Italiassa termi plumcake viittaa hapatettuun, pehmeään paistokakkuun, jossa on kasettimuotin muoto, englannissa nimien luumu (luumu) ja kakku (kakku) yhdistyy täysin eri merkityksellä.
Cake Plum tai Plum Cake voisi olla luumutti, hapatettu kakku jne.
Täällä on suosituin brittiläinen resepti, jonka nimi on " Plum Cake ": Ainesosat : 150 g sokeria, 115 g voita, 140g vehnäjauhoa tyyppi 00, 1 ruokalusikallinen tartraatti kerma (kemiallinen hiiva), 2 kokonaisia munia, hyppysellinen suolaa, 12 luumut, 1 piippu kanelijauhetta, 1-2 ruokalusikallista sokeria ripottelemaan. Menettely : Lämmitä uuni 180 ° C: seen, ruoskaa voita sokerin kanssa, sekoita jauhot ja hiiva seokseen, seulotaan, lyödä munat ja suola, lisää kaikki yhdisteet. Rasvaa ja jauhaa 26 cm: n läpimittainen muotti, kaada seos, leikkaa kivitetty luumu puoliksi ja aseta se seokseen, jossa puoli leikataan ylöspäin ja sokeripöly. Laita uuni ja kypsennä uunin alapuolelle 40-50 '; tarkista ruoanlaitto hammastikkulla, anna jäähtyä huoneenlämpötilaan ja poista muotista.
