Ciguatera on ciguatoxinia sisältävien kalatuotteiden kulutuksen aiheuttama ruokamyrkytys.
Ciguatoksiinia tuotetaan erilaisilla dinoflagellateilla (mikroskooppisilla levillä), erityisesti Gambierdiscus toxicuksesta ; nämä levät ovat trooppisten koralliriuttojen kasvissyöjien kalaa, joka puolestaan muodostaa saaliskalojen ruokaa.
Siksi kasviperäiset kalat voivat ottaa myrkyllisiä leviä ja muuttua puolestaan myrkyllisiksi ihmisille. Lihansyöjäkalat puolestaan keräävät ciguatoksiiniä ruokkimalla aineen sisältäviä kasvissyöjiä. Tästä syystä elintarvikeketjun yläosassa olevat kalalajit (barracuda, parter, punainen snapper, hai jne.) Ovat ciguatoxinin rikkaimpia lajeja. Samasta syystä vanhat kalat ovat yleensä myrkyllisiä ja vaarallisempia kuin nuoret kalat. Ciguatoksiini keskittyy kalojen sisäelimiin. Lisäksi myrkytystä siirretään imeväiselle äidinmaidolla.
Ciguatera tunnetaan myös nimellä CPF (Ciguatera Fish Poisoning).
Ongelma koskee lähinnä Tyynenmeren ja Intian valtamerien trooppisia ja subtrooppisia vesiä sekä Karibian aluetta. Ciguateran tapaukset Välimerellä ovat sen sijaan hyvin harvinaisia. Maailmassa on arvioitu noin 50 000 ciguateran tapausta vuodessa, ja noin 500 kalalajia pidetään vaarassa.
Valitettavasti ciguatoxinia ei inaktivoida joko keittämällä tai muilla säilytyskeinoilla (suolaaminen, tupakointi, jäädytys, marinointi). Suun kautta otettu 0, 1 µg (100 miljardiaosaa grammaa) toksiinia laukaisee tyypillisen oireenmukaisuuden aikuisilla. Hiirellä se on tappava annoksilla 0, 45 µg / kg.
Ciguateran oireita ovat oksentelu ja vetinen ripuli, joka esiintyy 1–6 tunnin kuluttua nielemisestä; Näitä oireita seuraa päänsärky, huonovointisuus, lihaskipu, suuontelu (juominen luonnollinen vesi antaa juoman juomaveden juomaveden tai sähköiskun tunteen), raajojen parestesia, voimakas kutina, liikkumisvaikeudet vaikeuksissa koordinaatio, näön hämärtyminen, valon sietämättömyys, lämpötilan havaitsemisen kääntyminen (kuuma suihku näyttää kylmältä ja päinvastoin), hypotensio, bradykardia ja harvoin kouristukset ja hengitysvajaus. Ciguatera on harvoin tappava.
Sydän- ja verisuonitaudit häviävät yleensä 2-3 päivän kuluessa, kun taas neurologiset häiriöt jatkuvat viikkoina tai jopa vuosina vaikeissa tapauksissa; tästä syystä pitkän aikavälin tapahtumia voidaan virheellisesti kutsua krooniseksi väsymysoireyhtymäksi tai polymyositikseksi.
Ciguateran hoitoon ei ole saatavilla spesifisiä vastalääkkeitä, vaikka kirjallisuudessa on raportoitu mannitolin käytöstä suonensisäisesti (0, 5-1 g / kg). Ainoa suositeltava hoito on oireenmukaista ja tukee potilaan yleistä tilaa.
Ennaltaehkäisy trooppisilla tai Karibian alueilla tapahtuvassa matkustamisessa tapahtuu välttämällä keskisuurten kalojen kulutusta ja poistamalla eläimen sisäelimet; ravintolassa on hyvä aina palvella kokonaisia kaloja, jotka ovat riittävän pieniä, jotta ne voidaan sisällyttää astiaan; lisäksi kulutetun kalan määrä ei saisi olla liiallinen.
