Saflooriöljy

Safloriöljy otetaan talteen homonyymisen kasvin ( Carthamus Tinctorius ) siemenistä ja ennen kaikkea elintarviketeollisuudelle, energiateollisuudelle (biodisel) ja maalien ja hartsien tuotantoon.

Saflori on inkivääriin rinnastettu ruohokasvi, jonka siemeniä on 30–55% öljyä, vaihtelevasta happamasta koostumuksesta riippuen tarkasteltavista lajikkeista. Ajan myötä siemenet on valittu vastaamaan eri käyttöalojen vaatimuksia. Esimerkiksi elintarviketeollisuus on tarkoitettu lajikkeille, jotka tuottavat safloriöljyä, joka on erityisen runsaasti oleiinihappoa, joka on ominaisuus, joka lisää sen vastustuskykyä hapettumisella, rässytyksellä ja korkeilla lämpötiloilla. Maali- ja hartsiteollisuus puolestaan ​​pitää mieluummin linolihappoa sisältäviä safloriöljyjä, koska tämän monityydyttymättömän öljyn, omega-6-rasvahappojen esiasteesta johtuvien kuivausominaisuuksien vuoksi; öljyhapon prosenttiosuudet saflooriöljyssä ovat selvästi korkeimmat kaikista kasviöljyistä. Myös mielenkiintoinen on CLA: n sisältö, joka on hyvin suosittu täydennys tänään, koska se näyttää edistävän laihtumista.

Rasvahapot	% öljyhappoa sisältävä safloriöljy	% linolihappoa sisältävä safloriöljy
Myristinen happo (14: 0)	0, 1	0, 1
Palmitiinihappo (16: 0)	5, 0-6, 0	6, 0-7, 5
Palmitoleiinihappo (16: 1)	0, 2	0, 2
Steariinihappo (18: 0)	1, 5-2, 0	2, 0-3, 0
Oleiinihappo (18: 1)	74-80	10, 0-13, 0
Linolihappo (18: 2)	13-18	76-80
Linoleenihappo (18: 3)	0, 2 max	0, 2 max
Arakidihappo (20: 0)	0, 3 max	0, 3 max
Beenico-happo (22: 0)	0, 2 max	0, 2 max

Tämä ominaisuus yhdessä tyydyttyneiden rasvahappojen erittäin pienen prosenttiosuuden (5-13%) kanssa pyritään myös terveysalaan, kun otetaan huomioon, että kolesterolia alentavat ominaisuudet kuuluvat linolihapolle; itse asiassa omega-kuusi, jos sitä käytetään maltillisesti ja korvaa tyydyttyneitä ja hydrattuja rasvoja, alentaa kolesterolemiaa, mikä vähentää plasman LDL-tasoja; tätä hyötyä kuitenkin lieventää osittain se, että samat rasvahapot vähentävät myös "hyvää" HDL-kolesterolia. On myös huomattava, että länsimaissa ravitsemus on rikas, mutta länsimaissa on jo runsaasti, usein liian paljon, linolihapon ja omega-kuuden kanssa. Puutteet, jos sellaisia ​​on, tallennetaan omega-3-olettamukseen, jolloin ω3 / ω6-suhteen epätasapaino on viimeksi mainitun hyväksi. Tämä suhde tavallisesti saavuttaa ja ylittää arvot 1:10, kun sen pitäisi olla välillä 1: 2 ja 1: 4. Kuten kuviossa on esitetty, linolihappoa sisältävässä safloriöljyssä tämä suhde voi saavuttaa arvot 400: 1; Ainoat öljyt, jotka voivat tasapainottaa tätä suhdetta, ja jotka näin ollen kulkevat käsi kädessä safloriöljyn kanssa ja korvaavat sen seuraavassa ateriassa, ovat rapsiöljy, hampun öljy ja kalaöljy.

Taulukossa esitetyistä tiedoista riippumatta safloreiden siemenistä uutetun öljyn määrä ja laatu riippuvat lajikkeen lisäksi erilaisista ympäristötekijöistä, kuten korkeudesta, leveys-, päivä- ja yölämpötiloista ja sademäärästä eri aikana. laitoksen elinkaaren vaiheet.

Suhde Ω6 / Ω3 joissakin yleisesti käytetyissä öljyissä
Turskanmaksaöljy	20: 1
Pellavansiemenöljy	1: 4
Canola-öljy (canola)	2: 1
Hamppuöljy	3: 1
Soijaöljy	8: 1
Oliiviöljy	9: 1
Vehnänalkioöljy	10: 1
Maapähkinäöljy	62: 1
Auringonkukkaöljy	71: 1

Safflower-öljyn uuttamisen jälkeen siemenistä jäljelle jäänyt paneeli, joka sisältää runsaasti proteiineja, otetaan talteen ja tarkoitettu eläinten ruokintaan .

Saippuaöljy voidaan uuttaa joko puristamalla tai uuttamalla liuottimilla, ja kuten kaikki siemenöljyt, se tarvitsee enemmän tai vähemmän työnnettyä jauhamisvaihetta, riippuen käyttötarkoituksesta. Esimerkiksi orgaanisissa ja toiminnallisissa elintarvikekaupoissa myytävä safloriöljyöljy on kylmäpuristettu ja niille tehdään vähemmän voimakasta jalostusta; tuotantovaiheissa saavutetut korkeat lämpötilat itse asiassa yleensä muuttavat monityydyttymättömien rasvahappojen perintöä. Samasta syystä näitä tuotteita on käytettävä raakana, koska linolihappoa sisältävä saflooriöljy pyrkii heikentymään helposti lämmön avulla.