Opitaan lukemaan kivennäisveden etiketti

Itse sijoittuminen markkinoille saatavien lukuisien kivennäisvesien valintaan ei ole varmasti kävely, ei vain esteettisen kysymyksen tai kuplien kyvyn tai vähemmän, vaan siksi, että kivennäisveden kulutus ei muuta voi auttaa ylläpitämään terveyttä elinkaaren eri vaiheissa.

Tältä osin säiliöihin sijoitetut etiketit ovat pätevä apu sopivimpien mineraalivesien valinnassa. Etiketti tunnistaa ainutlaatuisesti kaikki kivennäisveden elementit ja ominaisuudet.

Tämäntyyppisen "tietokannan" antamia tietoja ei kuitenkaan ole aina helppo tulkita oikein. Itse asiassa on olemassa 48 parametria, joille tehdään säännöllinen analyysi, ja monet niistä on ilmoitettu pakkauksessa.

Kuluttajan auttamiseksi tässä on joitakin tärkeimpiä ominaisuuksia, joihin viitataan.

Kiinteä jäännös

Nämä tiedot, jotka on ilmoitettu mineraaliveden merkinnällä, jossa on termi "kiinteä jäännös 180 ° C: ssa", antaa meille arvion niiden mineraalisuolapitoisuudesta.

Mitä suurempi tämä arvo on, sitä enemmän suoloja liuotetaan litraan. Nämä tiedot saadaan saattamalla vesi lämpötilaan 180 ° C; joka pysyy täydellisen haihtumisen jälkeen, ts. veden kiinteä osa, edustaa kiinteää jäännöstä.

Tämä arvo ilmaistaan mg / l ja mahdollistaa mineraalivesien luokittelun neljään luokkaan:

- mineraalipitoisuus on vähäinen (kiinteä jäännös ei ylitä 50 mg / l): se on kevyt vesi kitalaki, herkkä maku. Mineraalisuolojen ja erityisesti natriumin puute stimuloi diureesia ja on erityisesti tarkoitettu niille, jotka kärsivät verenpaineesta ja vastasyntyneiden ruokinnasta. On hyödyllistä ehkäistä munuaiskiviä ja se edustaa noin 9: tä prosenttia Italian kivennäisvesistä markkinoilla.

- alhainen mineraalipitoisuus tai hieman mineralisoitunut (kiinteä jäännös alle 500 mg / l): edistää diureesiä, sisältää vähän natriumia ja siksi se voidaan osoittaa hypertensiotapauksissa. Mainonta parantaa sen ominaisuuksia ja korostaa sen diureettisia ominaisuuksia ja sen alhaisen natriumpitoisuuden. Se on hyödyllinen munuaiskivien ehkäisemiseksi.

- mediomineral (vaikka lain mukaan ei ole kyseistä luokkaa): (kiinteä jäännös 500–1000 mg / l): kohtuullinen mineraalisuolojen pitoisuus tekee siitä hyödyllisen urheilijoiden ravitsemuksessa, erityisesti kesäkaudella, jolloin on välttämätöntä täydentää hikoilun kautta menettäneitä nesteitä ja mineraaleja

- runsaasti mineraalisuoloja: (kiinteä jäännös yli 1000 mg / l): se on terapeuttinen vesi, joka sisältää hyvin runsaasti suoloja. Voit ostaa sen apteekista, mutta osa löytyy myös supermarketeista. Yliannostuksen oireiden välttämiseksi on hyvä ostaa se vain keskisuurten neuvojen perusteella. Sen diureettinen vaikutus on alhaisempi ja se voi edistää munuaiskivien esiintymistä.

MINERAALISEN VESI	KIINTEÄ PÄÄSTÖ
Välittömästi mineralisoidut vedet	<50 mg / l
Oligomineraaliset vedet	> 50 <500 mg / l
Lähes kivennäisvesi	> 500 <1000 mg / l
Vesi runsaasti mineraalisuoloja	> 1000 mg / l

Miksi mineraalisuolapitoisuus on niin tärkeä?

Mineraalit ovat elimistömme tärkeitä mikroelementtejä, mutta jos ne ovat ylimääräisiä, ne voivat aiheuttaa enemmän tai vähemmän vakavia ongelmia. He puuttuvat useiden kehon prosessien, kuten suolan ja veden tasapainon sekä elinten ja kudosten kehittymisen ja kasvun sääntelyyn.

Elimistömme tärkeimmät mineraalit ovat natrium, kalium, magnesium ja kalsium. Jokainen näistä elementeistä voi olla haitallista, jos se otetaan riittämättömänä tai liiallisena annoksena.

Jotkut vedet ovat erityisen runsaasti mineraaleja. Näissä tapauksissa etiketissä voidaan määritellä tietty sanamuoto sen ominaisuuksien korostamiseksi:

joka sisältää HCO3-bikarbonaattia (bikarbonaattipitoisuus on suurempi kuin 600 mg / l): se on osoitettu mahalaukun ylieristymisessä (mahahapossa) ja munuaisten patologioissa. Soda-sooda tekee siitä erityisen käyttökelpoisen urheilun harjoittajille, koska tämä aine voi puskuroida maitohappoa (ks. Bikarbonaatti ja urheilu).

sulfaattivesi (sulfaattipitoisuus on suurempi kuin 200 mg / l): se on hieman laksatiivinen, joten se on osoitettu ruoansulatuskanavan vajaatoiminnassa, spastisessa koliitissa ja ärtyvän suolen oireyhtymässä. Ei ole toivottavaa kasvun aikana ja postmenopausaalisessa vaiheessa, koska ne voivat häiritä kalsiumin imeytymistä ja lisätä erittymistä.
kloorattu vesi (kloridipitoisuus on suurempi kuin 200 mg / l): sillä on tasapainoteho suolistossa, sappiteissä ja maksassa. Sillä on myös laksatiivinen ja suolattu vaikutus, joka on tyypillinen suolatulle tai suolatulle sulfaattivedelle.
Ca + + -kalsiumvesipitoisuus (kalsiumpitoisuus on suurempi kuin 150 mg / l): vaikuttaa mahaan ja maksaan. Se on osoitettu kasvun, raskauden, vaihdevuosien ja osteoporoosin ja verenpainetaudin ehkäisemiseksi. Kalsiumpitoiset kivennäisvedet on tarkoitettu myös niille, jotka eivät siedä maitoa, ja kliseistä huolimatta ne eivät lisää munuaiskivien esiintyvyyttä.
magnesiumvesi Mg ++ (jos magnesiumin pitoisuus on suurempi kuin 50 mg / l): se toimii pääasiassa puhdistusvaikutuksella, mutta se havaitsee myös viitteitä arterioskleroosin ehkäisemisestä, koska se suosii valtimoiden laajentumista. Se voi myös olla hyödyllistä urheilijoiden ravinnossa krampien ehkäisemiseksi.
Fluorattu vesi tai "fluoria sisältävä" (fluoripitoisuus on suurempi kuin 1 mg / l): hyödyllinen hampaiden rakenteen vahvistamiseksi ja hammaskarieksen ehkäisemiseksi. Se on osoitettu kasvuvaiheessa tai niille, jotka kärsivät osteoporoosista, mutta sitä ei pidä käyttää pitkään aikaan (ylimääräinen fluori voi olla haitallista hampaiden ja luuten terveydelle).
ferriinipitoinen tai "rautaa sisältävä" vesi (kaksiarvoinen rautapitoisuus on suurempi kuin 1 mg / l): ilmoitettu raudan puutosanemioissa. Myös hyödyllinen kasvissyöjille ja niille, joilla on suuri tarve rautaa: pikkulapsille, nuorille, urheilijoille ja raskaana oleville naisille.

Kivennäisveden suolaliuos
Bikarbonaatti kivennäisvesi - bikarbonaattipitoisuus:	> 600 mg / l
Kalsiummineraalivesi - kalsiumpitoisuus:	> 150 mg / l
Kloorattu kivennäisvesi - klooripitoisuus:	> 200 mg / l
Ferruginous mineraalivesi - rautapitoisuus:	> 1 mg / l
Fluorattu mineraalivesi - fluoripitoisuus:	> 1 mg / l
Magnesium mineraalivesi - Magnesiumpitoisuus:	> 50 mg / l
Natriummineraalivesi - Natriumpitoisuus:	> 200 mg / l
Sulfaatti kivennäisvesi - sulfaattipitoisuus	> 200 mg / l
Matala natriumvesi - natriumpitoisuus	<20 mg / l

happava vesi (vapaa hiilidioksidipitoisuus on yli 250 mg / l): helpottaa ruoansulatusta. Hiilidioksidissa oleva hiilidioksidi lisää veden happamuutta. On kuitenkin korostettava, että ruokavaliomme ovat jo riittävän runsaita happamia aineita ja että integrointia ei yleensä tarvita.
natriumvesi ( natriumpitoisuus on suurempi kuin 200 mg / l): se vaikuttaa positiivisesti neuro-lihaksen jännittävyyteen ja on siksi sopiva urheilijoille, erityisesti kesäkuukausina, jolloin suuri määrä nesteitä häviää hikoilemalla (muista, että liiallinen natriumarvojen lasku veressä on johtanut joidenkin urheilijoiden kuolemaan. Natriummineraalivedet ovat vasta-aiheisia hypertensiota sairastaville.
Vesi, jonka natriumpitoisuus on alhainen ( natriumpitoisuus on alle 20 mg / l): osoitettu vähäistä natriumia sisältäville ruokavalioille ja verenpaineen ja vedenpidätyksen torjumiseksi.

LUOKKA	MINERAL VESI
raskaus	Oligomineraaliset vedet, joiden nitraattipitoisuus on erityisen alhainen tai jopa nolla (enintään 10 mg / l, koska tiedetään olevan sikiön metemoglobinemian aiheuttama riski). Mineraalisuolojen saannin lisäämiseksi raskaana olevan naisen lisääntyneiden tarpeiden vuoksi on suositeltavaa vaihtaa kivennäisvesiä keskipitkällä kivennäisvedellä, suosimalla kalsiumia.
imetys	Neuvonta on samanlainen kuin raskauden aikana, ja ennakointi juo enemmän vettä, jotta se auttaa palauttamaan imetyksen aikana menetetyn nesteen määrän. Voi olla hyödyllistä ottaa rautametalli vuorotellen kalsiumveden ja vähäisen kivennäisveden kanssa (rauta on ainoa ravintoaine, joka on puutteellinen rintamaidossa, mutta sitä kompensoivat varastot, jotka vauva on jo kertynyt syntymän aikana).
Vauvan maitojauheen laimentaminen	Mineraalikäyttöinen vesi, joka on käytännöllisesti katsoen vapaa mineraalisuoloista, jotta vältettäisiin elintarvikkeen huolellisesti kalibroidun ravintoaineen muuttaminen. Jälleen kerran on syytä olla varovainen mineraaliveden nitraattien määrän suhteen, jonka on oltava nolla tai erittäin alhainen
laihdutus	Oligomineral, puhdistaa kehon edistämällä toksiinien poistamista
Munuaiskivet	Oligomineraalinen tai minimaalisesti mineralisoitu, diureesin stimuloimiseksi ja kivien muodostumisen ehkäisemiseksi tai niiden poistumisen helpottamiseksi (vesitakti)
Kihti ja hyperurikemia	Oligomineraalinen tai minimaalisesti mineralisoitu alhaisella natriumpitoisuudella (2/3 litraa päivässä) → virtsahapon hemodiluutio → diureesin stimulaatio → virtsahapon erittyminen virtsaan
urheilu	Mediominerale, jossa on runsaasti kalsiumia, rautaa, natriumia, klooria ja bikarbonaattia. Kivennäisveden ottaminen ja samat mikroelementit integroimalla suolan ja veden lisäravintoihin on kuin ostamaan pukeutua ilman taskua ja sitten lisäämällä ne räätälöimään: he heittävät rahaa!
verenpainetauti	Oligomineraali, jonka natriumpitoisuus on alhainen ja johon liittyy ruokavalio, jonka natriumipitoisuus on alhainen, hyödyllinen alkuvaiheessa ja ennaltaehkäisyssä niille, joilla on taipumus
osteoporoosi	Kivennäisvesi, joka sisältää runsaasti "biologisesti saatavaa kalsiumia" (tarkista tämä etiketti)
Mahahapon	Kalsiumvetykarbonaatti kivennäisvesi
anemia	Ferruginous kivennäisvesi
Carie	Fluorattu mineraalivesi
hyperkolesterolemia	Suolasulfaattivedet (sappihappojen erittyminen ulosteeseen)
ummetus	Sulfaattivesi

On tärkeää korostaa, että kivennäisvesien terapeuttiset hyveet ovat hyvin lieviä ja voimassa vain tietyille luokille.

Nämä ominaisuudet eivät saa millään tavoin kannustaa kuluttajaa miettimään parannuksia tai ehkäisemään joitakin tärkeitä sairauksia YKSINKERTAISTA juomalla yksi tai kaksi litraa "maagista vettä" joka päivä. Jos jotain, vesi voi tulla päteväksi tueksi, jos se yhdistetään oikeaan ruokavalioon ja terveelliseen elämäntapaan.

Se on viisas käyttäytymissääntö, ota yhteyttä lääkäriin ennen kuin ostat vettä, jolla on erityispiirteitä.

PH

Nämä tiedot, jotka on ilmoitettu kivennäisvesien etiketillä, jossa on termi "pH jousiveden lämpötilassa", antaa meille arvion niiden happamuudesta.

PH on asteikko, joka kulkee 0: sta (suurin happamuus) 14: een (suurin emäksisyys); välikohdassa 7 määritellään neutraalisuuden ehto ja annetaan tislatulla vedellä 25 ° C: n lämpötilassa.

Luonnollisten kivennäisvesien pH on yleensä 6, 5 - 8, 0.

Mitä korkeampi hiilidioksidi- ja sulfaattipitoisuus on, sitä alhaisempi on pH (korkeampi happamuus).

Sähköjohtavuus

Nämä tiedot ilmoitetaan kivennäisveden merkinnällä, jonka termi "ominaisjännite 20 ° C: ssa".

Tämä arvo kasvaa liuenneiden mineraalien lisääntymisen myötä. Siksi sitä suurempi sähkönjohtavuus ja sitä suurempi mineraalipitoisuus.

Kiinteän jäännöksen ja johtavuuden välinen suhteellisuus on helppo tarkistaa, koska molemmat tiedot riippuvat mineraalipitoisuudesta.

Suurin osa markkinoiduista kivennäisvesistä on sähkönjohtavuudella 100–700 µS / cm.

kovuus

Kivennäisveden kovuus ilmaistaan ranskalaisina (° F) ja antaa arvion kalsiumin ja magnesiumin läsnäolosta. Mitä suurempi tämä arvo on, sitä enemmän vettä pidetään kalkkikivenä. Itse asiassa se muodostuu kalkkipitoisista ja marly-maaperistä.

Kivennäisveden kovuuden raja-arvoa ei ole.

nitraatit

Nitraattipitoisuus on erittäin tärkeä parametri, jota on harkittava erityisesti vauvojen ja lasten ruokinnassa.

Nitraatit ovat aineita, joita yleensä esiintyy vähimmäis- ja ei-vaarallisina pitoisuuksina.

Lannoitteiden massiivinen käyttö maataloudessa voi kuitenkin aiheuttaa näiden ja muiden typpiyhdisteiden tunkeutumisen maaperään.

Jos otetaan ylimääräisiä nitraatteja, ne voivat vakavasti haitata hapen kulkeutumista veressä ja aiheuttaa vaarallisia seurauksia erityisesti vastasyntyneille.

Tästä syystä kivennäisvesissä on kaksi erilaista annosrajaa: