä riskin katsotaan olevan hyvin alhainen, näiden tuotteiden uskollisten käyttäjien olisi kuitenkin oltava tietoisia tämän käytännön mahdollisista riskeistä, vaikkakin kaukana.
